Рейтинг сортов цветной капусты для открытого грунта 2022-2023 гг

Совместимость цветной капусты с другими культурами при посадке

Чтобы цветная капуста на участке чувствовала себя комфортно, следует придерживаться рекомендаций по совместимости этой культуры с другими огородными растениями. Наиболее благоприятными соседями для цветной капусты являются:

• фасоль,
• свёкла,
• сельдерей,
• огурцы,
• шалфей,
• тимьян.

А вот соседства со следующими растениями лучше избегать:

• брокколи,
• капуста,
• клубника,
• помидоры.

Чтобы защитить капусту от вредителей, в непосредственной близости с грядкой можно высадить такие ароматные растения, как бархатцы, ноготки, полынь, мяту, ромашку аптечную. Посадка возле капусты укропа положительно скажется на её вкусовых качествах.

Бархатцы не только украсят грядку с цветной капустой, но и отпугнут её вредителей

Сажать цветную капусту семенами в грядку можно не во всех регионах нашей страны. Но если выбирать подходящие сорта с учётом сроков созревания, принимать во внимание особенности и соблюдать агротехнику возделывания культуры, можно получить хороший урожай полезного овоща.

Коза-дереза

• Категория: сорт
• Условия выращивания: для открытого грунта
• Назначение: для домашней кулинарии, для заморозки, для консервирования, для употребления в свежем виде
• Урожайность: высокая
• Средняя урожайность: 3,1 кг/кв.м

• Устойчивость к перепадам температуры: устойчив
• Сроки посева на рассаду: 20 марта-10 апреля
• Сроки высадки в грунт: 20 апреля-10 мая
• Схема посадки: 50×30 cм
• Почва: не выносит кислых почв
• Регионы выращивания: Северный, Северо-Западный, Центральный, Волго-Вятский, ЦЧО, Северо-Кавказский, Средневолжский, Нижневолжский, Уральский, Западно-Сибирский, Восточно-Сибирский, Дальневосточный
• Устойчивость к болезням и вредителям: хорошая сопротивляемость болезням

• Сроки созревания: раннеспелый
• Характер созревания: дружное

• Длина листа: средней длины
• Розетка листьев: прямостоячая
• Окраска листьев: серо-зеленая с восковым налетом средней интенсивности
• Поверхность листа: слабопузырчатый
• Край листа: волнистый

• Форма: округлая
• Размер: среднего размера
• Окраска: беловатая
• Степень покрытия листьями: частично покрытая
• Бугристость: среднебугристая
• Плотность: плотные
• Вкусовые качества: хорошие
• Текстура соцветий: нежные, хрустящие

Биологические особенностиПравить

Биологическая особенность вида — однолетний цикл развития. В один год образуется продуктовый орган — головка, которая состоит из многочисленных плотно расположенных побегов с зачатками соцветий. При разрастании головки образуются удлиненные семенные побеги с жёлтыми цветками, собранными в кисти, в дальнейшем — стручки и семена. Продолжительность вегетационного периода в Нечернозёмной зоне России от появления всходов до технической спелости составляет 90-120 сут, до созревания семян — 200-240 сут. Цветная капуста также отличается растянутым периодом вступления в техническую спелость. Так если у белокочанной капусты продолжительность отдачи урожая составляет 10-15 сут., то у цветной 30-35 сут.

Требования к тепловому и водному режиму

На всех фазах роста и развития цветная капуста сильно реагирует на отклонения от оптимальных условий. По сравнению с другими видами капусты она менее устойчива к пониженным температурам (ниже 10 °C). При продолжительном воздействии пониженных температур замедляется рост растений, головки образуются мелкие и грубые. В фазе розетки растения выдерживают непродолжительное понижение температуры до −5 °C . Оптимальная температура для прорастания семян и формирования плотных головок 15—18 °C. При температуре выше 25 °C и недостатке влаги формирование головок задерживается, они становятся мелкими, рыхлыми и ворсистыми. Цветная капуста влаголюбива и лучше всего растет при 70%-ной влажности почвы и 80%-ной влажности воздуха. Отрицательно сказываются на развитии растений резкие колебания температуры и влажности. В период засухи рост цветной капусты приостанавливается, а при избытке влаги корни страдают от недостатка кислорода. Особенно неблагоприятны сочетание высокой температуры и низкой влажности почвы и воздуха. Плохо переносит цветная капуста и суховеи.

Требования к свету

Цветной капусте необходим оптимальный световой режим. Она светолюбива, особенно в начальный период роста, поэтому предпочитает открытые солнечные участки, защищённые от господствующих ветров, где почва нагревается быстрее. При длинном световом дне растения быстро образуют головки, которые довольно скоро распадаются на цветущие побеги. На укороченном дне формируются более крупные и плотные головки. При затенении или загущении растения вытягиваются, становятся уязвимыми для различных болезней.

Требования к почвам

Из всех видов капусты цветная капуста наиболее требовательна к структуре, плодородию почв и питанию, как макро — так и микроэлементами. Это обусловлено тем, что она имеет слабую мочковатую корневую систему, которая развивается близко от поверхности почвы. Холодные, влажные и предрасположенные к высыханию почвы для неё не подходят. На бедных почвах и при недостатке влаги растения имеют мелкие листья, угнетённый вид и преждевременно формируют маленькую головку. На кислых и щелочных почвах деформируется точка роста, а сами растения приобретают уродливый вид. Оптимальное значение pH 6,5—7,5. При недостатке бора, что чаще всего бывает на дерново-подзолистой почве, образуются махровые соцветия, а на головках появляются плотные бурые пятна. На торфяниках, где ощущается недостаток меди, на листьях появляется хлороз. При недостатке молибдена, а это бывает на лёгких кислых почвах, пластинка листа становится нитевидной. Недостаток магния приводит к перекручиванию листьев, дуплистости кочерыги и преждевременному распадению головок. На растения отрицательно влияют калийные удобрения, содержащие хлор.
Цветная капуста может расти и на достаточно бедных почвах, но при условии глубокого пахотного слоя и применения в больших количествах органических удобрений, что обеспечивает запасы питательных веществ и создаёт благоприятный водно-воздушный режим для корневой системы растения.

Требования к удобрениям

Цветная капуста очень отзывчива на внесение органических (4—8 кг на 1 м²) и минеральных (80—100 г нитрофоски и одновременно 10 г двойного суперфосфата) удобрений. При достаточно высоком содержании в почве калия и фосфора внесение азотных удобрений обеспечивает хороший рост листьев и образование более крупных головок.
В отличие от белокочанной капусты росту цветной капусты благоприятствует повышенное содержание углекислоты в воздухе, что достигается внесением больших доз перегноя, который, разлагаясь, выделяет в подземный слой воздуха углекислый газ.

Нежное пюре из цветной капусты

Для приготовления этого воздушного пюре понадобится следующее: 1 головка цветной капусты, 2 зубчика чеснока, 1 ст.л. сливочного масла, 1/2 ч.л. соли, молотый черный перец по вкусу.

Разделите капусту на соцветия и нарежьте на более мелкие кусочки. В кастрюлю положите цветную капусту, чеснок, влейте холодную воду, чтобы полностью покрыть овощи. Накройте крышкой и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума и варите около 10 минут, затем слейте воду. Добавьте масло, соль и молотый черный перец по вкусу. С помощью погружного блендера взбейте до желаемой консистенции. Отрегулируйте количество соли и перца, если это необходимо, и сразу же подавайте.

Оладьи из цветной капусты

Хрустящие, ароматные оладьи можно приготовить быстро и просто, для этого подготовьте половину головки цветной капусты, 120 г твердого сыра, 1 яйцо, соль и перец.

Цветную капусту нарежьте кусочками, положите в кухонный комбайн и измельчите до состояния «крошки». Или же покрошите капусту вручную, как можно мельче. Натрите на терке сыр и добавьте его к капусте, разбейте яйцо, поперчите и перемешайте. Противень смажьте растительным маслом и с помощью столовой ложки выложите на него тесто, формируя оладьи. Запекайте в разогретой до 200 градусов духовке в течение 15 минут. Подавайте со сметаной.

Выбор и подготовка грядок для цветной капусты

Выбором участка и подготовкой грядок для посадки и выращивания цветной капусты следует заняться ещё с осени. Для такой разновидности крестоцветной культуры подбирают солнечное и тёплое место в саду, поскольку в тени будет нарастать большое количество листьев, а завязь как таковая не сформируется.

Для цветной капусты не подходят плотные, тяжёлые, а также глинистые почвы с повышенной кислотностью. Оптимальный для культуры уровень pH — 6,5–7,5. Проверить кислотность можно специальным прибором либо индикаторными полосками. Если почва кислая, придётся внести известь либо доломитовую муку для её раскисления. Чаще всего используют известь из расчёта 250–600 г на 1 м² (в зависимости от степени закислённости).

На кислых почвах капуста больше подвержена такому заболеванию, как кила.

Чтобы правильно подготовить почву для посадки цветной капусты, необходимо знать её кислотность

Кроме регулирования кислотности почвы, уделяют внимание внесению удобрений, благодаря которым удаётся улучшить состав грунта. Все виды капусты любят органику и цветная не является исключением. Поэтому во время подготовки грядки вносят перегной или компост. Количество удобрения зависит от состояния почвы, её типа и плодородия. Чтобы обеспечить нормальный водо- и воздухообмен, вносят 1–3 ведра органики на 1 м².

Цветная капуста хорошо отзывается на органические удобрения, поэтому при подготовке участка вносят компост или перегной

Молодые всходы цветной капусты довольно чувствительны к недостатку основных элементов питания (азот, фосфор, калий). Поэтому осенью вместе с органикой почву можно заправить нитрофоской (2 столовых ложки на 1 м²), а весной перед посадкой внести Кемиру (60–70 г на 1 м²).

Не стоит делать для культуры слишком широкие грядки, поскольку это может привести к переизбытку влаги, но в то же время из-за узких грядок возможна её нехватка. Оптимальной считается ширина в 1 м.

Подготовка посевного материала

Чтобы улучшить всхожесть и прорастание семян, их перед посевом необходимо обработать. Для этого выполняют ряд процедур, на которых остановимся подробнее.

Калибровка

Прежде всего посевной материал калибруют: семена помещают в солевой раствор (3%) и выдерживают около 5 минут. В результате более лёгкие зёрна остаются на поверхности, а тяжёлые опускаются на дно. Как раз осевшие семена и пригодны для посева.

Чтобы выбрать качественные семена для посадки, необходимо выполнить калибровку в 3% солевом растворе

После раствора семена промывают в воде и немного подсушивают, чтобы предотвратить преждевременное прорастание.

На посадку рекомендуется оставлять только крупные семена, но можно использовать и средние.

Проверка всхожести

Для того чтобы оценить, насколько качественный посевной материал будет использоваться, необходимо выполнить проверку на всхожесть:

• Семена кладут во влажную ткань (марлю) в количестве 100 штук, чтобы проще было подсчитывать процент всхожести.
• Проращивание происходит при температуре +20–25 ˚С. При этом постоянно контролируют, чтобы ткань была влажной.
• Ежедневно проводят осмотр семян, подсчитывают и удаляют проросшие.

Те зёрнышки, которые проросли в течение первых трёх дней, определяют энергию прорастания и то, насколько дружными будут всходы. Семена, проросшие в течение недели, говорят о всхожести в целом.

Для определения всхожести семян их сперва замачивают, а после подсчитывают проросшие

Обеззараживание

На следующем этапе семена цветной капусты готовят к посеву. В целях предотвращения развития грибковых и бактериальных заболеваний семенной материал обрабатывают в 1–2%-м растворе марганцовки в течение 20 минут, а после промывают в чистой воде.

Несмотря на то, что дезинфекция таким способом наиболее распространена, лучший эффект можно получить при тепловой обработке. В этом случае посевной материал кладут в марлевый или тканевый мешочек и помещают в воду с температурой +48–50 ˚С на 20 минут. Не следует превышать указанные температурные значения, поскольку семена утратят свою всхожесть, а при более низких показателях от такой обработки не будет практически никакого результата.

Для обеззараживания семян цветной капусты их подвергают обработке в растворе марганца

Ускорение прорастания

Чтобы ускорить прорастание семян рассматриваемой культуры, их замачивают в воде комнатной температуры и помещают в тепло, где они находятся в течение 12 часов. При этом воду меняют каждые 4 часа. Уровень воды должен быть таким, чтобы семена не плавали, а только покрывались ею. Основная цель процедуры — чтобы зёрнышки набухли. Если посев будет проводиться позже, то их, завернув во влажную ткань, кладут в холодильник на нижнюю полку.

Для ускорения прорастания семена замачивают до набухания, а после помещают в холодильник

Довольно распространённым является замачивание семян в настое древесной золы, для приготовления которого 2 столовых ложки золы заливают 1 л тёплой воды и настаивают сутки, а перед применением процеживают. Семена в такой питательный раствор помещают на 3 часа, после чего промывают в чистой воде.

Закаливание семян

Завершающим этапом подготовки семян к посеву является закаливание. После замачивания посевной материал помещают на нижнюю полку холодильника на сутки. Температура при этом должна быть +1–2 ˚С. Это позволяет повысить стойкость растений к низким температурам и способствует лучшему прорастанию. По завершении процесса закаливания семена слегка подсушивают, а затем приступают к посеву.

Подготовка семян капусты к посеву

Если вы каждый год выращиваете цветную капусту на своём участке, то покупать семена необязательно, ведь их можно заготовить своими руками. Возделывание капусты с целью получения посадочного материала имеет отличия от обычного выращивания. Проводят его таким образом:

• Из растений, высаженных семенами или рассадным способом, выбирают самые крепкие: их называют маточниками.
• Выбранные насаждения подкармливают комплексными удобрениями, рыхлят, поливают, окучивают.
• Для того чтобы ускорить процесс цветения, листья отгибают и закрепляют в таком положении, что обеспечит лучший доступ света к соцветиям.
• Когда головка капусты станет менее плотной, удаляют центральную часть и оставляют хорошо развитые боковые побеги. Их количество не должно быть больше пяти.
• Затем срез присыпают золой, что позволит предотвратить загнивание.
• Приблизительно через месяц маточные растения превращаются в семенники, т. е. когда культура активно цветёт. В это время капусту обильно поливают.
• В период появления первых цветов проводят подкормку суперфосфатом и выполняют окучивание.
• В конце цветения верхушки побегов прищипывают, чтобы сформировался более качественный посевной материал.
• Для ускорения созревания корневую систему растений подрезают лопатой или слегка приподнимают вилами, поддевая за само растение, чтобы оборвались мелкие корешки.
• В это время поливы вовсе прекращают.
• Семена собирают после их созревания, о чём можно судить по пожелтевшим листьям и стеблям, а также высохшим стручкам. Для этого их срезают целыми ветками, подстелив под растения плёнку.

После цветения на цветной капусте образуются семена, которые собирают после созревания

Брюс

• Синонимы названия: Bruce
• Категория: гибрид
• Условия выращивания: для открытого грунта, для закрытого грунта, для пленочных укрытий
• Назначение: для домашней кулинарии, для употребления в свежем виде
• Урожайность: высокая
• Средняя урожайность: 4,5 кг/кв.м

• Холодостойкость: устойчив к заморозкам
• Устойчивость к перепадам температуры: замечательно приспособлен к перепадам температур весной и в конце лета
• Сроки посева на рассаду: апрель
• Сроки высадки в грунт: май
• Схема посадки: 30х50 см
• Местоположение: солнечное место
• Регионы выращивания: Северный, Северо-Западный, Центральный, Волго-Вятский, ЦЧО, Северо-Кавказский, Средневолжский, Нижневолжский, Уральский, Западно-Сибирский, Восточно-Сибирский, Дальневосточный

• Сроки созревания: среднеспелый
• Период от всходов до получения урожая: 85-100 дней

• Длина листа: средней длины
• Розетка листьев: приподнятая
• Окраска листьев: серо-зеленая, с восковым налетом средней интенсивности
• Поверхность листа: слабопузырчатый
• Край листа: волнистый

• Форма: округло-плоская
• Размер: средняя
• Окраска: беловатая
• Степень покрытия листьями: покрытая
• Бугристость: среднебугристая
• Выравненность: выровненная
• Плотность: плотные
• Вкусовые качества: хорошие

Уборка урожая и доращиваниеПравить

Капусту цветную убирают выборочно (2—3 раза), по мере созревания головок. Их срезают вместе с 3—4 розеточными листьями, которые защищают головку от механических повреждений и позеленения.
Растения третьего срока посева, не успевшие сформировать головки к окончанию срока уборки, можно доращивать в теплице, парниках или подвалах. Для этого отбирают растения, имеющие хорошо развитые листья (не менее 20) и головки (диаметром около 5 см). Выкопанные с комом земли растения осторожно переносят в очищенные от перегноя и почвы парники или в грунт теплиц и устанавливают в предварительно политые борозды глубиной 15 см вертикально или слегка наклонно, вплотную друг к другу. На 1 м² размещают 30—40 растений. Доращивать цветную капусту необходимо в темноте. Поэтому растения закрывают деревянными щитами, матами, тёмной синтетической плёнкой. Затем по мере похолодания парники утепляют опилками, листьями или другими материалами слоем 20—25 см, а в теплице поддерживают температуру 4—5 °C и влажность воздуха 85—90 %. Длительность и качество доращивания зависят от сохранности листьев, а это в свою очередь, зависит от температуры и вентиляции. При температуре 10 °C рост головок цветной капусты заканчивается через 25 — 30 дней после начала доращивания, при температуре 4—5 °C — через 50—60 дней. Благодаря оттоку питательных веществ из мощных листьев в головку её диаметр увеличивается до 15—16 см, а масса — до 500 г.
Небольшие количества цветной капусты можно поместить на доращивание в хранилища (подвалы, погреба и т. д.). Для этого капусту связывают и подвешивают на любые шпалеры корнями вверх. При температуре 1—3 °C и влажности воздуха 80—90 % за один-два месяца головки прибавят в весе до 200—300 г.

Цветная капуста с грудинкой под сырной корочкой

Блюдо получается ароматным, вкусным и очень сытным. Для его приготовления нужно взять 4 ломтика грудинки, 700 г цветной капусты, 3 зубчика чеснока, 1/3 стакана сливок, 1 ст.л. сливочного масла, 3/4 ч.л. соли, черный молотый перец по вкусу, зеленый лук, 30 г тертого твердого сыра.

Грудинку измельчите и обжарьте на сковороде до хрустящей корочки. Цветную капусту вместе с чесноком отварите в подсоленной воде минут 15-20 и слейте воду. К капусте добавьте сливки, сливочное масло, соль и перец и блендером перемешайте все до однородного состояния. Всыпьте измельченный зеленый лук, перемешайте и выложите в смазанную маслом форму для запекания, сверху посыпьте сыром и кусочками грудинки. Запекайте при температуре 175 градусов, пока сыр не расплавится, около 5-10 минут.

Цветная капуста среднего созревания

Для достижения основного результата потребуется не менее 100–120 дней. Для полноценного налива кочанов потребуется значительный набор тепловых ресурсов.

Сорт цветной капусты Мовир-74 F1

Головки готовы уже к 95–105 дням после всходов. При наиболее благоприятных условиях сформироваться кочанчики могут через 50–65 дней от переноса рассады на постоянное место.

Заниматься рассадой начинают в середине апреля. По схеме 50х30 см готовую рассаду высаживают в грунт примерно спустя месяц. Одинаково достойно себя ведет в различных погодных условиях. С благодарностью отзывается на поливы.

Это интересно

Величина головок полностью зависит от погоды и качества используемых семян, отчего варьируется от 11–15 см до 22–25 см в диаметре (с листьями — до 90 см), 400–1400 г — по массе.

Головки округлые, чуть сплюснутые, обычно белого окраса, иногда с небольшой желтизной. При достойном уходе можно получать урожай до 4 кг, средние показатели — 1,4 кг. В сезон возможно получение двух урожаев. В июле–августе получаются максимально сформировавшиеся экземпляры.

Второй урожай гораздо скромнее. Хорошо транспортабельна, однако неустойчива к бактериозу и вредителям.

Отечественный сорт. Выведен недавно, однако уже успел полюбиться нашим аграриям. Вегетационный период — 80–100 дней. После высадки капустных саженцев на постоянное место снимать готовые головки можно на 50–65 день.

• Ценится за стабильные и сильные всходы, стойкость к небольшим заморозкам.
• Молодые сеянцы без проблем переносят пикировку и дальнейшую пересадку.
• Головка шаровидная, средних размеров и веса –– 0,7–0,8 кг, очень крепкая, плотная, чисто белая, без укрывной способности.

Неприхотлива к климатическим условиям, одинаково успешна при выращивании в любой подходящий сезон — с весны до осени. На насыщенных питанием почвах и при гарантированном уходе головки способны наливаться до двух кг. Устойчива к характерным для капусты болезням, дружно созревает и отдает кочаны отличных внешних данных и замечательного вкуса.

Франсуаза

Пригодна для культивирования в любом грунте. После всходов до технической спелости потребуется не менее 95–100 дней. Густота посадки не менее 50 см друг от друга. Требовательна к условиям увлажнения и солнечного освещения. Розетка вырастает средних размеров, кочаны белые, с незначительной зернистостью, весят в среднем 900 г.

Для листьев характерен голубоватый оттенок и восковой налет. Положительные качества:

• транспортабельность на большие расстояния;
• длительные сроки хранения без потери вкусовых характеристик;
• универсальное применение.

Один из моих любимых сортов. Выращиваю его уже несколько лет и не разочаровалась.

Сноуболл 123

Отличный холодостойкий сорт с отменными хозяйственными и биологическими свойствами. Длительно был районирован в Хабаровском крае и Еврейской АО. До сих пор востребован хабаровскими дачниками. Сейчас «гость» из Франции — один из фаворитов наших огородников. И это вполне заслуженно.

Головки готовы к съему на 78–119 день в зависимости от сложившихся погодных факторов. Начало посева проводят в апреле. Все зависит от условий региона и сроков предполагаемой пересадки на основное место в возрасте 35–50 дней. В таком случае в период с июля по сентябрь белоснежные кочаны поступят к вашему столу.

• Схема посадки: 40(50)х70 см.
• Головки очень тугие, чуть сплюснутые, самозакрывающиеся от механических повреждений, чистого белого цвета.
• Урожай с каждого квадратного метра — до 4 кг и более.
• Средние показатели веса головки — 0,5–1 кг.
• Для стабильности урожаев требуются регулярные поливы, уход за растениями и добавка микроэлементов Бор и Молибден.
• Стойко переносит временные похолодания.
• Прекрасно переносит замораживание с сохранением основных товарных свойств.

Снегурочка

• Категория: гибрид
• Условия выращивания: для открытого грунта
• Назначение: для домашней кулинарии, для заморозки, для консервирования, для употребления в свежем виде
• Урожайность: высокая
• Средняя урожайность: 4,8 кг/кв.м

• Холодостойкость: устойчив к пониженным температурам
• Устойчивость к перепадам температуры: устойчив
• Сроки посева на рассаду: 20 марта-10 апреля
• Сроки высадки в грунт: 20 апреля-10 мая
• Схема посадки: 50х30 cм
• Почва: плодородная, нетяжелая нейтральной кислотности
• Полив: регулярный обильный
• Местоположение: предпочитает солнечные участки
• Регионы выращивания: Северный, Северо-Западный, Центральный, Волго-Вятский, ЦЧО, Северо-Кавказский, Средневолжский, Нижневолжский, Уральский, Западно-Сибирский, Восточно-Сибирский, Дальневосточный

• Сроки созревания: раннеспелый
• Период от всходов до получения урожая: 90-100 дней
• Характер созревания: дружное

• Длина листа: средней длины
• Розетка листьев: вертикальная
• Окраска листьев: зеленая со слабым восковым налетом
• Поверхность листа: слабопузырчатый
• Край листа: слабоволнистый

• Форма: округло-плоская
• Размер: среднего размера до крупной
• Окраска: беловатая
• Степень покрытия листьями: частично покрытая
• Бугристость: мелкобугристая
• Плотность: плотные
• Вкусовые качества: отличные
• Текстура соцветий: нежная, хрустящая
• Хранение: хорошо хранится в холодильнике

Снежный шар

Один из лучших ранних сортов, который давно и заслуженно пользуется хорошей репутацией у огородников. Его отличает устойчивость к большинству типичных заболеваний цветной капусты. Головки капусты белоснежного цвета, очень твердые и крепкие, округло-плоской формы. При соблюдении агротехники их масса может превышать 1 кг. Компактные размеры позволяют высаживать овощи близко друг от друга. Они легко приспосабливаются к неблагоприятным погодным условиям и за короткий период дают хороший урожай.

Альфа

• Категория: сорт
• Условия выращивания: для открытого грунта
• Назначение: для домашней кулинарии, для заморозки, для консервирования, для употребления в свежем виде
• Урожайность: высокая
• Средняя урожайность: 3,5 кг/кв.м

• Устойчивость к перепадам температуры: устойчив
• Сроки посева на рассаду: 20 марта-10 апреля
• Сроки высадки в грунт: 20 апреля-10 мая
• Схема посадки: 50х30 cм
• Полив: регулярный
• Местоположение: солнечные места
• Регионы выращивания: Северный, Северо-Западный, Центральный, Волго-Вятский, ЦЧО, Северо-Кавказский, Средневолжский, Нижневолжский, Уральский, Западно-Сибирский, Восточно-Сибирский, Дальневосточный
• Устойчивость к цветушности: устойчив
• Устойчивость к болезням и вредителям: устойчив

• Сроки созревания: раннеспелый
• Период от всходов до получения урожая: 80-90 дней
• Характер созревания: дружное

• Длина листа: средней длины
• Розетка листьев: приподнятая
• Окраска листьев: сине-зеленая, со слабым восковым налетом
• Поверхность листа: слабопузырчатый
• Край листа: слабоволнистый

• Форма: округлая
• Размер: крупная
• Окраска: беловатая
• Степень покрытия листьями: частично покрытая
• Бугристость: среднебугристая
• Выравненность: выровненная
• Плотность: очень плотные
• Вкусовые качества: хорошие
• Текстура соцветий: нежные, сочные и хрустящие

Болезни и вредители цветной капустыПравить

Этот раздел статьи ещё не написан.

Согласно замыслу одного или нескольких участников Википедии, на этом месте должен располагаться Вы можете помочь проекту, написав этот раздел. (31 января 2017)

Фридом

• Синонимы названия: Freedom
• Категория: гибрид
• Условия выращивания: для открытого грунта
• Назначение: для домашней кулинарии, для заморозки, для консервирования, для употребления в свежем виде
• Урожайность: высокая
• Средняя урожайность: 3,0 кг/кв.м

• Жаростойкость: высокая
• Устойчивость к перепадам температуры: устойчив
• Сроки посева на рассаду: в середине апреля
• Сроки высадки в грунт: в середине мая
• Схема посадки: 30х50 см
• Местоположение: солнечные участки
• Регионы выращивания: Северный, Северо-Западный, Центральный, Волго-Вятский, ЦЧО, Северо-Кавказский, Средневолжский, Нижневолжский, Уральский, Западно-Сибирский, Восточно-Сибирский, Дальневосточный

• Тип роста: сильнорослый
• Длина листа: среднего размера до крупной
• Розетка листьев: приподнятая
• Окраска листьев: серо-зеленая
• Поверхность листа: пузырчатый
• Край листа: слабоволнистый

• Форма: округло-плоская
• Окраска: беловатая
• Степень покрытия листьями: частично покрытая
• Бугристость: среднебугристая
• Плотность: плотные
• Вкусовые качества: отличные
• Текстура соцветий: нежные

• Категория: сорт
• Условия выращивания: для открытого грунта, для закрытого грунта
• Назначение: для домашней кулинарии, для заморозки, для консервирования, для употребления в свежем виде
• Средняя урожайность: 3,2 кг/кв.м

• Сроки посева на рассаду: в первой декаде мая
• Сроки высадки в грунт: 20 мая — 10 июня
• Схема посадки: 50х50 см
• Почва: влажная, тяжелая, богатая гумусом нормальной кислотности
• Полив: еженедельно
• Местоположение: солнечные места
• Регионы выращивания: Северный, Северо-Западный, Центральный, Волго-Вятский, ЦЧО, Северо-Кавказский, Средневолжский, Нижневолжский, Уральский, Западно-Сибирский, Восточно-Сибирский, Дальневосточный
• Устойчивость к болезням и вредителям: проявляет устойчивость к различным заболеваниям

• Сроки созревания: среднеранний
• Период от всходов до получения урожая: 90-100 дней

• Длина листа: средней длины
• Розетка листьев: вертикальная
• Окраска листьев: голубовато-зеленая, со слабым восковым налетом
• Поверхность листа: слабопузырчатый
• Край листа: слабоволнистый

• Форма: округлая
• Масса, кг: 0,4-1,0
• Окраска: белая
• Степень покрытия листьями: частично покрытая
• Плотность: плотные
• Вкусовые качества: отличные
• Текстура соцветий: нежные

Уход за рассадой цветной капусты

Оптимальная температура для появления всходов – 18-20°C, затем после появления всходов (обычно это 7-10-й день после посева) ее снижают до 6-8°C, переставив рассаду ближе к источнику света. Спустя неделю температурный режим меняют на 15-18°C днем и 8-10°C – ночью. При появлении 2 настоящих листочков рассаду цветной капусты переваливают в емкость большего размера.

Не рекомендуется пикировать рассаду цветной капусты, но если вы все-таки решились на пикировку, то высевайте семена в ряды: делайте борозды на расстоянии 3 см друг от друга, а семена выкладывайте с интервалом 1 см.

Если семена высеяны в общий ящик, то проводить пикировку нужно через 2 недели после появления всходов, после чего сеянцам обеспечивают 21°C в помещении, пока они не приживутся. Затем поддерживают температуру в 17°C днем и 9°C ночью.

Рассаду цветной капусты поливают нечасто (1 раз в неделю), но обильно, и после каждого полива помещение проветривают. Рыхлить грунт не стоит – корни цветной капусты расположены близко к поверхности.

Чем подкормить рассаду цветной капусты

Когда у сеянцев появится 2-3 настоящих листочка, опрыскайте их раствором борной кислоты (2 г на 1 л воды). После появления 4 листков разведите 5 г молибденовокислого аммония в ведре (10 л) воды и снова проведите внекорневую подкормку рассады.

Уход за цветной капустой

Несмотря на то, что цветная капуста не слишком адаптирована к выращиванию в средней полосе, уход за ней мало чем отличается от ухода за белокочанной капустой: регулярные поливы, рыхление, окучивание, подкормки и обработка от болезней.

Поливают цветную капусту 1 раз в неделю (первое время после высадки – дважды в неделю) из расчета 6-10 л на 1 кв.м. После полива или дождя почву осторожно рыхлят на глубину 8 см, удаляя сорняки. Необходимо регулярно окучивать цветную капусту, чтобы усилить рост корней.

Подкармливают капусту трижды за сезон: в первый раз на 10-й день после высадки, затем с интервалом 2 недели. Подкормку вносят под корень из расчета 5 л удобрения на 1 кв.м. Состав первой подкормки: 0,5 л жидкого коровяка, 10 л воды и 1 ст.л. комплексного минерального удобрения. Вторая: в 10 л воды добавляют 40 г суперфосфата, 30 г аммиачной селитры, по 2 г борной кислоты и хлористого калия. Третья подкормка: в соотношении 1:8 коровяк разводят водой и на 10 л такого раствора берут 20 г хлористого кальция, по 30 г суперфосфата и аммиачной селитры.

Опытные овощеводы начинают подготовку семян цветной капусты на рассаду с закалки по следующему алгоритму:

• замочите семена на 15 минут в горячей воде (до 50°C);
• остудите в холодной воде;
• на сутки замочите посевной материал в питательном растворе минерального удобрения, например, нитрофоски (1 ч.л. на 1 л воды);
• промойте и просушите семена;
• на 2-4 дня положите семена в прохладное место (до 2°C, например, на нижнюю полку холодильника).

Семена можно подготовить к посеву и прогреванием. Для этого опустите их в термос с горячей (50-55°C) водой на 2 часа, а затем подсушите.

После этой процедуры семена можно сеять в горшочки по несколько штук, поскольку пикировку цветная капуста переносит с трудом. Если планируете сеять семена в один ящик, то выберите тару поглубже и располагайте семена не густо, чтобы при пересадке в грунт не повредить корни.

Марвел 4 сеазонс

• Синонимы названия: Marvel 4 Seasons
• Категория: сорт
• Условия выращивания: для открытого грунта, для закрытого грунта, для пленочных укрытий
• Назначение: для домашней кулинарии, для заморозки, для консервирования, для употребления в свежем виде
• Средняя урожайность: 3,5 кг/кв.м

• Холодостойкость: в фазе розетки способен переносить даже кратковременные заморозки с минусовыми значениями
• Устойчивость к перепадам температуры: сильно реагирует на изменение условий и отклонения их от оптимального значения
• Сроки посева на рассаду: апрель-май
• Сроки высадки в грунт: май-июль
• Схема посадки: 30х50 см
• Почва: растение не переносит закисление почвы
• Местоположение: солнечные участки
• Регионы выращивания: Северный, Северо-Западный, Центральный, Волго-Вятский, ЦЧО, Северо-Кавказский, Средневолжский, Нижневолжский, Уральский, Западно-Сибирский, Восточно-Сибирский, Дальневосточный
• Устойчивость к болезням и вредителям: малочувствителен к большинству заболеваний
• Устойчивость к бактериозу: устойчив

• Сроки созревания: раннеспелый
• Период от всходов до получения урожая: 85-90 дней

• Длина листа: средней длины
• Розетка листьев: приподнятая
• Окраска листьев: серо-зеленая с восковым налетом средней интенсивности
• Поверхность листа: пузырчатый
• Край листа: волнистый

• Форма: округло-плоская
• Окраска: беловатая
• Степень покрытия листьями: непокрытая
• Бугристость: мелкобугристая
• Плотность: плотные
• Вкусовые качества: отличные
• Текстура соцветий: нежные
• Хранение: длительное

Пирог с цветной капустой и сладким луком

Такой пирог можно подать на закуску. Он вкусен в теплом виде и охлажденным. Приготовить его просто, для этого нужно взять 1 головку цветной капусты, 1 красную луковицу, 6 яиц, 1 стакан муки общего назначения, 1,5 ч.л. разрыхлителя, 150 г тертого твердого сыра, 2-3 ст.л. сливочного масла (по желанию), растительное масло, свежий базилик и розмарин, соль и молотый черный перец, семена кунжута (по желанию).

Разогрейте духовку до 200 градусов. Капусту разберите на соцветия и отварите в подсоленной воде в течение 15 минут. Слейте в дуршлаг и дайте стечь воде. Лук порежьте кольцами, два отложите для украшения, а остальное нарежьте кубиками и обжарьте на масле вместе с розмарином. Немного охладите и переложите в большую миску, добавьте яйца и измельченный базилик, хорошо перемешайте. Затем добавьте муку, разрыхлитель, 120 г тертого сыра, 1 ч.л. соли и черный перец по вкусу. Взбейте до получения однородной массы. Положите в тесто цветную капусту и аккуратно перемешайте. Форму для выпечки застелите пергаментной бумагой. По желанию бумагу можно смазать растопленным сливочным маслом и присыпать семенами кунжута, но это вовсе не обязательно. Вылейте тесто в форму, равномерно распределите. Сверху положите кольца красного лука и поставьте запекаться на 45 минут, до золотисто-коричневого цвета. Готовый пирог остудите примерно 15 минут, посыпьте оставшимся сыром и подавайте.

Высадка цветной капусты в грунт

На 45-50 сутки рассада цветной капусты готова к высадке в грунт, обычно к этому времени у сеянцев уже есть по 4-5 листков. За две недели до высадки начните закалять рассаду, вынося ее в более прохладное помещение и оставляя там на некоторое время.

Хорошие предшественники цветной капусты: корнеплоды, бобовые, лук, ранние сорта огурца. Плохие: томат, свекла, редис, редька и все виды капусты.

Почву под цветную капусту готовят осенью: перекапывают, вносят навоз или компост (7-8 кг на 1 кв.м). Весной землю удобряют минеральными удобрениями: на 1 кв.м – 30 г аммиачной селитры, 20 г хлорида калия и 50 г суперфосфата, после чего почву снова перекапывают, разбивая комки.

Сроки высадки рассады цветной капусты в грунт зависят от сорта (смотрите таблицу выше), главное, чтобы миновала угроза заморозков. Место для посадки лучше выбрать солнечное, почва должна быть нейтральной кислотности (pH 6,7-7,4).

Схема высадки цветной капусты: 60-70×25-30 см. В каждую лунку насыпьте по щепотке золы, перемешивая с землей, затем пролейте водой (1 л на лунку). Саженец заглубляйте до первого настоящего листка. Если высадка проходит в апреле-мае, накройте грядку на несколько дней спанбондом или пленкой.

Обязательная процедура для цветной капусты – притенение. В июне-июле скрепите 2-3 листа из розетки над каждой образовавшейся головкой. Также можно надломить крупный лист и использовать его для создания тени.

Гарантия

Этот скороспелый сорт обычно рекомендуют для выращивания в открытом грунте. Соцветия достигают крупного размера, защищены укрывными листьями. Головка плоскоокруглая, плотная, мелкозернистая, белого цвета с кремовым оттенком, иногда бело-желтая. Вкус ярко выраженный, запоминающийся. Капуста созревает равномерно и при этом устойчива к поражению сосудистым бактериозом. Также она хорошо переносит длительную перевозку и долго хранится без потери товарных качеств.

Крем-суп из цветной капусты со сливками

Суп получается густым по текстуре и сливочным по вкусу. Для его приготовления понадобится 1 головка цветной капусты, 2 картофелины, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, 2 стакана сливок, 2 стакана куриного бульона (или воды), соль и перец по вкусу.

Капусту разберите на соцветия, картофель порежьте кубиками, измельчите лук и чеснок. Все ингредиенты (кроме соли и перца) положите в кастрюлю и доведите до кипения, убавьте огонь и поварите в течение 10-15 минут, пока капуста не станет мягкой. С помощью погружного блендера измельчите овощи до получения однородной массы, по вкусу добавьте соль и перец. Если суп получается слишком густым, добавьте сливок (или молока), воды или бульона и немного подогрейте.

Экспресс

Рассаду этой капусты высаживают в открытый грунт или под пленку в самом начале мая. Розетка листьев средняя (что нормально для раннего сорта), а головка белая с желтоватым отливом. Капуста данного сорта считается лидером вкуса среди всех ранних сортов. Растениям практически не страшен бактериоз. При своевременной обработке и подкормке капуста может порадовать обильным урожаем.

Разумеется, это далеко не полный перечень наиболее популярных и узнаваемых сортов цветной капусты. Возможно, у вас есть свои предпочтения. Если да – делитесь своим опытом выращивания цветной капусты на нашем форуме.

СеменоводствоПравить

Растения для роста и развития требуют очень длительный период умеренных температур в пределах 15—18 °C. Поэтому семеноводство в Нечернозёмной зоне возможно только в плёночных теплицах. Цветную капусту на семена выращивают через рассаду. Сеют в первой половине февраля. Рассаду желательно выращивать при температуре днём 15—18 °C. В фазе 2—3 настоящих листьев проводят первую подкормку (г на 10 л воды): аммиачной селитры — 50, борной кислоты — 0,2, марганцово-кислого калия — 1, молибдено-кислого аммония — 0,5.
Рассаду в возрасте 60—65 дней высаживают в грунт под плёночные укрытия по схеме 60х30 см. Дальнейшие работы заключаются в подкормках, поливах, рыхлениях. Температуру поддерживают в пределах: в солнечную погоду 17—20 °C, в пасмурную 15—17 °C.
Для получения семян оставляют растения, рано сформировавшие крупные головки с плотно прилегающими зелёными листьями. В фазе технической спелости перед расхождением головки формируют семенной куст. Для этого удаляют боковые побеги и оставляют центральные или убирают центральные, оставляя 5—6 боковых. Второй способ используют, если готовки тронулись в рост. Срезы присыпают толченым углём или дезинфицируют 1%-ным раствором марганцово-кислого калия.
Кусты семенников подвязывают к кольям. Цветение продолжается 20—30 дней. После его окончания при неблагоприятной погоде растения лучше опять прикрыть плёнкой.

Уборку, дозаривание, обмолот ведут так же, как и семенников белокочанной капусты.

• Категория: сорт
• Условия выращивания: для открытого грунта
• Назначение: для домашней кулинарии, для заморозки, для консервирования, для употребления в свежем виде
• Урожайность: высокая
• Средняя урожайность: 3 кг/кв.м
• Товарность: высокая

• Холодостойкость: устойчив к осенним заморозкам
• Устойчивость к перепадам температуры: устойчив
• Сроки посева на рассаду: в середине марта
• Сроки высадки в грунт: в конце апреля
• Схема посадки: 35 х 50 см
• Почва: не выносит кислых почв
• Местоположение: солнечные места
• Устойчивость к болезням и вредителям: не подвержен различным заболеваниям

• Сроки созревания: среднеспелый
• Период от всходов до получения урожая: 115-120 дней

• Форма: куполообразная
• Размер: очень крупная
• Масса, кг: 0,7-0,8
• Окраска: белая
• Выравненность: выровненная
• Плотность: плотные
• Вкусовые качества: высокие
• Хранение: непродолжительное

Хрустящая пицца из цветной капусты

Чтобы приготовить основу такой необычной пиццы, возьмите 1 головку цветной капусты, 50 г сыра, 1/4 ч.л. соли, 1/2 ч.л. сушеного базилика, 1/2 ч.л. сушеного орегано, 1/2 ч.л. сушеного чеснока, красный перец (по желанию), 1 яйцо.

Капусту разделите на соцветия и измельчите в кухонном комбайне. Должно получиться примерно 2-3 стакана капустной массы. Поместите цветную капусту в микроволновку на 4 минуты, а затем отожмите лишний сок через марлю. Жмых положите в миску, добавьте сыр, соль, базилик, орегано, чеснок, немного красного перца и слегка взбитое яйцо и перемешайте тесто. Прямо на противне, застеленном пергаментом и сбрызнутом маслом руками сформируйте корж, не очень тонкий, но и не толстый. Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 8-11 минут, до золотисто-коричневого цвета. Достаньте из духовки, положите на корж начинку: соус, сыр, ветчину, обжаренные грибы или другое. Запекайте пиццу 5-7 минут, пока сыр не расплавится, немного остудите и подавайте.

Америго F1

Это гибрид нового поколения, который очень активно развивается и при этом вырастает немаленьким. Головки капусты белоснежные, очень массивные и тяжелые. Она не боится вирусных инфекций, да и вредители ею практически не «интересуются». Дозревает «кочан» довольно поздно, но не боится даже первых заморозков и несколько дней может простоять под первым снегом. Употреблять капусту в пищу можно в различных вариациях: свежей и в консервированном виде. Правда, выращивая ее, придется постоянно следить за качеством почвы и регулярно вносить минеральные удобрения.

Выбираем, какой сорт выбрать и купить

• Категория: сорт
• Условия выращивания: для открытого грунта, для пленочных укрытий
• Назначение: для домашней кулинарии, для заморозки, для консервирования, для употребления в свежем виде
• Урожайность: высокая
• Средняя урожайность: 3-4 кг/м2

• Сроки посева на рассаду: 15 марта-15 апреля
• Сроки высадки в грунт: 20 апреля-10 мая
• Схема посадки: 60×40 cм
• Полив: в самом начале требуется ежедневный полив, в дальнейшем его необходимо проводить не менее 2 раз в неделю
• Местоположение: солнечные места
• Регионы выращивания: Северный, Северо-Западный, Центральный, Волго-Вятский, Средневолжский, Нижневолжский, Уральский, Западно-Сибирский, Дальневосточный, ЦЧО, Северо-Кавказский, Восточно-Сибирский

• Сроки созревания: раннеспелый
• Период от всходов до получения урожая: 70-100 дней

• Тип роста: среднерослый
• Высота, см: 40-50

• Форма: округло-плоская
• Размер: крупная
• Масса, кг: 0,8-1,2
• Окраска: белая с кремовым оттенком
• Зернистость: мелкозернистая
• Плотность: плотные
• Вкусовые качества: отличные

Особенности выращивания капусты Сноуболл 123

С точки зрения агротехники, сорт Сноуболл 123 не имеет существенных особенностей по сравнению с посадкой и выращиванием других скороспелых сортов цветной капусты. Благодаря короткому вегетационному периоду можно получить несколько урожаев капусты за лето.

Для получения первого урожая можно в начале весны посеять семена на рассаду дома, а ещё лучше — в тепличных условиях (культура довольно холодостойка). Если выращенную рассаду высадить на грядку в самом начале мая, в середине июня можно будет снимать урожай. Для получения второго урожая семена в начале лета можно сеять уже прямо в открытый грунт, а в сентябре срезать головки.

Выращивание через рассаду

Чаще всего цветную капусту выращивают через рассаду, поскольку хотят получить урожай пораньше. Однако в большинстве регионов возможен и прямой посев скороспелых сортов в грунт: Сноуболл 123 при таком варианте вполне успевает дать полноценный урожай. Если посеять семена на рассаду в начале или середине марта, уже в первый месяц лета головки будут готовы к употреблению. В южных регионах посев семян возможен даже в феврале.

Следует сразу оговориться, что вырастить качественную рассаду в условиях городской квартиры крайне сложно. Это относится к любым разновидностям капусты, цветная не исключение. В отопительный сезон капустной рассаде дома очень жарко. Поэтому заниматься рассадой можно, только если в квартире есть относительно прохладный, но солнечный подоконник.

Если не очень спешить, посеять семена на рассаду можно и прямо на даче в холодный парник во время самого первого весеннего визита на участок. Ничего страшного, если это будет даже середина апреля: урожай созреет попозже, зато особых хлопот с рассадой удастся избежать. В это время можно посеять капусту просто под лёгкое укрытие, а уже к майским праздникам его можно убрать: рассада будет расти на свежем воздухе, получится крепкая, а в конце мая — готовая к пересадке на постоянное место.

Если есть условия для выращивания рассады дома, то в первой половине марта надо сделать следующее.

• Приготовить почву: смешать в равных количествах торф, песок, садовую землю и перегной (можно купить готовую смесь в магазине). Свой грунт лучше обеззаразить: пропарить в духовке или пролить розовым раствором марганцовки.Если грунта надо немного, его проще купить в магазине
• Подготовить семена. Обычно семена капусты сорта Сноуболл 123 продают серьёзные фирмы, и они сразу готовы к посеву, но если хранятся давно и происхождение их забыто, лучше обеззаразить посадочный материал, поместив на полчаса в фиолетовый раствор перманганата калия, а затем хорошо промыть водой.У цветной капусты, как и у любой другой, семена не очень мелкие
• В качестве рассадных ёмкостей лучше взять отдельные стаканчики, в идеале — торфяные горшочки вместимостью не менее 200 мл: посев в общий ящик возможен, но нежелателен, цветная капуста не очень любит пикировку.Торфяные горшочки хороши тем, что рассаду в грядку сажают вместе с ними
• На дно горшочков стоит поместить дренаж: слой крупного песка высотой 1–1,5 см, после чего насыпать подготовленный грунт.
• На глубину 0,5–1 см надо посеять по 2–3 семечка (лучше потом лишние всходы удалить, чем остаться с пустыми горшочками), уплотнить грунт и хорошо полить.При посеве можно пользоваться любым подходящим инструментом
• Накрыв горшочки стеклом или прозрачной плёнкой, поставить их до появления всходов в любое место с комнатной температурой.Плёнка создаст парниковый эффект, и всходы появятся быстро

Всходы при температуре порядка 20оС должны появиться через 5–7 дней. В этот же день, не мешкая, горшочки с сеянцами обязательно следует перенести в самое светлое место и снизить температуру на неделю до 8–10ºC. Это самый критический момент: если хотя бы сутки рассада пробудет в тепле, её можно выбрасывать, поскольку сеянцы тут же вытянутся. И в последующее время температура должна быть невысока: днём 16–18ºC, а ночью — не выше 10оC. В противном случае все труды могут быть напрасными, и цветная капуста на грядке вообще не завяжет головки.

Не меньшее значение, чем прохлада, имеет и достаточная освещённость: возможно, рассаду Сноуболл 123 придётся специально подсвечивать люминесцентными или специальными фитолампами. Поливы нужны редкие и умеренные: застой воды мгновенно вызовет заболевание чёрной ножкой. Если грунт был качественным, можно обойтись и без подкормки, хотя один раз, в стадии двух настоящих листков, подкормить слабым раствором комплексного удобрения желательно. Если посев проводился в общий ящик, пикировка в отдельные стаканчики до семядольных листьев возможна в 10-дневном возрасте.

За неделю до высадки на грядку растения закаливают, вынося на балкон. Готовая рассада возрастом около 1,5 месяца должна иметь 5–6 крепких листьев. При посадке её заглубляют почти до первого настоящего листка. Сажают Сноуболл 123 нечасто: на 1 м2 располагают всего 4 растения, оптимальная схема — 30 х 70 см.

У готовой рассады листья должны быть крепкими

Выращивание рассады цветной капусты

Если нет необходимости в очень раннем урожае, Сноуболл 123 лучше посеять сразу в грядку, на постоянное место. В средней полосе России это можно делать в начале или середине мая, но лучше на первое время накрыть посевы нетканым материалом. В южных регионах посев проводят с середины апреля, а то и раньше. Желательно, чтобы к этому времени серьёзные заморозки прекратились, а нулевая температура (или чуть ниже) для посевов не опасна.

Если грядка к желаемому времени не успевает поспеть, можно заранее пролить её кипятком и накрыть плёнкой.

Этот сорт чуть менее требователен к составу почвы, чем цветная капуста вообще, но всё равно вырастить урожай на тяжёлых, глинистых участках не удастся. Не подойдут и бедные песчаные грунты. Оптимальный вариант — воздухопроницаемые плодородные супеси с реакцией среды, близкой к нейтральной. Лучшими культурами, росшими до цветной капусты на грядке, являются:

• огурцы,
• картофель,
• морковь,
• горох.

Ни в коем случае нельзя сажать Сноуболл 123 после любых крестоцветных: редьки, редиса, любых разновидностей капусты. Возможно внесение любых удобрений, но лучше ограничиться хорошим перегноем и древесной золой (дозы: ведро и литровая банка на 1 м2 соответственно). Посев семян в открытый грунт не представляет собой никаких трудностей и состоит из обычных шагов:

• Лунки в грядке, приготовленной заранее, намечают по той же схеме, что и для высадки рассады: 30 см в ряду и 70 см между рядами.При подготовке лунок для капусты используют схему 30 х 70 см
• В каждую лунку есть смысл добавить в качестве местного удобрения по 1 ст. золы и 1 ч. л. азофоски, хорошо перемешав с почвой.Вместо азофоски можно взять щепотку птичьего помёта.Азофоска — одно из самых удобных комплексных удобрений
• Пролив каждую лунку тёплой водой, в неё сеют семена. Глубина — чуть больше, чем в горшочках: до 2 см. Лучше посеять по 2–3 семечка, а затем удалить лишние всходы.Можно посеять семена и в бороздку, а потом проредить
• Вокруг каждой лунки стоит сразу слегка опудрить землю золой, чтобы отпугивать капустную муху.Золой опудривают не только капустные посадки: это прекрасное удобрение отпугивает различных вредителей

Благоприятные дни посадки цветной капусты на рассаду

Ниже перечислены благоприятные дни посева (в какие числа по месяцам сажают) цветной капусты. Вы узнаете — когда сажать/сеять в нашем календаре посадок.

• Январь-2023: 1, 2, 3, 6, 7, 16, 17, 24, 25, 29, 30
• Февраль-2023: 2, 3, 4, 13, 14, 17, 21, 22, 25, 26
• Март-2023: 2, 3, 13, 16, 24, 25, 26, 29, 30
• Апрель-2023: 9, 12, 13, 17, 18, 22, 25, 26, 27
• Май-2023: 5, 9, 10, 11, 14, 23, 24, 25
• Июнь-2023: 1, 2, 3, 6, 7, 11, 14, 15, 20, 21, 22, 29, 30
• Август-2023: 1, 5, 8, 9, 13, 22, 23, 24, 27, 28, 31
• Сентябрь-2023: 4, 5, 9, 19, 20, 23, 24, 28, 29

Химический составПравить

По содержанию питательных веществ, диетическим свойствам и вкусовым качествам цветная капуста превосходит все другие виды капусты. Она богаче белокочанной капусты по содержанию белков в 1,5—2 раза, а аскорбиновой кислоты в 2—3 раза. Пищевая ценность связана с высоким содержанием (мг/100 г сырого вещества) витаминов C (47—93), В1 (0,10), В2 (0,08), В6 (0,16), РР (0,6), А (0,1—0,2). В её головках имеется (мг/100 г сырого вещества) натрий (10), калий (210), кальций (60), магний (17), фосфор (51), железо (1,4). Продуктовые органы цветной капусты содержат (% на сырое вещество) сухого вещества 8—11,7, сахаров — 1,7—4,2, крахмала — 0,5, клетчатки — 0,6—1,1, сырого белка — 1,6—2,5. Сложный биохимический состав капусты ставит её в ряд незаменимых продуктов питания, а также делает ценным лечебным средством.