Экзотические фрукты мира

Термин «фрукт» появился в 1705 г. и с тех пор означает съедобные
или несъедобные плоды деревьев, кустарников (раньше все плоды
растений называли овощами). Продукт является одним из основных
составляющих рациона человека, так как в зависимости от сорта,
содержит много витаминов и микроэлементов. По приблизительным
подсчетам на планете чуть больше 2000 фруктов.

В день ВОЗ рекомендует употреблять не меньше 400 г овощей, фруктов и ягод.

Напоминает большой, размером с грейпфрут,
зеленый мандарин с цитрусовым запахом. Свити — это гибрид
помело и белого грейпфрута. Он появился в 1984 году благодаря
стараниям израильских ученых сделать грейпфрут слаще.
И хотя это им вполне удалось, свити до сих пор не стал
популярным цитрусовым — возможно, потому, что в нем,
как и в помело, слишком много «отходов». Даже
совершенно зрелые плоды остаются зелеными.

Выбирать свити надо так: его кожура должна быть гладкой
и блестящей, а сам он — довольно тяжелым для своего
размера.

Джекфрут или индийское хлебное дерево — растение семейства
тутовых, близкий родственник хлебного дерева. Джекфрут
является национальным фруктом Бангладеш.

Плоды джекфрута — самые большие съедобные плоды, произрастающие
на деревьях: длиной 20—90 см и диаметром до 20 см, они
весят до 34 кг. Их толстая кожура покрыта многочисленными
конусообразными выступами. Молодые плоды зелёные, при
созревании становятся зелёно-жёлтыми или коричнево-жёлтыми
и при постукивании издают полый звук (незрелые плоды
— глухой). Внутри плод разделен на большие доли, содержащие
желтую ароматную сладкую мякоть, состоящую из сочных
мягких волокон. В каждой дольке находится по одному
довольно крупному продолговатому белому семени длиной
2-3 см. Разрезанный плод имеет приятный специфический
запах, слегка напоминающий банан и ананас. Наряду с
запахом фруктовой экзотики, в букете присутствует легкий,
почти неуловимый оттенок искусственности, близкий к
запаху ацетона (если вы когда-нибудь пробовали очень
спелые бананы или дыню – этот оттенок там тоже присутствует).
Кожура имеет специфический, слегка неприятный запах,
и содержит клейкий латекс, поэтому рекомендуется перед
разделкой плода смазать руки подсолнечным маслом или
надеть резиновые перчатки.

Перезрелый плод становится коричневым и быстро портится,
но в холодильнике его можно хранить 1—2 месяца.

Родиной джекфрута считают Индию (Восточные Гаты) и
Бангладеш; сейчас он наиболее распространён в Юго-Восточной
Азии и на Филиппинах. Есть его посадки и в восточной
Африке (Кения, Уганда). На островах Океании и в тропиках
Нового Света, помимо северной Бразилии и Суринама, джекфрут
довольно редок.

Из дерева джекфрута строят большие дома, а также производят
мебель и музыкальные инструменты, поскольку древесина
славится своей долговечностью и прекрасным золотистым
цветом. В 19 веке, желтый краситель, который получали
из кожуры и из ствола дерева джекфрута, был очень ценным
торговым продуктом. В Таиланде он использовался для
окраски шелка, хлопка и одежды монахов. Из ствола дерева
также добывают латекс, который содержится в самом фрукте
и в листьях, обладает отличной вязкостью; из него изготавливают
очень качественный клей.

Выбор, хранение, употребление

Кожура джекфрута должна быть зеленовато-желтой и неповрежденной.
На ощупь она должна быть плотной, но не твердой. Когда фрукт созревает,
кожура натягивается, становится упругой и издает едва различимый
аромат. Слишком сильный запах говорит о том, что джекфрут уже перезрел.
Чтобы очистить фрукт, разрежьте его вдоль и удалите живицу. Удалите
также сердцевину и надавите на кожуру, чтобы отделить части фрукта
друг от друга. Вырежьте мякоть с помощью ножа и выберите семечки.
Джекфрут можно хранить в холодильнике не более 3-5 дней, а в морозильной
камере – до двух месяцев.

Дуриан (Durian)

Плоды дуриана — «фрукта со вкусом рая и запахом ада» — неправильной овальной формы, с очень острыми колючками. Под кожицей — вязкая мякоть с уникальным вкусом. У «короля фруктов» резкий аммониевый запах, насколько сильный, что дуриан запрещают перевозить в самолетах и проносить в номера отелей, о чем свидетельствует соответствующие плакаты и таблички у входа. Самый пахучий и самый экзотический фрукт Таиланда очень богат витаминами и питательными веществами.

Несколько правил для желающих вкусить (отнюдь не попробовать!) дуриан:

• Не пытайтесь выбирать плод самостоятельно, особенно в не сезон. Попросите об этом продавца, пусть он разделает и упакует его в прозрачную пленку. Или найдите уже упакованный фрукт в супермаркете.
• Слегка надавите мякоть. Она должна быть не упругой, а легко проминаться под пальцами, как сливочное масло. Упругая мякоть уже неприятно пахнет.
• Нежелательно совмещать с алкоголем, поскольку мякоть дуриана действует на организм как стимулятор огромной силы. Тайцы считают, что дуриан согревает тело, а тайская пословица гласит, что «жар» дуриана можно умерить прохладой мангостина.

Где попробовать: Таиланд, Филиппины, Вьетнам, Малайзия, Камбоджа.

Сезон: с апреля по сентябрь, в зависимости от региона.

Бергамот

Бергамотом называют гибридный вид выведенного искусственно растения
рода Цитрус. Растение получили методом скрещивания померанца и
цитрона. В кожице бергамота есть ценные эфирные масла, применяемые
в косметической и парфюмерной промышленности, а также в медицине.

Лайм

Лайм — плод растения семейства цитрусовых родом из Индии, генетически
схожий с лимоном.
Лайм небольшое дерево или куст высотой от 1,5 до 5,0 м. Крона
густая, ветви покрыты короткими колючками. Соцветия пазушные,
с 1-7 цветками, цветение ремонтантное. Плоды лайма небольшие —
3,5-6 см в диаметре, яйцевидные, мякоть лайма зеленоватая, сочная,
очень кислая. Кожура зеленая, желтовато-зеленая либо желтая, при
полной зрелости очень тонкая.

Кумкват

кит. золотой апельсин
Желто-оранжевый тропический фрукт семейства цитрусовых вечнозеленого
растения. Этот плод имеет и другие названия – кинкан и фортунелла.
Внешне кумкват похож на очень маленький овальный апельсин. По
длине он достигает максимум 5 см, а в ширину – 4 см. В употребление
фрукт идет полностью вместе с кожурой. Вкус плода очень близок
к кисловатому мандарину, но при этом кожура имеет сладко-терпкий
привкус. Родиной кумквата является южная часть Китая.

Драконовый фрукт (питахайя)

Необыкновенный фрукт. В настоящее время ее выращивают в южной
Мексике, в некоторых странах Центральной и Южной Америки, во Вьетнаме,
а также в Израиле (в пустыне Негев). В зависимости от вида, варьируется
размер плодов питахайи, цвет мякоти (белый, розовый, пурпурный),
цвет кожицы (от желтого до оранжевого, от красного до пурпурного)
и фактура поверхности фрукта (с небольшими выростами, с тонкими
цветными чешуйками). Мякоть плодов драконового фрукта всегда наполнена
маленькими черными семячками, которые принято вычищать.

Мандарин

О мандарине сложено много мифов. Многие, наверное, слышали, что
больше 4-х плодов в день есть нельзя? Это преувеличение – не существует
общей для всех таблицы с указанием опасного количества этого цитруса.
А ещё говорят, что зелёные листочки на мандарине – признак его особой
свежести, что чем оранжевее кожура, тем слаще плод, что содержащийся
в цедре нарингин напрямую сжигает жиры и что цитрусы вообще и мандарин
в частности – едва ли ни лучший источник витамина С. Всё это тоже
не совсем правда. Зато мандарин обладает свойствами, с давних
времён востребованными в народной медицине, которые делают его перспективным
продуктом в борьбе с некоторыми серьёзными заболеваниями.

Авокадо

Интерес к авокадо неизменно растёт последние годы, но до сих пор
мало кто знает, что существуют сорта, плоды которых больше похожи
на бутылочную тыкву, есть чёрные, пупырчатые, овальные и огромные
шарообразные авокадо. Причём, некоторые из этих сортов по ряду важнейших
показателей химического состава отличаются друг от друга в три раза.
Тем не менее, с помощью правильно подобранных сортов люди в разных
уголках планеты заботятся о состоянии кожи, здоровье волос,
лечат атеросклероз, облегчают симптомы артритов и нормализуют работу
нервной системы.

Бам-балан (Bambangan)

Победитель в номинации «Самый родной вкус». Бам-балан напоминает борщ со сметаной или майонезом. Плод овальной формы, темного цвета, запах немного резковат. Чтобы добраться до мякоти, нужно просто снять кожицу. Фрукт также добавляют в гарниры.

Где попробовать: остров Борнео (Малазийская часть).

Яблоко

Многие уже слышали, что в яблоках, вопреки расхожему мнению, железа
почти нет. Это так. Но зато в яблоках есть то, что снижает риск возникновения
сердечно-сосудистых заболеваний и некоторых видов рака, выводит радионуклиды
и избавляет от бородавок. Из-за некоторых противопоказаний лучше заранее
узнать, при каких условиях от яблок лучше воздержаться. Но любителям
этих фруктов волноваться рано – пользы от яблочных плодов и сока больше,
и подтверждается она не только практикой народной медицины, но и научными
исследованиями.

Внимание! Информация носит ознакомительный характер и не предназначена для постановки диагноза и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!

Салак (Salak)

Другие названия — сала, салака, ракум, «змеиный фрукт». Круглые или продолговатые небольшие плоды растут гроздьями. Цвет — красный или коричневый. Кожура покрыта мелкими колючками и легко снимается при помощи ножа. Внутри три сладких сегмента. Вкус насыщенный, кисло-сладкий, напоминает то ли хурму, то ли грушу.

Где попробовать: Таиланд, Индонезия, Малайзия.

Сезон: круглый год.

Карамбола

Вечнозелёное, медленно-растущее дерево высотой 5 м с пониклыми
ветвями и густой, сильно-разветвлённой округлой кроной или кустарник.
Листочки мягкие, тёмно- зелёные, гладкие сверху и покрытые беловатым
опушением снизу. Листочки чувствительны к свету и собираются вместе
на ночь. Цветки мелкие розовые или пурпурно-красные. Плоды карамболы
мясистые, хрустящие и сочные, слегка пряная, с массивными ребристыми
наростами, размером от куриного яйца до крупного апельсина. Зрелые
плоды карамболы янтарно-жёлтого или золотисто-жёлтого цвета. По
форме они необычны – похожи на ребристый дирижабль.

Свити

Напоминает большой, размером с грейпфрут, зеленый мандарин с
цитрусовым запахом. Свити — это гибрид помело
и белого грейпфрута. Он
появился в 1984 году благодаря стараниям израильских ученых сделать
грейпфрут слаще.

Салак (змеиный фрукт)

Быстрорастущая невысокая тропическая пальма с множеством стволов
с перистыми листьями, черешки и оси которых покрыты шипами. Гроздья
красно-коричневых плодов растут прямо над землей у основания ствола.
Чешуйчатые, шероховатые, колючие и напоминающие змеиную кожу плоды
салака (отсюда и название – змеиный фрукт (snake fruit), похожие
на небольшие луковицы. Мякоть бежево–желтого цвета, сладкая, ароматная
и имеет специфический вкус.

Ананас

О том, что сладкий спелый ананас добавляют в салаты, йогурты и
пироги знают все. Меньше людей знают, что ананасы можно квасить
и варить из них щи. Ещё меньше – слышали о том, что из ананасовых
листьев производят лёгкий и прочный заменитель кожи, новые виды
ткани, нановолокно, ставшее альтернативой пластику.
И совсем мало кому известно, что учёные уже сегодня с помощью содержащегося
в ананасе фермента бромелайна, находят новые способы лечения заболеваний
органов дыхания, стенокардии, ишемии, а также активно исследуют
потенциал фермента в борьбе с раковыми клетками.

Питайя (Pitaya)

Другие названия — питахайя, лун янь, «драконий фрукт», «драгонфрут». Это плод кактуса из рода Hylocereus (сладкая питайя). Очень красив внешне: ярко-розовый, размером с крупное яблоко, немного вытянутой формы. Кожура покрыта крупной чешуей, края зеленого цвета. Если удалить кожу (как в случае с апельсином), внутри можно увидеть плотную белую, красную или фиолетовую мякоть со множеством мелких косточек. Хорош во фруктовых коктейлях в сочетании с лаймом.

Где попробовать: Вьетнам, Таиланд, Филиппины, Индонезия, Шри-Ланка, Малайзия, Китай, Тайвань, частично Япония, США, Австралия, Израиль.

Куруба (Curuba)

Незрелые плоды зеленого цвета отчетливо напоминают огурцы, только крупнее. При созревании они становятся ярко-желтыми. Оранжево-коричневая мякоть кисловатая, ароматная, с маленькими семечками. Куруба отлично утоляет жажду. Из мякоти делают сок, варенье, желе, вино, салаты.

Где пробовать: Боливия, Колумбия, Уругвай, Аргентина, Эквадор, Перу, Индия, Новая Зеландия.

Сезон: круглый год, в Индии и Новой Зеландии с марта до ноября.

Клементины

Клементин или Citrus clementina является одним из разновидностей
танжеро. Это гибрид апельсина и мандарина. Его создал еще в 1902
году отец Клемен, который был не только священником, но и замечательным
селекционером. Форма плодов такая же, как и у мандарина, но они
гораздо слаще.

Кивано (Kiwano)

Также — рогатая дыня, африканский огурец, рогатый огурец. При созревании оболочка покрывается желтыми шипами, а мякоть приобретает насыщенный зеленый цвет. Продолговатые плоды не чистят, а разрезают, как дыню или арбуз. Вкус — помесь банана, дыни, огурца, киви и авокадо. Иными словами, его можно добавлять и в сладкие, и в острые блюда, а также мариновать. Незрелые плоды тоже съедобны.

Где попробовать: Африка, Австралия, Новая Зеландия, Чили, Гватемала, Коста-Рика, Израиль, США (Калифорния).

Гуава

Небольшое вечнозеленое дерево высотой до 3-4 м, относится к семейству
миртовых, хорошо переносит засуху. Цветет один-два раза в год.
Она дает один главный урожай — до 100 кг с дерева и 2-4 дополнительных,
значительно меньших урожая. Гуава созревает через девяносто —
сто пятьдесят дней после цветения. Форма и размер плодов черезвычайно
изменчивы. По виду гуава похожа на бугристое яблоко
зеленого или желтого цвета . Плоды гуавы круглые и грушевидные,
с ярко-желтой, красноватой или зеленой тонкой кожицей. Масса плодов
культурных сортов от 70 до 160 г, длина плода — от 4 до 6,5 см,
диаметр — 4,8-7,2 см. Из-за содержания эфира гексагидро-ксидифеновой
кислоты и арабинозы незрелые плоды имеют очень кислый вкус, который
в зрелых плодах исчезает.

Мамея (Mamey)

Другие названия — сапота. Плод небольшой, круглый. Внутри — оранжевая мякоть, по вкусу, как нетрудно догадаться, напоминает абрикос. Ее добавляют в пироги и торты, консервируют, а из недозрелых плодов готовят желе.

Где попробовать: Колумбия, Мексика, Эквадор, Венесуэла, Антильские острова, США (Флорида, Гавайи), Юго-Восточная Азия.

Джекфрут (Jackfruit)

Другие названия — индийское хлебное дерево, канун. Это большой плод с толстой шипастой желто-зеленой кожей. Мякоть желтая, сладкая, с необычным запахом и вкусом груши сорта «дюшес». Сегменты отделяются друг от друга и продаются в пакетиках. Созревшую мякоть едят свежей, недозревшую готовят. Джекфрут смешивают с другими фруктами, добавляют в мороженое, в кокосовое молоко. Семена съедобны в отваренном виде.

Где попробовать: Филиппины, Таиланд, Вьетнам, Малайзия, Камбоджа, Сингапур.

Сезон: с января по август, в зависимости от региона.

Нектарин

Фрукт, представляющий собой персик с гладкой кожицей. Несмотря
на распространённый миф, нектарин получен методом селекции или
простой мутации персиков и не является гибридом персика
и сливы.
Этот классический пример почковой мутации, появился когда у персиковых
деревьев произошло самоопыление. На персиковых деревьях иногда
появляются нектарины, а на нектариновых — персики. Нектарины впервые
упоминаются в 1616 году в Англии.

Полезные свойства свити

Содержание калорий
и витамина
С в свити такое же, как у грейпфрута. Ученые пришли
к выводу, что помелит снижает уровень холестерина в
крови лучше своих прородителей. Причем он более сладкий,
чем грейпфрут, и не такой большой, как памело.

Свити содержит огромное количество аскорбиновой кислоты,
что делает его просто незаменимым при профилактике и
лечении простудных заболеваний, вирусных инфекций и
гриппа. Еще фрукт содержит различные эфирные масла,
полезные микроэлементы и витамины, а также антиоксиданты. Свити, как и грейпфрут,
близким родственником которого он является, содержит
особые ферменты, которые отлично расщепляют жиры и белки.
Благодаря этим свойствам фрукт рекомендуется употреблять
в пищу людям, страдающим лишним весом, а также тем,
кто хочет выглядеть всегда стройным и здоровым. Цитрусовый
плод также часто включают в диетическое меню.

Некоторые считают что упортебление фрукта, свити, нормализует
артериальное давление и стимулирует работу сердца, поэтому
его рекомендуется кушать людям с сердечно-сосудистыми
заболеваниями.

Свити превосходно справляется при депрессии и апатии,
пробуждая интерес к жизни. Он ощутимо повышает хорошее
настроение, помогает справиться с сомнениями, а также
обостряет память и внимание. Ко всему прочему, свежевыжатый
грейпфрутовый сок оказывает на организм тонизирующее
действие, нормализует работу кишечника, печени и желчного
пузыря.

Едят его так же, как грейпфрут, разрезав пополам. Или
добавляют в салаты, очистив от корки и пленок.

Опасные свойства свити

Так как свити является гибридом грейпфрукта нужно относитьсяк
его употреблению осторожно, особенно тем у кого повышена
кислотность желудочного сока.

Свити может раздражать почки и слизистую оболочку желудка и кишечника.
Поэтому он не рекомендуется при язвенной
болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, при гастритах с
повышенной кислотностью желудочного сока, энтеритах, колитах и обострениях
воспалительных заболеваний кишечника, а также при холецистите, гепатите
и остром нефрите.

Не рекомендуется чрезмерно употреблять свити, так как большое количество
витамина С, содержащееся в нем, может стать причиной пищевого отравления
или аллергии.

Голосов:
14

Помело

англ. pomelo
Цитрусовые плоды одноименного вечнозеленого дерева. Кожура фрукта
достаточно толстая, а дольки крупные, разделенные жесткими перегородками
белого цвета горькими на вкус. Цвет созревшей помелы может варьироваться
от светло-зеленого до желто-розового. Розовую окраску обычно приобретает
только одна сторона, которая во время созревания была повернута
к солнцу. Плод является рекордсменом среди цитрусовых. Его диаметр
может составлять 30 см, а вес — достигать 10 кг. По вкусу помело
очень близок к грейпфруту, однако мякоть не такая сочная и при
очистке внутренние перепонки легче отделяются от съедобной части.

Сметанное яблоко (Soursop)

Также — аннона, гуанабана, гравиола. Один из самых больших тропических фруктов на планете: вес плода может достигать 7 килограммов. Плоды имеют овальную или сердцевидную форму, кожура жесткая, покрытая мягкими колючками. Мякоть кремово-белая, по вкусу — как лимонад, с приятной кислинкой. Используется для приготовления коктейлей, соков, пюре, щербета и мороженого. Черные семена ядовиты.

Где попробовать: Бермуды, Багамы, Мексика, Перу, Аргентина.

Манго

Вечнозелёное манговое дерево имеет высоту 10 — 45 м, крона дерева
достигает радиуса 10 м.
Новые листья вырастают желтовато-розового цвета, однако быстро
становятся тёмно-зелёными. Цветы от белого до розового цвета,
после раскрытия обладают ароматом, схожим с ароматом лилий. Зрелые
фрукты манго висят на длинных стеблях и весят до 2 кг. Кожура
манго тонкая, гладкая, зелёного, жёлтого или красного цвета в
зависимости от степени зрелости (часто встречается комбинация
всех трёх цветов). Мякоть манго может быть мягкой или волокнистой,
также в зависимости от зрелости плода, она окружает большую твёрдую
плоскую косточку.

У дуриана такой отвратительный запах, что с ним Вас вряд ли пустят
в общественное место. Однако если перебороть отвращение или просто
закрыть нос и отведать сочную мякоть, то сразу же поймете, откуда
появилось понятие король фруктов.

Цитрон

Цитроном называют редкий плод, который относится к семейству цитрусовых.
На данный момент он произрастает только на некоторых, довольно ограниченных
территориях. Об этом фрукте рассказывали еще Теофраст, Вергилий,
Марциал, также упоминается он и в Библии.
История происхождения этого цитрусового дерева окутана множеством
легенд. Ботаники так и не знают наверняка, как это растение попало
на европейский материк вообще и в частности, в Италию.

Маракуйя

Древняя тропическая культура рода Passiflora, дающая овальные
фрукты желтого или темно-фиолетового цвета (в зрелом виде), вырастающие
на лозах. Маракуйя выращивается ради сока, который часто добавляют
в другие фруктовые соки для аромата. Плоды маракуйи представляют
собой жёлто-оранжевые или темно-фиолетовые фрукты овальной формы
и размером около 6-12 см. Предпочтительнее фрукты с гладкой блестящей
кожей, но слаще с шершавой, потрескавшейся кожей.

Рамбутан

Плодовое тропическое дерево семейства сапиндовых. Плоды рамбутана
– небольшие, величиной с лесной орех – растут гроздьями до 30
штук и представляют собой округлые «шарики» с упругой кожурой
желтого или красного цвета, покрытой мясистыми волосками длиной
4-5 см. Мякоть рамбутана, покрывающая косточку (съедобную, но
по вкусу напоминающую желудь), представляет собой прозрачно-белую
студенистую массу, приятного сладкого вкуса.

Лимон

Хоть лимон и считается в народе рекордсменом по количеству витамина
С, на самом деле по содержанию аскорбиновой кислоты, он не выделяется
среди других цитрусовых и даже отстаёт от некоторых из своих «собратьев».
Но это не делает его бесполезным продуктом. Народная медицина включает
лимон в рецепты препаратов от «тысячи болезней»: от себореи и артрита,
до запора и туберкулёза. А научные исследования направлены на использование
лимонного потенциала в терапии по восстановлению функций печени,
снижению «плохого» холестерина и артериального давления.

Хурма

лат. diaspyros – сердечное яблоко
Мясистая сладкая ягода оранжевого цвета. Распространена хурма
в тропическом и умеренном климатических поясах. Родиной хурмы
считается Северная часть Китая, однако в настоящее время хурму
выращивают в Армении, Азербайджане, Грузии, Греции, Киргизии,
Турции, Крыму, Австралии, Америке и других странах. Во всем мире
насчитывается более 500 видов хурмы.

Баиль (Bael)

Другие названия — древесное яблоко, каменное яблоко, айва бенгальская. При созревании серо-зеленый плод приобретает желтый или коричневый цвет. Кожура плотная, точно у ореха, и без молотка добраться до нее невозможно, поэтому на рынках чаще всего продается собственно мякоть. Она желтая, с ворсистыми семенами, разделена на сегменты. Баиль едят в свежем или сушеном виде. Из него также делают чай и напиток шарбат. Фрукт оказывает раздражающее воздействие на горло, вызывая першение, поэтому первый опыт взаимодействия с баилем может оказаться неудачным.

Где попробовать: Индия, Шри-Ланка, Бангладеш, Пакистан, Индонезия, Малайзия, Филиппины, Таиланд.

Сезон: с ноября по декабрь.

Померанец

Его еще называют Чинотто или Бигарадия – это древесное вечнозеленое
растение, принадлежащее к семейству Рутовые, вид рода Цитрус.
Его считают гибридом помело
и мандарина.В свежем виде
померанец считается несъедобным, и ценится он в основном из-за
цедры. Кожура довольно легко отделяется от плода, надо только
разрезать его на 4 части. Цедру померанцев используют для приготовления
десертов. Ее также часто добавляют в мороженое. Для такого десерта
надо взять цедру и сок померанца, сливки и сахар. Все это нужно
взбить миксером и отправить на заморозку.

Слива

Это высокоурожайное косточковое растение,
происхождение которого является результатом естественной
гибридизации алычи и терна, исторически произошедшей в кавказском
и малоазийском регионах. Окультуривание сливы продолжилось
в Средиземноморье и Средней Азии. Из средиземноморской Италии
слива проникла в европейские страны и прочно заняла позицию
одного из самых популярных фруктовых деревьев в мировом плодоводстве.

Груша

Это плодовое растение с многотысячелетней историей культивирования,
которое почти всё это время борется за право быть не хуже
своего близкого родственника – яблока. И груша действительно
не хуже. Калий, антиоксиданты, грубые пищевые волокна, меньшее
количество фруктовых кислот, связанные с клетчаткой «лёгкие»
сахара и другие полезные вещества делают этот фрукт одновременно
и вкусным, и полезным, а в некоторых случаях – лекарственным.
Экспериментально доказана, например, способность груш снижать
риски развития диабета 2-го типа и предотвращать инсульты.

Мангостин

Высокое вечнозелёное дерево высотой до 25 м с пирамидальной кроной
и чёрно-бурой корой. Листья овально-продолговатые, тёмно-зелёные
сверху и жёлто-зелёные снизу, 9 — 25 см длиной и 4,5 — 10 см шириной.
Молодые листья — розовые. Цветки с мясистыми зелёными с красными
пятнами лепестками. Плод мангостина круглый, диаметром 3,4 — 7,5
см, сверху покрыт толстой (до 1 см) бордово-фиолетовой несъедобной,
содержащей клейкий красящий латекс, кожурой, под которой находится
4-8 сегментов белой съедобной мякоти с плотно прилегающими к ней
семенами. Мангостин плодоносит поздно — первые плоды на деревьях
на 9-20 год жизни.

Папайя

Невысокое стройное дерево с тонким, лишённым ветвей стволом высотой
5-10 метров, увенчанным зонтиком из пальчато-рассечённых листьев
на длинных черешках. Листья папайи большие, 50-70 сантиметров
в диаметре. Цветы развиваются в пазухах черешков, превращаясь
в большие фрукты, диаметром 10-30 см и длиной 15-45 см. Созревшие
фрукты папайи мягкие и имеют цвет от янтарного до жёлтого.

Тамаринд (Tamarind)

Тамаринд, или индийский финик, относится к семейству бобовых, но его употребляют и как фрукт. Изогнутые плоды длиной до 15 сантиметров с коричневой кожурой и кисло-сладкой мякотью. Она используется как специя, входит в состав знаменитого вустерского соуса и применяется для приготовления закусок, десертов и различных напитков. Из спелого сушеного тамаринда готовят сладости. В качестве сувенира туристы везут на родину соус к мясу и сироп для коктейлей на основе индийского финика.

Где попробовать: Таиланд, Австралия, Судан, Камерун, Оман, Колумбия, Венесуэла, Панама.

Сезон: с октября по февраль.

Чомпу (розовое яблоко)

Розовое яблоко или малабарская слива. Плод грушевидной формы
без косточек с розовой кожурой и белой плотной мякотью, по текстуре
и по вкусу похоже на яблоко или слегка подслащенную воду. В охлажденном
виде его мякоть – прекрасное средство для утоления жажды. Чомпу
бывает также белого, зеленого и красного цветов, обычно чем светлее,
тем слаще. Сезон – с апреля по июнь. Чомпу считается одним из
любимых фруктов детей. Его не надо чистить, в нем нет косточек.

Гуава (Guava)

Другие названия — гуйава, гуайява. Круглый, продолговатый или грушевидный фрукт (от 4 до 15 сантиметров) с белой мякотью и желтыми твердыми семечками. Съедобен от кожицы до косточек. При созревании плод желтеет, и его употребляют в пищу с кожурой — для улучшения пищеварения и стимуляции работы сердца. Недозревшим его едят как зеленое манго, посыпая специями и солью. В Индии выращивают гуаву несколкьих видов. Преобладает плод с розовой мякотью и светлыми семечками.

Где попробовать: Индонезия, Таиланд, Вьетнам, Малайзия, Египет, Тунис, Индия.

Лонган (Longan)

Другие названия — лам-яй, «глаз дракона». Это круглый, коричневый фрукт, похожий на маленький картофель. Очень сладкий и сочный, в нем много калорий. Легко снимаемая кожица покрывает прозрачно-белую или розовую мякоть, близкую по консистенции к желе. В сердцевине плода расположена большая черная косточка. Лонган полезен для здоровья, но не стоит съедать сразу много: это приведет к повышению температуры тела.

Где попробовать: Таиланд, Вьетнам, Камбоджа, Китай.

Сезон: с середины июня до середины сентября.

Алыча

Сильно колючие ветвистые многоствольные деревья, иногда кустарник,
с тонкими буровато-зелёными побегами, высотой 3—10 метров. Цветки
алычи белые или розовые, одиночные. Цветет в первых числах мая.
Плоды алычи созревают в августе-сентябре. Прекрасный медонос и
подвой для сливы.

Рамбутан (Rambutan)

Рамбутан — один из самых знаменитых тропических фруктов, который отличается «повышенной волосатостью». Под красной ворсистой кожицей скрывается белая полупрозрачная мякоть со сладким вкусом. Чтобы до нее добраться, нужно «скрутить» плод посередине. Плоды едят в свежем виде или консервируют с сахаром. Сырые семена ядовиты, а поджаренные безвредны. При выборе нужно руководствоваться цветом: чем розовее, тем лучше.

Где попробовать: Малайзия, Таиланд, Индонезия, Филиппины, Индия, частично Колумбия, Эквадор, Куба.

Сезон: с середины апреля до середины октября.

Пепино (Pepino Dulce)

Также — сладкий огурец, дынная груша. Формально это ягода, хотя и очень крупная. Плоды разнообразны, бывают разного размера, формы и цвета, некоторые имеют ярко-желтую окраску с красными или фиолетовыми штрихами. Мякоть по вкусу напоминает дыню, тыкву и огурец. Перезрелые пепино невкусные, равно как и неспелые.

Где попробовать: Перу, Чили, Новая Зеландия, Турция, Египет, Кипр, Индонезия.

Маранг (Marang)

Плоды маранга вытянутые, толстая кожица покрыта шипами, которые твердеют по мере созревания. Внутри — белые дольки с семенами, бывают довольно крупные, с треть ладони. Вкус каждый описывает по-своему. Так, одни уверены, что он напоминает пломбир в вафельном стаканчике, другие — что пастилу. Третьи вообще никак не могут описать свои ощущения. Маранг не экспортируют, потому что он мгновенно портится. Если при надавливании вмятины не распрямляются, его срочно надо есть. Если плод слегка поддается сдавливанию, ему нужно дать полежать пару дней. Обычно маранг едят свежим, но также используют в десертах и коктейлях. Семена жарят или варят.

Где попробовать: Филиппины, Бруней, Малайзия, остров Борнео, Австралия.

Сезон: с августа по конец апреля.

Фрукты Таиланда

Фрукты продают круглогодично, хотя в не сезон мангостин, например, не сильно распространен, а ананасы стоят в два раза дороже. Купить можно на рынках, с уличных лотков, у торговцев с передвижными тележками.

Ананас, банан, гуава, джекфрукт, дуриан, дыня, карамбола, кокос, личи, лонган, лонгконг, манго, мангостин, мандарин, мапла, нойна, папайя, питайя, помело, рамбутан, салака, саподилла, тамаринд, ююба.

Фрукты Вьетнама

Вьетнам, один из крупнейших поставщиков фруктов на мировом рынке, может составить серьезную конкуренцию даже Таиланду. Больше всего фруктов на юге Вьетнама. В не сезон цены на особенно экзотические фрукты могут вырасти в 2–3 раза.

Авокадо, ананас, арбуз, банан, гуава, джекфрут, дуриан, дыня, звездное яблоко, зеленый апельсин, карамбола, кокос, личи, лонган, манго, мангостин, мандарин, маракуйя, молочное яблоко, момбин, нойна, папайя, питахайя, рамбутан, розовое яблоко, саподилла, танжерин, цитрон.

Фрукты Индии

Индия располагается сразу в нескольких климатических зонах, что создает благоприятные условия для выращивания фруктов, характерных как для тропического, так и для умеренного поясов (высокогорье). На прилавках можно встретить знакомые яблоки, персики и виноград и экзотические кокосы, папайю и саподиллу.

Авокадо, ананас, анонна (черимойя), арбуз, банан, гуава, гуава, джекфрут, инжир, карамбола, кокос, манго, мандарин, маракуйя, папайя, саподилла, тамаринд.

Фрукты Египта

Урожай в Египте собирают весной и осенью, поэтому «сезон» фруктов здесь практически всегда. Исключение — пограничные периоды, например, ранняя весна, когда «зимние» фрукты уже отошли, а «летние» только на подходе.

Абрикос, айва, апельсин, арбуз, банан, виноград, гранат, грейпфрут, груша, гуава, дыня, инжир, канталупа, карамбола, киви, красный банан, лимон, манго, марания, мушмула, пепино, персик, питайя, помело, сахарное яблоко, физалис, финик, хурма.

Фрукты на Кубе

В отличие от того же Египта сезоны на Кубе выражены куда более четко. Круглый год можно купить ананасы, апельсины, бананы, гуаву, папайю. В июле—августе самые вкусные манго, летом также стартует сезон мамончилло, черимойи, карамболы и авокадо, весной — кокосов, арбузов, грейпфрутов.

Авокадо, ананас, аннона, апельсин, банан, барбадосская вишня, грейпфрут, гуава, каймито, карамбола, кокос, лайм, лимон, мамончилло, манго, маракуйя, папайя, саподилла, тамаринд, черимойя.

Фрукты в Доминикане

В тропической Доминикане предсказуемо много фруктов: от самых привычных вроде бананов и ананасов до экзотов — гранадиллы, мамончилло и сапоты.

Авокадо, ананас, аннона, арбуз, банан, гранадилла, гранат, грейпфрут, гуанабана, дыня, каймито, киви, кокос, мамончилло, мамон, манго, маракуйя, морской виноград, мушмула, нони, папайя, питахайя, сапота.

✔️ Кэшбэк 4% при бронировании на Ostrovok.ru. Более 3000 отзывов.

✔️ Кэшбэк 2% при бронировании ЖД-Билетов на Яндекс.Путешествия.

✔️ Кэшбэк 4% при бронировании квартир, отелей на Tvil.ru.

✔️ Кэшбэк 4% при бронировании Авто на Localrent. Автомобили от локальных прокатных контор на популярных курорта: Турция, Крым, Сочи, Грузия, ОАЭ, Армения и многие другие. Принимают карты МИР.

✔️ Русские гиды и экскурсии по всему миру. Трансферы, услуги фотографов и многое другое.

✔️ Дешевые авиабилеты? Конечно Aviasales.

Танжело

Цитрусовый сладкий фрукт, который был выведен путем искусственной
гибридизации танжерина и грейпфрута. Спелый плод имеет ярко оранжевую
окраску. По размеру танжело может быть как спелый апельсин или
грейпфрут. Обычно попка танжело немного вытянута по отношению
к общей круглой форме. Внутри плода находится сочная кисло-сладкая
мякоть желтого или оранжевого цвета с небольшим количеством косточек.
Кожура достаточно тонкая и при чистке легко снимается.

Мангостин (Mangosteen)

Другие названия — мангостан, мангустин. Это нежный фрукт с толстой фиолетовой кожей и круглыми листиками у черенка. Белая мякоть напоминает очищенный апельсин и имеет сложноописываемый кисло-сладкий вкус. Внутри мангостина — шесть или более мягких белых долек: чем их больше, тем меньше семян. Чтобы выбрать правильный мангостин, нужно взять в руку самые фиолетовые плоды и несильно сдавить: кожура должна быть не жесткой, но и не очень мягкой. Если кожа проминается неравномерно в разных местах, плод уже лежалый. Вскрыть плод можно, проделав отверстие в кожуре с помощью ножа и пальцев. Не пытайтесь взять руками дольки: мякоть такая нежная, что вы ее просто раздавите. Хорошо переносит транспортировку.

Где попробовать: Мьянма, Таиланд, Вьетнам, Камбоджа, Малайзия, Индия, Филиппины, Шри-Ланка, Колумбия, Панама, Коста-Рика.

Манго (Mango)

Один из самых популярных фруктов во всех тропических странах. Плоды крупные, яйцевидной, удлиненной или шаровидной формы. Мякоть желтая и оранжевая, сочная, сладкая. Запах манго напоминает аромат абрикоса, розы, дыни, лимона. В пищу употребляют также недозревшие плоды зеленого цвета — их едят с солью и перцем. Чистить фрукт удобно острым ножом.

Где попробовать: Филиппины, Индия, Таиланд, Индонезия, Мьянма, Вьетнам, Китай, Пакистан, Мексика, Бразилия, Куба.

Сезон: круглогодично; пик в Таиланде с марта по май, во Вьетнаме зимой и весной, в Индонезии с сентября по декабрь.

Хеномелес

лат. chaenoméles
это род цветковых растений из семейства Розовые. Обычно его называют
японской айвой. В диком виде произрастает в Японии и Китае. На
вид хеномелес похож на небольшие листопадные кустарники, высота
которых от 1 м до 6 м. В ряд ценных и полезных плодово-ягодных
культур хеномелес ставит высокое количество биологически активных
веществ, неприхотливость к климатическим и почвенным условиям,
ежегодное плодоношение, скороплодность и декоративность.

Киви

Ещё в начале прошлого века никто не знал, что растения
рода Актинидия могут давать такие большие вкусные кисло-сладкие
плоды. Даже само название «киви» появилось только в середине
20-го века, когда коммерческое выращивание этого растения
приобрело глобальные масштабы. Зато сегодня селекционеры
создали десятки разных сортов с оригинальной вкусовой гаммой,
а учёные обнаружили доказательства благотворного влияния
киви на пищеварение, метаболизм и иммунную систему человека.
А еще это отличный источник витамина С в зимний период.

Абрикос

Для большинства людей абрикосовый плод – не более чем сладкий
дачный фрукт, из которого можно приготовить вкусное варенье
и пирожки. На самом деле плоды абрикоса обладают доказанными
антиоксидантными, бактерицидными, противовоспалительными
и другими фармакологическими эффектами. Но есть и опасные
рецепты, связанные с абрикосами, например, загадочный витамин
В17, который якобы добывают из абрикосовых косточек для
лечения онкологических заболеваний.

Нони (Noni)

Другие названия — индийская шелковица, сырный фрукт, свиное яблоко. Плод размером с картофелину или крупную сливу, кожица полупрозрачная. При созревании нони из зеленого становится желтым и почти белым. У нони резкий аромат и горький вкус, поэтому иногда его называют «рвотным фруктом». Народная молва приписывает нони свойства по излечению чуть ли не половины болезней, и некоторые называют его самым полезным экзотическим фруктом.

Где попробовать: Малайзия, Полинезия, Австралия, Юго-Восточная Азия.

Амбарелла (Ambarella)

Другие названия — яблоко Цитеры, желтая слива, полинезийская слива, момбин сладкий. Овальные плоды золотистого цвета с тонкой жесткой кожурой собраны в гроздья. Внутри — хрустящая, сочная, желтая мякоть и твердая косточка с колючками. По вкусу это нечто среднее между ананасом и манго. Зрелые плоды едят в сыром виде, из них готовят соки, варенье, мармелад, недозрелые используют как гарнир, добавляют в супы.

Где попробовать: Индонезия, Индия, Малайзия, Филиппины, Фиджи, Австралия, Ямайка, Венесуэла, Бразилия, Суринам.

Сезон: с июля по август.

Наранхилла (Naranjilla)

Другие названия — наранхилья, луло, золотой плод Анд. Внешне наранхилла походит на мохнатый помидор, хотя по вкусу напоминает ананас и клубнику. Сок с мякотью используют для приготовления фруктовых салатов, мороженого, йогуртов, бисквитов, сладких подливок и коктейлей.

Где попробовать: Венесуэла, Панама, Перу, Эквадор, Коста-Рика, Колумбия, Чили.

Сезон: с сентября до ноября.

Марула (Marula)

Свежая марула встречается исключительно на африканском континенте, а все потому, что после созревания плоды в считанные дни начинают бродить. Получается такой слабоалкогольный напиток (можно встретить «хмельных» от марулы слонов). Зрелые плоды желтого цвета, по виду напоминают сливу. Мякоть белая, с твердой косточкой. Пока не начался процесс брожения, у нее приятный аромат и несладкий вкус.

Где попробовать: Южная Африка (Маврикий, Мадагаскар, Зимбабве, Ботсвана и др.)

Лонган (Лам Яй)

Плод вечнозелёного лонган-дерева, распространённого в Китае,
Тайване, Вьетнаме и Индонезии.
Сочная мякоть лонгана имеет сладкий, очень ароматный, похожий
на нефелиум вкус со своеобразным оттенком. Цвет прочной несъедобной
внешней оболочки фрукта варьирует от пятнисто-жёлтоватого до красноватого.
Как и китайские личи, плод лонгана содержит твёрдое тёмно-красное
или чёрное семя.

Полезные свойства джекфрута

Свежий джекфрут содержит (в 100 г):

Созревшие плоды содержат от 30 до 40% съедобной мякоти,
они очень питательны и содержат около 40% углеводов
(крахмала) — больше, чем в хлебе. Поэтому (и из-за дешевизны)
джекфрут в Индии называется «хлебом для бедных». Семена
также питательны — они содержат 38% углеводов, 6.6%
белков и 0.4% жиров; их чаще всего поджаривают и едят
как каштаны.

Спелые плоды едят в свежем виде, делают мармелад, желе,
засахаривают. Незрелые плоды используют как овощи –
их варят, жарят и тушат. Мякоть джекфрута низкокалорийная,
богата витамином
A, серой, калием,
кальцием и фосфором.
Полностью созревшие дольки мякоти можно замораживать
и хранить в холодильнике. Многочисленные семена, а их
в плоде может быть до 300, жарят и едят как каштаны.

Цветки фрукта в бланшированном виде добавляют к острому
стручковому перцу или креветочному соусу. Молодые листья
могут в сыром виде добавляться в салат из папайи.
Используется абсолютно все. Кожуру можно засахарить
или замариновать, а также она подходит в качестве корма
для животных. Фрукт таиланда — гигант джекфрут

Мякоть джекфрута великолепно сочетается с мороженым
и другими фруктами и сладостями, особенно мякоть в кокосовом молоке в виде фруктового салата. Из джекфрута можно
приготовить необычную начинку для пирожков и даже нарезать
и запечь фрукт как овощи.
Джекфрут отлично подходит ко всем мясным и рыбным блюдам; также фрукт можно порезать кубиками и украсить
сверху острые закуски, например рыбные или куриные салаты.
Винегрет с добавлением джекфрута приобретает очень заманчивый
и восхитительный вкус. Для приготовления гарнира к мясу,
джекфрут достаточно нарезать и готовить на гриле в течение
нескольких минут. Джекфрутом можно фаршировать курицу,
что придаст мясу экзотический пикантный аромат.

Считается, что дерево джекфрута приносит удачу, поскольку
его тайское название означает «поддержка, помощь». Поэтому
во многих садах около домов растут деревья savoury.
Считается, что благодаря медно-зеленому цвету (а медь считается в магическим металлом в тайском фольклоре),
семена джекфрута обладают свойствами талисмана, которые
оберегают хозяина от огнестрельных ранений и ран, нанесенных
острыми предметами.

Джекфрут используется также и в медицинских целях.
Корни дерева применяют для лечения диареи, а цветки
обладают анти-диуретическими свойствами. Молодые, недозревшие
фрукты обладают вяжущими свойствами и наносятся на кожу.

Спелый фрукт обладает слабительным свойством. Считается,
что сваренные в виде травяного чая листья джекфрута
увеличивают количество молока у кормящих матерей.

Опасные свойства джекфрута

Джекфрут может быть вреден при индивидуальной непереносимости и
аллергии на любой из его компонентов.

Также люди, не привыкшие к такому виду пищи, впервые попробовав
джекфрут, могут заработать расстройство желудка.

Джекфрут – экзотический для нас фрукт. А вот в Индии его любя и умеют готовить. Узнайте из видео, как готовят это лакомство индусы.

Аки (Ackee)

Аки, или блигия вкусная, имеет грушевидную форму с красно-желтой или оранжевой кожурой. После полного созревания плод лопается, и наружу выходит кремовая мякоть с большими глянцевыми семенами. Это самые опасные экзотические фрукты мира: незрелые (нераскрывшиеся) плоды сильно ядовиты из-за высокого содержания токсинов. Употреблять в пищу их можно только после специальной обработки, например длительного кипячения. По вкусу аки напоминает грецкий орех. В Западной Африке из кожуры незрелых плодов варят мыло, а мякоть используют для ловли рыбы.

Где попробовать: США (Гавайи), Ямайка, Бразилия, Венесуэла, Колумбия, Эквадор, Австралия.

Сезон: с января по март и с июня по август.

Аннона (гуанабана)

Дерево в природных условиях достигает 6м высоты, в комнате гораздо
ниже. В отличии от некоторых других аннона это вечнозеленое дерево.
Листья овальной или продолговатой формы, глянцевые, кожистые,
темно-зеленые, длиной до 15 см. Они имеют слегка пряный запах,
особенно заметный при растирании. Цветы ароматные, большие (до
4,5 см в диаметре), состоят из трех желто-зеленых мясистых внешних
лепестков и трех бледно-желтых внутренних, могут появляться в
разных местах — на стволе, ветвях и небольших веточках. Цветы
полностью никогда не раскрываются. Плоды гуанабаны овальные или
сердцевидные, чаще неправильной формы, до 30 см в длину, 15 см
в диаметре и весом до 3 кг, темно-зеленого цвета, при созревании
становятся желто-зелеными.

Цитрон (Citron)

Где попробовать: Китай, Япония, Малайзия, Индонезия, Таиланд, Вьетнам, Индия.

Сезон: с октября по декабрь.

Чомпу (Chompoo)

Другие названия — розовое яблоко, малабарская слива. По форме напоминает сладкий перец. Бывает как розового, так и светло-зеленого цвета. Мякоть белая, плотная. Чистить его не надо, косточек нет. Вкус особо ничем не выделяется и напоминает больше слегка подслащенную воду. Зато в охлажденном виде эти тропические фрукты хорошо утоляют жажду.

Где попробовать: Индия, Малайзия, Таиланд, Шри-Ланка, Колумбия.

Банан

Бананы обладают антиоксидантными, противовоспалительными,
антибактериальными и антиаллергенными свойствами. С помощью
банановых составляющих (допамин, серотонин, адреналин и
норадреналин) лечат атеросклероз, гипертонию, повышают активность
печёночного фермента, снимают судороги, а малые дозы банана
увеличивают качество и количество спермы. Главное, не злоупотреблять
банановой диетой, чтобы не получить обратный эффект, а также
не спровоцировать проблемы с лишним весом и варикозом.

Купуасу (Cupuaçu)

Сочные и ароматные плоды по форме напоминают дыню, в длину достигают 25 сантиметров, в ширину — 12 сантиметров. Кожица немного твердая, красно-коричневая. Мякоть белая, кисловато-сладкая, семена располагаются в пяти гнездах. Ее едят в свежем виде и используют для приготовления соков, йогуртов, ликеров, джемов, конфет и шоколада. Считается, что самый вкусный купуасу тот, что сам упал на землю.

Где попробовать: Бразилия, Колумбия, Венесуэла, Эквадор, Мексика, Перу, Колумбия.

Карамбола (Carambola)

Другие названия — «тропические звезды», старфрут, камрак. Ее желтые или зеленые плоды размерами и формой напоминают сладкий перец. На срезе же имеют форму звезды — отсюда и название. Зрелые плоды — сочные, с легким цветочным вкусом, не очень сладкие. В незрелых фруктах много витамина С. Хороши в салатах и коктейлях, чистить их не нужно.

Где попробовать: остров Борнео, Таиланд, Индонезия.

Грейпфрут

Грейпфрут (англ. grape и fruit – виноград и
фрукт) – цитрусовый желто-оранжевый фрукт, произрастающий в субтропических
климатических широтах. Грейпфрут растет на одноименном вечнозеленом
дереве, достигающим в высоту 13-15 м. Спелый плод в диаметре бывает
не более 15 см. По внешним признакам грейпфрут наибольшее сходство
имеет с апельсином, однако его мякоть более кислая, а внутренние
белые прожилки горькие. Многие ученые считают, что грейпфрут появился
в Индии в результате естественной гибридизации помело и апельсина.

Магический фрукт (Miracle Fruit)

Другие названия — чудесные ягоды, путерия сладковатая. Название экзотический фрукт получил совершенно заслуженно. Вкус плодов сам по себе ничем не выделяется, но человеку в течение часа будет казаться, что все, что он съест после, — сладкое. Вкусовые рецепторы обманывает особый белок, содержащийся в магических фруктах, — миракулин. Сладкие же продукты кажутся безвкусными.

Где попробовать: Западная Африка, Пуэрто-Рико, Тайвань, Япония, Австралия, Австралия, США (Южная Флорида).

Папайя (Papaya)

Большой фрукт с желто-зеленой кожей. Цилиндрические плоды экзотических фруктов достигают 20 сантиметров в длину. По вкусу — нечто среднее между дыней и тыквой. Зрелая папайя обладает ярко-оранжевой необычайно нежной мякотью, которую приятно есть и которая способствует пищеварению. Незрелую папайю добавляют в острый тайский салат (сом там), ее жарят, с ней тушат мясо.

Где попробовать: Индия, Таиланд, Шри-Ланка, Бали, Индонезия, Филиппины, Мексика, Бразилия, Колумбия.

Апельсин

О полезных свойствах апельсина ходит множество легенд,
часть из которых, однако, ничем не подтверждается. Например,
одни считают, что апельсин бьёт все рекорды по содержанию
витамина С, хотя на самом деле он по этому параметру не
выделяется среди прочих цитрусовых. Другие уверены, что
апельсиновые плоды (или свежевыжатый сок) способны эффективно
сжигать жиры и обеспечивать избавление от лишних килограммов
в диетах. Это тоже не совсем так.

Саподилла (Sapodilla)

Другие названия — сапотилла, древесный картофель, ахра, чику. Фрукт, с виду похожий на киви или сливу. У спелого плода молочно-карамельный вкус. Саподилла может немного «вязать», как хурма. Чаще всего ее используют для приготовления десертов и салатов. Незрелые плоды применяют в косметологии и народной медицине.

Где попробовать: Вьетнам, Таиланд, Филиппины, Камбоджа, Малайзия, Индонезия, Шри-Ланка, Индия, США (Гавайи).

Сезон: с сентября по декабрь.

Растение семейства тутовых, близкий родственник хлебного дерева.
Джекфрут является национальным фруктом Бангладеш. Плоды джекфрута
— самые большие съедобные плоды, произрастающие на деревьях: длиной
20-90 см и диаметром до 20 см, они весят до 34 кг. Их толстая
кожура покрыта многочисленными конусообразными выступами. Молодые
плоды зелёные, при созревании становятся зелёно-жёлтыми или коричнево-жёлтыми
и при постукивании издают полый звук (незрелые плоды — глухой).
Внутри плод разделен на большие доли, содержащие желтую ароматную
сладкую мякоть, состоящую из сочных мягких волокон. В каждой дольке
находится по одному довольно крупному продолговатому белому семени
длиной 2-3 см. Разрезанный плод джекфрута имеет приятный специфический
запах, слегка напоминающий банан и ананас.

Кумкват (Kumquat)

Другие названия — японский апельсин, фортунелла, кинкан, золотое яблоко. Плоды небольшие, похожи, действительно, на мини-апельсины, корочка очень тонкая. Съедобны целиком, исключая косточки. По вкусу чуть кислее апельсина, пахнет как лайм.

Где попробовать: Китай, Япония, Юго-Восточная Азия, Ближний Восток, Греция (Корфу), США (Флорида).

Сезон: с мая по июнь, в продаже круглый год.

Личи

лат. Litchi chinensis – китайская слива
Небольшой кисло-сладкий фрукт, покрытый коркообразной кожурой.
Растет плод на вечнозеленых тропических деревьях, высота которых
достигает 10-30 метров. Родиной является Китай. Плод имеет овальную
или круглую форму диаметром 2,5-4 см. Доспевший фрукт имеет плотную
кожуру красного цвета с большим количеством острых бугорков. В
пищу используется только мякоть плода, которая имеет желеобразную
структуру, а по цвету и вкусу напоминает чищеный виноград белых
сортов. Внутри мякоти расположена овальная коричневая косточка.
Основной сбор урожая личи приходится на май-июнь.

Вечнозелёное дерево высотой 15—20 м с яйцевидными или эллиптическими
кожистыми листьями. Цветки мелкие, белые. Плоды саподиллы округлые
или овальные, 5—10 см в диаметре, с 10—12 чёрными твёрдыми семенами
и сочной жёлто-бурой сладкой мякотью.

Персик

Персик не просто любят и с удовольствием едят в свежем
и в консервированном виде. В некоторых странах персиковое
дерево и его плоды почитают как дар богов, способный наполнить
жизненными силами, вылечить от множества болезней, отогнать
злых духов и принести в дом счастье и благополучие. А современные
учёные исследования подтверждают его многочисленные полезные
и лечебные свойства.

Черимойя

Дерево высотой 5-9 м с двурядными листьями до 7-15 см длиной
и 4-9 шириной. Цветки расположены вдоль ветвей на коротких цветоножках
и состоят из трёх мясистых внешних лепестков и трёх намного меньших
по размеру внутренних. Черимойя начинает плодоносить в возрасте
4-5 лет. А в возрасте после 6 лет деревце порадует Вас 2-мя десятками
и даже более ароматных и вкусных плодов.

Мушмула

тур. muşmula
это целый род растений, включающий в себя почти 30 видов. Однако
существует два основных культивируемых вида мушмулы: германская
и японская. Германская мушмула была известна человечеству более
1000 лет до н.э. На территориях Древнего Вавилона, Месопотамии
ею свободно торговали, на кораблях ее вывозили на запад в Древнюю
Грецию и Древний Рим. Именно отсюда мушмула попала на европейские
земли. На сегодняшний день германская мушмула растет на Балканах,
в Малой Азии, Крымских горах, Закавказье, Армении, Алжире, Азербайджане,
Греции и на севере Ирана. Дерево достаточно привередливое и хорошо
растет только в сухих солнечных местах и на слабокислой почве.

Личи (Lychee)

Другие названия — литчи, китайская слива. Сердцеобразный или круглый фрукт растет в гроздьях. Под ярко-красной кожурой — белая прозрачная мякоть, сочная и сладкая на вкус. В межсезонье в странах Азии эти тропические фрукты продаются в консервированном виде или в пластиковых пакетах.

Где попробовать: Таиланд, Камбоджа, Индонезия, Австралия, Китай.

Сезон: с мая по июль.

Экзотические фрукты мира

Только самый робкий путешественник, оказавшись в экзотической стране, смущенный внешним видом, запахом или названием, откажется попробовать какой-нибудь незнакомый фрукт. Привыкшие к яблокам и апельсинам, туристы с трудом заставляют себя откусить кусочек мангостина, дуриана или салака. А между тем именно гастрономическое откровение может стать одним из самых ярких впечатлений от всего путешествия.

Ниже приведены экзотические фрукты разных стран — с фото, описанием и английскими эквивалентами названий.

Помело (Pomelo)

У этого фрукта очень много названий — помела, памела, помпельмус, китайский грейпфрут, шеддок и пр. Цитрусовой плод похож на огромный грейпфрут с белой, розовой или желтой мякотью, которая, однако, намного слаще. Его повсеместно используют в кулинарии и косметологии. Запах — лучший ориентир при покупке: чем он сильнее, тем более концентрированным, богатым и свежим окажется вкус помело.

Где попробовать: Малайзия, Китай, Япония, Вьетнам, Индия, Индонезия, остров Таити, Израиль, США.

Сахарное яблоко (Sugar Apple)

Очень полезный бледно-зеленый плод. Под выраженно бугристой кожурой болотно-зеленого цвета скрывается сладкая ароматная мякоть и косточки размером с фасоль. Аромат с еле уловимыми хвойными нотками. Созревшие плоды умеренно мягкие на ощупь, незрелые — жесткие, перезрелые разваливаются в руках. Служит основой тайского мороженого.

Где попробовать: Таиланд, Филиппины, Вьетнам, Индонезия, Австралия, Китай.

Сезон: с июня по сентябрь.

Гранат

Кажется, что о замечательных вкусовых качествах гранатовых плодов
и об их пользе для здоровья, люди знали почти всю свою историю.
С древних времён гранатом лечили желчный пузырь, перебои в работе сердца,
лихорадку. С его помощью изгоняли кишечных паразитов, останавливали
кровотечения и боролись с анемией. Со временем некоторые терапевтические
установки были пересмотрены. Сегодня с помощью граната врачи уже
не восстанавливают дефицит железа в крови. Но зато у этого фрукта
обнаружилось множество других полезных свойств, которые открывают
ему широкие перспективы в медицине.

Жаботикаба (Jabuticaba)

Также — джаботикаба, бразильское виноградное дерево. Плоды, на вид как виноградины или ягоды смородины, растут гроздьями на стволах и основных ветках. Кожица горькая. Из мякоти делают соки, алкогольные напитки, желе, мармелад.

Где попробовать: Бразилия, Парагвай, Боливия, Аргентина, Уругвай, Панама, Перу, Колумбия, Куба, Филиппины.

Сезон: с апреля до конца октября.