Закладка клубней картофеля на зиму

Правила хранения семенного картофеля, о которых часто забывают и теряют урожай

Картофель — овощ, который выращивается практически на каждом приусадебном и дачном участке. Для получения высокого урожая необходим качественный посадочный материал. Поэтому важно правильно отобрать и подготовить семена, создать оптимальные условия для их хранения, чтобы посевные и урожайные качества овощной культуры не пострадали.

Особенности и правила хранения семенного картофеля в домашних условиях.

Будущий урожай картофеля напрямую зависит от качества посевного материала. Именно поэтому важно правильно подготовить семенные клубни, создав для их хранения подходящие условия.

Правила и условия хранения семенного картофеля

Специалисты рекомендуют придерживаться таких правил при хранении семенного картофеля:

• Хорошо просушить и подготовить клубни.
• Перед закладкой постепенно снизить температуру в месте просушивания.
• Перед посадкой еще раз перебрать клубни и удалить поврежденные экземпляры.

При хранении нельзя допускать перепадов температур, т. к. это сокращает период покоя посадочного материала.

Зависимость сорта картофеля и температуры хранения

Выбор оптимального температурного режима зависит от сорта растительной культуры.

Внимание! Отклонение от рекомендуемых норм увеличивает потери семян при хранении.

Снижение температуры негативно влияет на семенные качества, а повышение приводит к прорастанию клубней и развитию заболеваний.

Правила отбора семенного картофеля

Отбирать посадочный материал рекомендуют уже летом, когда овощная культура еще только цветет.

Выбирают и отмечают здоровые и сильные кусты. У клубней таких растений хорошая наследственность. Они более крупного размера и устойчивы к заболеваниям.

Отбирая картофель для семян из-под таких кустов, придерживаются таких правил:

• Избегают мелких клубней, т. к. это способствует вырождению сорта.
• Выбирают растения, под которыми выросло около 8-10 клубней (при этом половина из них крупные).
• Масса семенной картофелины достигает 100 г (размера гусиного яйца). При возможности отбирают и более крупный посадочный материал.
• Нельзя оставлять на семена картошку, в кусте с которой обнаружены подгнившие или пораженные экземпляры. Такой овощ заражен грибковым заболеванием.

Все отобранные клубни внимательно осматривают, чтобы исключить наличие повреждений, пятен гнили и признаков заболеваний.

Какие сорта картофеля пригодны для длительного хранения

Раннеспелые сорта картофеля хранятся плохо. Такой овощ быстро становится вялым и утрачивает свои семенные качества.

Хорошо лежат в течение всей зимы и не прорастают до весны такие сорта:

• Гала. Имеет шарообразную форму, светлую мякоть и коричневую кожуру. Вес клубня достигает 120 г.
• Ред Скарлетт. Выведен голландскими селекционерами. Клубень продолговатый, с ровной поверхностью. Мякоть белого цвета, кожура красная. Средний вес клубня — 100 г.
• Невский. У картофеля круглая форма и желтый окрас. На срезе овощ бледно-кремового оттенка. Вырастает до 130 г.
• Пикассо. Представитель голландской селекции имеет желтую кожуру с бордовыми вкраплениями. Картофель достигает веса 120 г, его мякоть кремового цвета.
• Журавинка. Выведен в Беларуси. Клубень крупный, овальной формы, розового окраса. Достигает 160 г.

Правила подготовки семенного картофеля к хранению

Собранный картофель нельзя сразу же закладывать на хранение. Кожура у такого овоща еще тонкая и недостаточно созревшая.

1. Чтобы она стала более плотной и мелкие повреждения зажили, подержите семенной материал в хорошо вентилируемом месте в течение двух недель.

2. Полезно также прозеленить семена на свету. Для этого клубни выкладывают в один слой и периодически переворачивают. Дневной свет способствует накоплению в них солонина. Это яд, поэтому картошка становится несъедобной для грызунов, ее устойчивость к заболеваниям повышается.

Внимание! Такие зелёные клубни картофеля непригодны для употребления в пищу.

3. После просушки и дозревания семенной материал еще раз внимательно осматривают, отбраковывая испорченные экземпляры. Для усиления иммунитета семена обрабатывают одним из фунгицидных препаратов.

Для этой цели часто применяют средство «Максим» или слабый раствор медного купороса:

• При приготовлении состава 2 г вещества разводят в одном ведре воды.
• После обработки картофель хорошо просушивают.

Подготовка помещения для хранения семенного картофеля

При холодном способе хранения картофеля в погребе или подвале помещение рекомендуют предварительно продезинфицировать.

Для кирпичных стен берут раствор извести:

• Используют 5 кг средства на 2 ведра воды.
• Для усиления эффекта в состав добавляют 100 г медного купороса.
• При его отсутствии применяют промышленный препарат «Антиплесень» или аналогичные средства.

Если поверхность деревянная:

• Проводят опрыскивание концентрированным раствором перманганата калия или медного купороса (100 г на 1 л воды).
• Хороший эффект дает табачный отвар. Берут 100 г табачного порошка на 2 л воды.
• Земляной пол в помещении присыпают известью.
• Появившиеся признаки плесени на стенах удаляют с помощью паяльной лампы.

Проводят и другие профилактические мероприятия:

• Замазывают цементным раствором щели, через которые могут проникнуть грызуны.
• Закрывают металлической сеткой вентиляционное отверстие.
• Окуривают хранилище серным дымом.

Применяют наиболее действенный способ обеззараживания помещения:

• В погребе закрывают вентиляционное отверстие.
• Ставят емкость, в которую насыпают негашеную известь (2,5 кг на 10 м³).
• Плотно закрывают дверь.
• Через трое суток хорошо проветривают.

Все работы по дезинфекции помещения для хранения картофеля выполняют в респираторе.

Температурный режим для хранения картофеля

При хранении семенного материала придерживаются рекомендуемых температур, чтобы сохранить семенные свойства овощной культуры и не допустить преждевременного прорастания.

Более высокая температура может спровоцировать прорастание картофеля.

Тара для хранения семян картофеля

Для хранения семенных клубней используют:

• Деревянные ящики. Они практичны и удобны для применения. Древесина хорошо впитывает избыточную влагу, а при понижении влажности отдает ее. Если тара сделана из хвойных пород дерева, то она обладает еще и обеззараживающими свойствами, предупреждая появление болезней.
• Пластмассовые ящики с отверстиями. Обеспечивают хорошую вентиляцию воздуха при хранении семян. Емкости легкие и быстро моются.
• Мешки. Мешковина отлично пропускает воздух и впитывает лишнюю влагу. Альтернативный вариант — полипропиленовые мешки, которые прочны, устойчивы к перепаду температур и не выделяют вредных веществ.
• Сетки. Обеспечивают хорошую циркуляцию воздуха.

Для хранения большого количества семенных клубней хорошо подойдет контейнер, сделанный из деревянных решеток, скрепленных с помощью металлического каркаса.

Как сохранить картофель до посадки в погребе или подвале

Большинство огородников хранят семенные клубни в условиях погреба или подвала.

При таком способе необходимо:

• Поддерживать оптимальную температуру, не допуская ее повышения или понижения.
• Обеспечивать хорошую вентиляцию воздуха в помещении.
• Держать клубни в таре, в которую свободно поступает воздух.
• Не насыпать семена толстым слоем.
• Регулярно перебирать семенной материал (2 раза за зиму), чтобы своевременно удалить появившиеся отростки.

Для замедления роста семена пересыпают слоями сушеной мяты. На 1 ц клубней используют 0,5 кг травы.

Чтобы предупредить развитие болезней, применяют сухую полынь и листья рябины. Их кладут в тару из расчета 1 кг средства на 50 кг картофеля.

Хранение семенного картофеля на участке

Чтобы не возить картофель домой, его хранят на участке:

• Выбирают территорию с низким уровнем грунтовых вод.
• Роют яму глубиной около 35 см с наклонными бортами.
• Стены обкладывают ветками и сухой травой.
• Помещают туда семена и утепляют слоем соломы около 30 см.
• Над хранилищем устанавливают каркас из веток в виде шалаша, а сверху дополнительно укрывают сухой травой и присыпают слоем земли в 10 см.

Внимание! Объем закрытого воздушного пространства над хранилищем должен быть в 3 раза больше объема самой ямы.

В таких условиях клубни хорошо хранятся в течение всего зимнего периода. Они не промерзают и не прорастают.

Хранение семян картофеля в квартире на балконе

Дачники, у которых нет погреба, зачастую вынуждены хранить семенной картофель дома на лоджии или балконе.

Картофель укладывают в деревянную тару и хорошо утепляют пенопластом и теплыми одеялами. Если угроза промерзания отсутствует, вместо ящиков часто используют мешки и сетки.

Несмотря на популярность, хранить картофель в ящиках в тамбуре не рекомендуется, так как из-за высокой температуры клубни прорастут и не смогут сохраниться до весны.

Соседство картофеля с другими овощами

Картофель хранят рядом с редькой и свеклой. Овощи кладут сверху. Они отлично впитывают влагу и не допускают гниения посадочного материала.

Важно! Не допускайте соседства картофеля с другими овощами.

Ошибки при хранении семенного картофеля

К наиболее частым ошибкам при хранении семян картофеля относятся:

• Несоблюдение температурного режима, что приводит к ухудшению семенных качеств клубней и их прорастанию.
• Использование тесной тары.
• Закладка поврежденных и пораженных болезнью клубней.
• Высокая влажность и отсутствие вентиляции. Стимулируют появление преждевременных ростков и заражение бактериальной гнилью.
• Низкая влажность. Овощ становится вялым и мягким.

Полезные советы от дачников для сохранения семенного картофеля

При хранении семян опытные огородники советуют использовать растения, выделяющие фитонциды. В тару с клубнями кладут:

• листья рябины;
• сосновые и еловые ветки.

Хорошо защищают от гнили:

• полынь горькая;
• сныть обыкновенная;
• бузина;
• папоротник.
• Сухая мята задерживает прорастание клубней. Улучшает хранение картофеля и корень имбиря. Его кладут вместе с семенами.

Чтобы семенной картофель оставался качественным, соблюдайте правила хранения. При правильном отборе и подготовке семенного материала, тары для хранения и поддержании оптимального температурного режима и влажности в помещении удается сохранить все семенные качества клубней, которые при посадке дадут хороший урожай.

Читайте наш канал о даче, саде и огороде в Viber или Telegram!

Правильное хранение картофельного урожая — целая наука

Какие сорта картофеля выбрать для хранения

Хранению подлежат, в принципе, все сорта картофеля, но вот сроки, конечно, будут разными. Месяц-два вы сможете без особых проблем хранить даже среднеранние и среднеспелые сорта:

• ‘Аврора’;
• ‘Рокко’;
• ‘Загадка Питера’;
• ‘Кетский’;
• ‘Пироль’;
• ‘Хозяюшка’ и другие.

При закладке на хранение учитывайте сорт картофеля

Но если вы намерены хранить картофель до весны, закладывать в подвалы лучше всего среднепоздние и позднеспелые сорта:

• ‘Журавинка’;
• ‘Здабытак’;
• ‘Сатурна’;
• ‘Атлант’;
• ‘Астерикс’;
• ‘Чайка’;
• ‘Бернадетт’;
• ‘Явир’;
• ‘Колобок’;
• ‘Голубизна’;
• ‘Славянка’;

Стоит прислушаться к отзывам местных картофелеводов и дачников, потому что опыт хранения местных районированных сортов иной раз будет гораздо полезнее, чем обещания на этикетках. Например, отличные отзывы по хранению получили сорта ‘Скарлетт’ и ‘Невский’, которые показали и отличную лёжкость, и хорошие вкусовые качества до самого нового урожая, хотя и не относятся к поздним сортам.

Закладывайте на хранение разные сорта

Но вы в любом случае окажетесь в выигрыше, если посадите различные сорта картофеля — тогда и шансов на высокий процент сохранности будет значительно больше)

Выбрать сорта картофеля вы всегда можете с помощью маркета, сравнив предложения разных интернет-магазинов.

Картофель Краса, 0,02 г (~ 30-40 шт. ботанических семян)

28 руб

Картофель Илона, 0,02 г (~ 30-40 шт. ботанических семян)

30 руб

Картофель Ассоль, 0,02 г (~ 30-40 шт. ботанических семян)

27 руб

Картофель Реванш, 0,02 г (~ 30-40 шт. ботанических семян)

28 руб

Влияние условий выращивания на лёжкость

Лёжкость клубней очень сильно зависит от условий, которые сопутствовали выращиванию картофеля:

• Холодное и дождливое лето обязательно приведёт к повышенным потерям при хранении. Практически установлено: если в период вегетации влажность почвы возросла с 55% до 85%, лёжкость может ухудшиться почти вдвое;
• Картофель, выращенный на легких супесчаных почвах, будет храниться лучше, чем картофель с суглинистых низинных земель;
• Достаточно существенное влияние на хранение картофеля окажут удобрения, которыми его подкармливали в период выращивания. Клубни, получившие азот в избытке, содержат больше сахаров, а значит — легче поражаются болезнями и хуже хранятся. Хуже будут храниться и корнеплоды, испытывающие недостаток калия;
• Сильно влияет на качество хранения клубней поражение фитофторозом. Поэтому ботву даже с незначительными признаками заболевания перед выкапыванием картофеля необходимо убрать, чтобы предотвратить попадание заразы на клубни. А правила профилактики вы найдете в публикации Как определять сроки обработки картофельных делянок от фитофторы.

Условия выращивания напрямую влияют на лёжкость клубней

Все перечисленные нюансы нужно учитывать, прогнозируя лёжкость клубней и сохранность урожая. Кроме того, за 6-10 дней до уборки летних посадок картофеля рекомендуется скосить зелёную ботву, чтобы на клубнях образовалась более грубая кожица, которая повысит их устойчивость к механическим повреждениям при всех последующих мероприятиях.

Сортировка клубней

Перед тем как спустить картофель в погреб или подвал на длительное хранение, его нужно пересмотреть и тщательно рассортировать. Для чего это делать? Надо понимать: если мы положили на хранение поврежденную, некачественную продукцию, лучше она с течением времени не станет, и результат окажется неутешительным. От качества клубней полностью зависит и срок хранения, и процент сохранности всего урожая.

Перед хранением картофель нужно рассортировать. Фото с сайта neskaties.lv

Сортировка начинается с того, что отбираются клубни для посадки. Семенной картофель нужно прозеленить на солнце в течение нескольких дней — это сделает его более устойчивым в хранении и непривлекательным для грызунов.

Картофель на еду тоже подлежит сортировке по сроку хранения:

• на средний срок отбираются самые крупные клубни. Они смогут пролежать примерно до середины зимы, потом в них нередко образуются пустоты, а вкус значительно ухудшается;
• на долгий срок идут клубни среднего размера, без повреждений, хорошо созревшие и отлично просушенные;
• на сейчас, то есть первыми на приготовление еды пойдут разрезанные и травмированные вредителями клубни, мелочь и с признаками заболеваний.

Все клубни, отправляющиеся на хранение, должны быть:

• целыми;
• сухими;
• зрелыми, с плотной кожурой;
• без ростков;
• здоровыми;
• чистыми.

Для хранение подходят отборные клубни. Фото с сайта liberty-rb.ru

Не должны попадать на длительное хранение клубни:

• раздавленные;
• поражённые гнилями и фитофторозом;
• с посторонними запахами (от сточных вод или применения ядохимикатов).

Даже несколько дефектных клубней способны заразить массу здорового картофеля и погубить большую часть урожая, поэтому лучше перестараться при отбраковке, чем пожалеть «совсем немного повреждённые, почти хорошие» картофелины и рассовать заразу по всем ящикам.

Весь период хранения картофеля включает в себя четыре важных этапа:

• лечебный;
• период охлаждения;
• основной;
• весенний.

Первые два периода (лечебный и время охлаждения) нередко объединяют в один — послеуборочный, но мы решили дать подробную характеристику по каждой составляющей фазе отдельно.

Лечебный период

Задачи этого периода — обсушивание, дозревание и залечивание механических повреждений, которые клубни получили при выкапывании и транспортировке. Как это организовать?

• После выкапывания картофеля рекомендуется оставить клубни на месте копки на 1-2 часа для обсушивания. Дольше держать их на поле (огороде) нецелесообразно — в солнечную погоду кожица может получить солнечный ожог, что неблагоприятно скажется на последующем хранении.
• После «солнечно-воздушной ванны» клубни нужно перенести под навес. Две последующие недели картофель будет «наращивать» защитные свойства.

После копки клубни просушивают прямо на гряде

Всем известно, что микроорганизмы попадают в клубни через повреждённые покровные ткани (кожицу). Поэтому чрезвычайно важно, чтобы зажили все ранки, которые были нанесены корнеплодам. В этот период картофелины очень интенсивно «дышат», активно выделяя тепло и влагу, что способствует быстрому заживлению повреждений. Все, вероятно, наблюдали, как быстро подсыхают порезы на свежевыкопанных клубнях, образуя сухую кожицу.

Период охлаждения

Картофельным клубням нужно организовать период охлаждения

Если в условиях крупного картофелехранилища температурный режим можно выдержать с точностью до градуса, то в дачных условиях нам помогут природные условия: за 2 недели (пусть без соблюдения предписанного графика)), почти обязательно сами собой приведут к понижению температур — осень же на дворе 🙂

Это важно! С момента выкапывания картофеля и до закладки его на хранение в подвальное помещение клубни не должны подвергаться намачиванию. Их не нужно мыть, следует оберегать от дождя и росы. Весь послеуборочный период, включающий заживление и постепенное охлаждение, как правило, занимает от месяца до полутора (в зависимости от состояния клубней и погодных условий).

Очень важно не пренебрегать этим этапом. Качественное залечивание ран и возможность отбраковки клубней с проявившимися за это время признаками болезней в разы повысят процент сохранности вашего урожая!

Основной период

Зимой у клубней наступает состояние глубокого покоя. Как правило, он длится до февраля-марта, и в это время нужно обеспечить картофелю максимально правильный режим сохранности. Основой его являются освещённость, температура и влажность.

Помещение для хранения картофеля должно быть обязательно тёмным — на свету в клубнях начинает вырабатываться соланин, и они становятся непригодными к употреблению в пищу. В случае погреба или подвала это требование выполняется естественно — в силу их расположения, а вот при хранении на балконах и лоджиях за этим надо постоянно следить, так как простое укутывание тканью или затенение куском фанеры далеко не всегда дает необходимый эффект.

Температура, при которой максимально долго может храниться картофель, обусловлена той границей, когда и жизнедеятельность агрессивных микроорганизмов, поражающих клубни, замедляется, и прорастание исключается, но и отмирания глазков не происходит. Получается, что чем ближе температура хранения к температуре прорастания, тем меньше физиологической порчи корнеплодов. Для большинства сортов нашего картофеля это температурная вилка от +2 до +4°С. При более низких температурах картофель портится, при более высоких начинает прорастать.

Всем известно, что под действием отрицательной температуры или хранении при 0°С крахмал, который содержится в клубне, начинает перерабатываться в сахар, и картофель становятся сладким и невкусным. Но следует знать и то, что кратковременное действие небольших отрицательных температур к заметным последствиям не приводит.

Как регулировать температуру
Во-первых, установить в помещении, где хранится картофель, термометр, чтобы вовремя заметить отклонения температуры.

Понизить её можно:

• открывая подвальные отдушины (окна, форточки) — тогда холодный зимний воздух остудит помещение;
• используя пластиковые бутылки со льдом.

Защитить картофель при сильных морозах, когда есть потенциальная возможность снижения температуры воздуха в хранилище до нуля и ниже, можно:

• накрыв клубни чистыми мешками или соломой;
• если помещение небольшое, можно разложить на пол пластиковые бутылки с горячей водой;
• производить временное вентилирование внутренним воздухом, перемешивая верхний (более тёплый) слой воздуха с нижним.

Это важно! Появились результаты исследований, показывающие, что для разных сортов картофеля подходит разный температурный режим хранения. Выявлено, что:

Влажность воздуха в помещении, где хранится картофель, должна быть на уровне 85-90%. Если воздух намного суше, клубни теряют воду, становятся мягкими и дряблыми. Повышение же влажности стимулирует образование ростков, вызывает появление капелек влаги на клубнях и, как следствие, развитие болезней и загнивание. В любом случае: слишком сух воздух или излишне влажен — срок хранения клубней резко сокращается. Поэтому в наших интересах влажность регулировать.

Повысить влажность можно:

• развесив в помещении влажную ткань или разбрызгав из распылителя воду на сухие стены;
• использовав электрический увлажнитель воздуха.

Понижения влажности можно достичь:

• проветрив помещение;
• расставив ёмкости с негашёной известью;
• использовав осушитель воздуха;
• накрыв гигроскопичным материалом (например, мешками, наполовину заполненными стружкой, периодически заменяя их);
• положив на картофель слой свеклы, которая будет впитывать лишнюю влагу.

Весенний период

В весенний период для предотвращения прорастания картофеля нужно снижать температуру. Фото с сайта dacha.help

В теплое время, когда температура внешнего воздуха уже выше, чем в хранилище, можно понижать температуру при помощи бутылок со льдом.

Для семенного картофеля срок хранения заканчивается в тот момент, когда хозяева вынесут его в тёплое помещение для проращивания, а для «едового» он продлится до того времени, пока последний килограмм не перекочует на кухню.

Помещение и тара для хранения картофеля

В домашних условиях для хранения картофеля обычно используют погреб. Если его нет, то для этой цели вполне подойдут подвал или подполье, чулан, неотапливаемая тёмная комната или кладовка. В любом случае, помещение необходимо подготовить к хранению картофеля:

• Для этого его хорошо высушивают и дезинфицируют. Для дезинфекции обычно используют концентрированный раствор извести, известковое молоко или раствор извести с медным купоросом (нередко подвалы окуривают серой. В этом случае проводится длительное проветривание);
• Также чистят и дезинфицируют полки, лестницу, отдушины и вытяжки. Деревянные ящики и щиты нужно дважды (а то и трижды) обработать крепким раствором марганцовки с последующим просушиванием на открытом воздухе;
• Если в помещении для хранения нет вытяжки или отдушины, желательно её организовать, потому что она способствует удалению излишней сырости и улучшает воздухообмен;
• Погреб (подвал) должен иметь хорошую теплоизоляцию, чтобы защищать урожай от переохлаждения в зимний период и от повышенных температур в другие сезоны. Для внешнего утепления можно использовать пенопласт, а для внутренней гидроизоляции воспользоваться горячим битумом или рубероидом (или современными полиэтиленовыми материалами).

Хранение в траншее, яме и в снегу

Практикуется хранение картофеля и вне помещения — в ямах, траншеях и снегованием. В траншеи, начиная с метровой глубины, слоями выкладывается картофель; каждый ряд клубней пересыпается 3-сантиметровым слоем влажной земли до уровня в 20 см выше поверхности почвы.

Траншейный способ хранения картофеля; фото с сайта e-reading.me

По мере похолодания толщина укрытия увеличивается за счёт слоёв соломы и земли, достигая высоты в 1 метр. Так картофель и зимует в земле. Если используется снегование, картофель находится в укрытии из снега с марта до конца июня — так продлевают хранение прошлогоднего урожая.

Хранение на балконе

В городских условиях народ хранит картофель на балконах (лоджиях). Для этих целей используют ящики, утеплённые снаружи пенопластом, а изнутри выложенные органопластиком или вагонкой (или любыми другими материалами с гидроизоляционными свойствами).

Ящик для хранения картофеля; фото с сайта bylkov.ru

Добавив вытяжную трубку и проведя «отопление» в виде синей 40 ваттной лампочки, наши народные умельцы получают квартирное картофелехранилище с весьма достойными показателями))

Способы хранения картофеля

Хранят картофель следующими способами:

• навалом;
• в контейнерах;
• в ящиках;
• в мешках или сетках.

Навалом — самый древний способ. Так можно хранить небольшое количество картофеля. При наваливании клубней в несколько слоёв одного-двух очагов гнили достаточно, чтобы быстро свести на нет весь урожай.

Хранение картофеля навалом

Хранение в контейнерах — идеальный способ для фермеров и дачников, собирающих большие урожаи на продажу. Объём контейнера, как правило, рассчитан на 500 кг картофеля. У таких ёмкостей есть щели для проветривания, они могут удобно располагаться в 2 и более ряда в высоту. Про другие требования к контейнерам можно подробнее прочитать в статье Лучшие способы зимнего хранения овощей.

Хранение в мешках используется очень часто. Это удобно: мешки можно поставить на полки или друг на друга; клубни разделены довольно небольшими «порциями», есть значительная поверхность для воздухообмена. Самые лучшие мешки для картофеля — из натуральных материалов, с редкой тканью, хорошо пропускающей воздух. В последнее время всё чаще их заменяют сетки.

Хранение картофеля в мешках

Хранение в ящиках для дачных объёмов будет, пожалуй, наиболее подходящим способом. Считается, что лучше всего использовать ящики из хвойных пород древесины, как сдерживающие развитие грибов и бактерий, но и пластиковая тара пользуется у дачников успехом.

Хранение картофеля в деревянных ящиках

• дольше сохранять картофель помогают растения, которые выделяют фитонциды. Клубни можно переложить свежими листьями рябины, сосновыми или еловыми ветками;
• очень хорошие результаты по защите от гнили даёт смешивание клубней с сухими растениями полыни горькой и сныти обыкновенной;

• от гнили клубни могут защитить также бузина и папоротник, их нужно положить в мешки или ящики с картофелем;
• картофель будет храниться лучше, если переложить его луковой шелухой (её советуют насыпать во все ящики с картошкой);
• мята задерживает прорастание картофеля. Ею можно просто переложить клубни;
• корень имбиря и картофелю поможет дольше сохраниться, и сам будет чувствовать себя рядом с ним намного лучше;
• половинка яблока, положенная весной в ящик с клубнями, будет препятствовать прорастанию картофеля, впитывая влагу;
• чтобы картошка не подгнивала, ее нужно пересыпать растертым чесноком: на 100 кг картофеля хватит 100 г чеснока;
• при комнатной температуре (в квартире) можно в течение 2-3 недель отлично сохранить картофель, поместив до 30 кг клубней в полиэтиленовый мешок и туго его завязав;
• про основные ошибки, которые совершаются при хранении картофеля, можно почитать в специальной статье 5 ошибок при хранении картофеля.

Чем меньше повреждены клубни — тем лучше они будут храниться

Еще больше интересного и полезного о хранении картофеля вы найдете в материалах:

Как посадить картофель под зиму, чтобы получить ранний урожай?

Посадка картофеля на зиму позволяет получить ранний урожай, ведь данная культура быстрее созревает в условиях зимне-весенней влаги. Растение успевает дать клубни до прихода жары и появления фитофторы, поэтому практически не приходится проводить обработку от болезней. Однако имеются и риски, в том числе и вероятность гибели семенного материала зимой. Как же правильно посадить картофель, чтобы собрать хороший урожай весной?

Обычно картофель сажают весной. Но не в Ирландии. Там уже не одну сотню лет производится посадка картофеля в сентябре.

Картофель высаживается в грунт весной. Неужели все так делают? В Ирландии картофель традиционно сажают в сентябре.

Кто не сталкивался с тем, что старый картофель, который перед зимой оказался в компостной куче, радостно прорастает новыми побегами? Даже забытый на грядке картофель всегда прорастает снова — и дает обильный новый урожай.

Это заставило ирландцев задуматься, и поэтому они сажают картофель в сентябре — и делают это уже сотни лет. Мы расскажем вам, какие преимущества это дает и о чем следует помнить.

Можно ли сажать картофель под зиму?

Весной часто из-под земли можно видеть сеянцы, которые тянутся от перезимовавших в почве плодов паслена или томата. Картофель также относится к семейству пасленовых, поэтому может высаживаться осенью и плодоносить весной.

В пользу этого свидетельствует и то, что оставшиеся в земле на большой глубине картофелины весной пробиваются на поверхность, хотя и формируют мелкие клубни.

Более искусные огородники, наоборот, специально высаживают картофель под зиму, чтобы не тратить время весной. Урожайность озимого картофеля не меньше, чем посаженного весной. Для этого требуется действительно снежная зима.

Как бы странным ни показалось, но подзимние посадки клубней не оправдывают себя в южных и южно-восточных регионах, где снег выпадает необильно, а среди зимы часто наступают затяжные оттепели.

В условиях внезапного тепла клубни картофеля прорастают, а при наступивших крепких морозах после – погибают.

При озимой посадке картофеля стоит предусмотреть примерное время образования снежного покрова и его толщину. Он защищает почву от глубокого промерзания, поэтому не замерзнут и клубни. Как правило, данный покров образуется только в декабре.

В юго-западных территориях его высота в начале зимы составляет от 2 до 3 см, а в конце – достигает до 6-7 см. В центральных и южно-восточных районах высота покрова составляет от 5-10 см до 20-23 см.

Выбор места посадки картофеля и его подготовка

Для посадки подходит место, которое защищено от солнца, и где не застаиваются талые воды. Например, это может быть участок возле забора, кустов смородины или крыжовника.

• Для получения хорошего урожая рекомендуется проводить подзимнюю посадку на песчаных или супесчаных почвах.
• Неплохой урожай можно также собрать с суглинок.
• На глинистых же землях, где весной происходит застой воды, посадку стоит производить на грядках, а не на ровной поверхности. Это позволит защитить клубни от промокания.

На участках, где летом прорастает картошка, после сбора урожая остается много вредителей, поэтому они не подходят для посадки клубней на зиму. Так, участок нужно выбирать в другом месте. Желательно, чтобы ранее на нем росла капуста или бобовые культуры.

Выбранный участок требуется подготовить правильным образом:

• Очистить и обработать дисковой бороной, используя мотоблок или трактор.
• Внести органическое удобрение. Как правило, огородники используют навоз или перегной.
• Выдержать некоторое время и взрыхлить почву. Оптимальная глубина – до 30 см.
• После дождей выполнить культивацию. Для этого понадобится легкая сельскохозяйственная техника, например, тот же мотоблок или мини-трактор.

Для предупреждения загнивания картофеля стоит разработать участок под небольшим уклоном, что позволит обеспечить нормальное усвоение и распределение влаги в почве.

Выбор посевного материала

Высаженному осенью картофелю предстоит зимовка в экстремальных условиях, а весной его росткам нужно пробираться сквозь толстый слой почвы.

В связи с этим для посадки рекомендуется выбирать крупные клубни массой не менее 100-150 г, причем они должны быть полностью здоровыми.

Стоит учесть, что многие болезни овоща дают о себе знать только во время яровизации. Поскольку клубни для осенней посадки не яровизируются, в июле, когда ботва еще зеленая, стоит отметить колышками самые здоровые и мощные кусты, которые не поражены какими-либо заболеваниями. Именно плоды этих кустов послужат посевным материалом.

Конечно, помимо правильного выбора самих клубней, нужно уделить особое внимание выбору сорта растения. Для этого стоит учесть два нюанса:

• Для получения раннего урожая, сажают ранние или среднеранние сорта (обязательно морозостойкие), представителем которых является «Удача». Если синоптики обещают заморозки в конце весны, тогда есть вероятность, что рано проросшие молодые растения их не перенесут.
• Поздние сорта, в том числе Лорх, Здабытак и Астерикс, более устойчивы к температурным перепадам, однако они значительно дольше прорастают, отращивая сначала корневую систему, а после – мощную ботву, которая быстро грубеет.
• Так, оптимальный вариант – это среднеранний картофель, поскольку он более урожайный, нежели поздние сорта, а также дает всходы позднее, нежели ранние сорта. Вот примеры картофеля среднераннего срока созревания:

• Невский;
• Свитанок Киевский;
• Волжанин;

Ультраранние сорта весной прорастают слишком быстро, поэтому могут замерзнуть даже ночью при низких температурах воздуха.

Для посадки в первой половине зимы стоит использовать непроросшие ростки, а во второй половине – проросшие, которые в феврале могут вырасти от 2 до 4 см. В этом случае риск заморозков практически сведен к нулю.

Подготовка клубней к посадке на зиму

Как правило, зимой клубни картофеля погибают из-за гнили или почвенных вредителей, которые поражают растение еще осенью.

Так, чтобы получить хороший урожай, требуется со всей ответственностью подойти к подготовке семенного материала.

В целом нужно выполнить два простых шага:

• За 14 дней до посадки вынести клубни на солнце, чтобы они могли позеленеть снаружи и внутри. При этом рекомендуется их регулярно переворачивать. Так, осуществляется озеленение. Окрас картофеля изменяется в связи с выработкой соланина – органического соединения, который и защитит урожай от почвенных вредителей, в том числе медведок.
• За 30 минут непосредственно до высадки в лунки опрыснуть клубни раствором, полученным путем смешения 10 л воды, 4 г Актара и 10 г Фундазола. Это позволит уберечь растение от гниения и вредителей на первых этапах развития в почве.

На какую глубину сажать картофель на зиму

Залог успешной зимовки клубней заключается в посадке на правильной глубине.

Опытным путем были установлены такие моменты:

• при высадке на глубину от 0 до 12 см клубни промерзают и гибнут;
• при высадке на глубину от 20 до 30 см клубни придавливаются чрезмерно плотным слоем почвы, а их ростки сильно ослабевают, когда прорываются наружу.

Так, оптимальная глубина – от 12 до 20 см. При этом следует исходить также из массы картофелин под посев. Ростку удастся пробиться и с глубины более 20 см, если вес клубня составляет 100 г или более.

Способы посадки картофеля и сбор урожая

Конкретный способ посева определяется типом почвы и расположением участка. В весенний период земля на грядке твердеет.

Конечно, чем тяжелее становится грунт, тем сложнее будет росткам пробиться сквозь него. Если же участок находится в низине, он может быть затоплен после таяния снегов.

С учетом данных нюансов осуществляется посадка картофеля.

Лёгкая почва

Посев производится в периоды осенних заморозков, когда по утрам почва слегка промерзает, а днем оттаивает.

Нужно придерживаться следующей инструкции:

• Разбить сдвоенные грядки шириной 70 см, используя колышки и бечевки. Оптимальное расстояние между ними – от 80 до 100 см. Не следует нарушать данные параметры, поскольку весной нужно будет установить парники. Что касается расстояния между рядами, то оно может составлять от 25 до 30 см. Посадка шахматная.
• Прорыть лунки глубиной в 15-20 см. Дно «застелить» компостом, горстью золы, луковой шелухой, чтобы защитить урожай от проволочника. От чистого перепревшего навоза лучше отказаться, поскольку он привлекателен для медведок. В случае отсутствия органики по грядке можно рассыпать удобрения из соотношения 30-40 г хлористого калия и 40-60 г суперфосфата на 1 кв. м. После нужно заделать почву граблями.
• Опрыснуть посадочный материал чистой водой и слегка присыпать молотым красным жгучим перцем, чтобы защитить от мышей. Можно просто обработать 1% раствором бордоской жидкости.
• Опустить картофелины в лунки и присыпать землей.
• Грядки укрыть ветками (желательно сосны или ели) в качестве дренажа, а на них набросить слой органики из опилок, сена и соломы. Его оптимальная толщина – 30-40 см. После по участку расставить отравленные лепешки для грызунов.
• Укрыть грядку белым спанбондом. От пленки придется отказаться, поскольку под ней растение загнивает.

С наступлением весны выполнить следующие действия:

• Убрать мульчу и установить дуги над грядками. На них натянуть спанбонд.
• Если картофель взошел, почва высохла на глубине 7-8 см, а дожди никак не идут, стоит произвести полив. В воду рекомендуется добавить стимулятор роста, например, Байкал ЭМ-1.
• Снять парники, когда высота ростков составит 10-15 см. Кусты нужно окучивать.
• Собрать урожай, когда высохнет ботва. Предварительно нужно очистить участок.

Такой способ применяется при песчаных, супесчаных или суглинистых почвах.

Глинистые почвы

Для осенней посадки картофеля потребуется много сена, которое косится в несколько приемов – в июле, августе и сентябре.

Посадка производится таким образом:

• Участок укрыть сеном и соломой. Слой должен быть сплошным и толщиной от 30 см.
• Разбить грядки, выдержав расстояние между рядами в 1 м, а между клубнями в ряду – 70 см. Посадка шахматная.
• Пробить колом сквозь слой сена лунки. Их оптимальная глубина – 30 см, а ширина – 8-10 см.
• Отдельно заготовить плодородную почву – смешать компост и золу в соотношении 1 к 1. В каждую лунку насыпать около 1 стакана смеси, а сверху выложить клубень, присыпанный порошком жгучего красного перца. После вновь бросить смесь толщиной в 3 см.
• Затыкать отверстия в сенной «подушке» жгутами, полученными путем плотного скручивания сухой травы.
• При дождливой погоде укрыть грядки черным спанбондом, который нужно убрать с первым снегом. В зимнее время растение согревается сеном, на котором подтаивает нижний слой снега. Так, над картофелем фактически образуется снежный купол, который защищает его от морозов.

• Весной сорняки под мульчей превращаются в перегной под воздействием бактерий, а картофель всходит.
• Его не требуется обрабатывать или удобрять, к тому же он и так защищен от фитофтороза благодаря сенной палочке в мульче.
• Первые всходы взойдут уже на 10-14 сутки, а непосредственно плоды можно уже собрать на 40-й день.

Этим методом целесообразно пользоваться на глинистых, а также на легких почвах, когда существует угроза затопления грядок.

Плюсы и минусы посадки картофеля под зиму

Подзимняя посадка картофеля имеет такие достоинства:

• можно получить ранний урожай, поскольку всходы появляются на 1,5-2 недели раньше, чем при весеннем посеве;
• на «зимней» картошке остаются в целостности самые урожайные ростки, которые часто ломаются у плодов весенней посадки;
• не нужен погреб, чтобы хранить посадочный материал;
• посадочные работы можно проводить не в спешке, а также не нужно поливать бороздки и бороться с сорняками;
• растение устойчиво к фитофторозу, тем более колорадские жуки редко едят жесткую зелень, предпочитая молодые листья весенней посадки;
• плоды из подзимней посадки не нужно окучивать.

Несмотря на все перечисленные плюсы, во внимание стоит взять довольно весомые недостатки:

• в случае чрезмерно дождливой весны или очень снежной зимы клубни могут вымокнуть, поэтому всходы будут чрезмерно изреженными;
• сложно защитить урожай от черной ножки, проволочника и того же колорадского жука, поскольку заражение проявляется только в процессе проращивания клубней, а при зимней посадке не представляется возможным своевременно удалить зараженный материал;
• зачастую такая посадка непригодна для использования на глинистых и средне глинистых почвах, которые склонны к сильному уплотнению – росткам сложно пробиться через поверхность, они часто поражаются ризоктониозом, а также снижается количество стеблей и, соответственно, общая урожайность куста.

Итак, картофель можно высаживать на зиму, чтобы получить ранний урожай. Способ действительно эффективной, хотя и имеются риски гибели урожая в результате неожиданно сильных морозов или заражения грызунами.

Секрет урожайности картофеля – что нужно сделать перед закладкой клубней на хранение?

Здравствуйте, дорогие друзья! Сегодня я вам расскажу, как можно повысить качество хранения клубней семенного картофеля и их урожайность в дальнейшем.

Как хранить картофель

Перед закладкой семенного материала на хранение необходимо подвергнуть его светозакалке, то есть подержать клубни 10-14 дней под рассеянным светом, периодически – каждые три-четыре дня – их переворачивая: позеленение должно быть равномерным.

После этой процедуры клубни будут лучше лежать, не будут повреждаться грызунами, быстрее прорастут после посадки и дадут более высокий урожай.

Под воздействием света картофель вырабатывает опасный алкалоид соланин, поэтому позеленевшие клубни нельзя употреблять в пищу и скармливать животным.

Профессиональные картофелеводы проводят эту манипуляцию перед посадкой, но в этом случае теряется два важнейших преимущества: повышение качества хранения и защита от грызунов. Поэтому следует подвергать картофель воздействию рассеянного света перед закладкой на хранение.

Если вы уже спустили свой урожай в подвал, то тревожить клубни нежелательно: можно спровоцировать их преждевременное прорастание. Однако в следующем году не забудьте выполнить эту процедуру, и вы убедитесь, что она очень эффективна.

Всего вам самого доброго.

Видео о хранении картофеля

Литература

• Читайте по теме на
• (дополнительная информация)
• Читайте ещё:

Разделы: Огородные растения Картофель: всё о выращивании

После этой статьи обычно читают

Картофель является основным продуктом на любом столе. Без этого полезного овоща не обходится большинство кулинарных блюд в нашей стране. Поэтому многие огородники выращивают его на своих приусадебных участках и огородах. Но для того, чтобы получить качественный урожай, нужно уметь не только вырастить, но и сохранить овощ. Хранение картофеля имеет много нюансов, о которых вы узнаете из этой статьи.

Место

Хранение семенного картофеля или обычного всегда начинается с выбора места. Оптимальным местом для хранения картошки является прохладное, темное и сухое пространство.

Под эти характеристики в домашних условиях подходят следующие места:

• погреб;
• подвал;
• ящик на балконе;
• специально подготовленная яма.

Важно, чтобы выбранное место не промерзало зимой и имело все условия, необходимые для того, чтобы сохранить различные сорта картошки в подобающем виде. В таких местах хранение картофеля будет качественным. Главное, это соблюдать необходимые условия, которые будут перечислены в следующем пункте. Стоит отметить, что в подобных местах можно сохранить на зиму картофель любого сорта.

Хранение картофеля – это, как правило, прерогатива погребов. Но если его нет или он не отвечает условиям хранения, можно использовать остальные варианты. Самым непонятным и сложным способом в организации является яма, ведь ее еще необходимо подготовить надлежащим образом. Итак, она может размещаться на хозяйском дворе в непосредственной близости к огороду. Для ее размещения выбираем сухое и высокое место. Отличным решением будет яма, выкопанная в сарае или под навесом. Так вы сможете быстрее добиться создания требуемых для хранения условий. При вырывании ямы нужно учитывать особенности грунта.

Подготовка ямы включает следующие процессы:

• собственно вырывание ямы. Глубина составляет примерно 1,5 м, а диаметр – 2 м;
• для оттока грунтовых вод в яме делаем канавки;
• после этого стены и дно выкладываем соломой

Как хранить картофель в яме в домашних условиях должен знать каждый огородник, ведь в противном случае он может стать непригодным к употреблению в пищу. В подготовленную яму насыпаем картофель, оставляя наверху свободным примерно 40-50 см пространства. Сверху все засыпаем соломой и постепенно заполняем землей.

Однако не все сорта можно данного овоща подходят для хранения в ямах. Поэтому перед использованием этого метода надо убедиться в том, какие сорта будут пригодны. Это так называемый «навальный» способ хранения. Помимо него в домашних условия хранение картофеля возможно следующим образом:

• в ящиках;
• в контейнерах;
• в мешках. Как и в навальном методе, здесь отсутствуют меры по предотвращению повреждения нижних слоев продукции.

Хранение картофеля в любой таре (контейнер или ящик) считается более предпочтительным, так как здесь все корнеплоды можно сберегать в одинаковых условиях. Причем в погребе или подвале такой способ сохранения будет более комфортным. Благодаря ящику (или контейнеру) все сорта картошки останутся пригодными в пищу. Более того, размещение овощей в таре возможно и в домашних условиях (на балконе). А это неоспоримый плюс.

Видео “Как сохранить овощи свежими”

https://youtube.com/watch?v=Q9rFxzH9tJo%3Fautohide%3D2%26autoplay%3D0%26mute%3D0%26controls%3D1%26fs%3D1%26loop%3D0%26modestbranding%3D0%26rel%3D0%26showinfo%3D0%26theme%3Ddark%26wmode%3D%26playsinline%3D0

На вопрос «как хранить картошку?», многие опытные огородники скажут, что в первую очередь следует обращать внимание на условия хранения. Условия организации хорошей сохранности любого сорта продуктов в таре предполагают проведение следующих действий:

• проделывание в стенках тары отверстий. Это улучшит аэрацию нижних слоев овощей. В результате они не будут отсыревать и гнить;
• ящики следует размещать на специальных подставках, которые поднимают тару примерно на 15-20 см. Это тоже элемент борьбы с сыростью.

Если хранение предполагается в закромах, то слой овощей должен составлять не выше 1,5 м. При этом воздух должен иметь возможность свободно проникать к нижним слоям. Это позволит испарять накапливающуюся там влажность. Как видим, вентиляция – один из основных нюансов и условий сохранности овоща в зимний период.

Помимо влажности в данной ситуации следует учитывать и температурный аспект. Оптимальным для хранения любого сорта данного овоща является температурный диапазон в 2—4 °С. Этот диапазон отлично подходит для погребов и подвалов.

Низкая температура на клубни оказывает крайне негативное влияние. Если она опускается до 0 °С, то в клубнях запускается процесс преобразования крахмала в сахар. В результате использование такой продукции придаст еде неприятный сладковатый привкус. При более низких температурах овощи начнут промерзать. Это приводит к появлению у клубней более рыхлой и дряблой консистенции, а вкусовые качества ухудшаются в разы. Кроме того такие клубни чаще гниют.

Негативно на процесс сохранности картошки влияет и повышенная температура. Если температура повышается более 4 °С, клубни начинают прорастать. На них образуются ростки. В процессе прорастания картошки в ней могут накапливаться вредное и ядовитое вещество – соланин. Поэтому эти ростки в обязательном порядке необходимо удалять. При наличии сильно пророщенных ростков, такие овощи нельзя употреблять в пищу.

С помощью теплоизоляции можно удерживать температурный режим в необходимых рамках. Данный процесс требует укрытия картошки чистыми пустыми ящиками, мешками, которые набиты стружкой и т.п. Такая изоляция позволит защитить овощи от холода, а также впитает излишнюю влагу. Когда укрытие увлажнится, его следует заменить новым.

Одним из методов эффективной теплоизоляции является размещение над клубнями свеклы. Слой такого овоща лучше переносит низкие температуры, предотвращая промерзание картофеля.

Отдельно стоит отметить, что в подвале или погребе можно создать систему активного вентилирования. Она будет обеспечивать движение воздуха в хранилище. Это позволит избежать не только переувлажнения воздуха, но и поможет поддерживать температурный режим в необходимом диапазоне. Подаваемый в хранилище воздух должен иметь на 2-3 градуса выше или ниже, чем в погребе.

Помимо влажности и температурного режима очень важно, чтобы на хранящиеся клубни не попадал свет. Ведь в данной ситуации возможно проращивание овощей, даже если два предыдущих условия выполняются неукоснительно.

Также еще одним врагом в хранении являются некоторые грибковые микроорганизмы, вызывающие процессы гниения клубней. Отличным методом борьбы с патогенными микроорганизмами является размещение между слоями картошки листьев тех растений, которые содержат в своем составе фитонциды. К таким растениям относится рябина, папоротник, сныть, бузина, полынь горькая.

Еще одним эффективным методом борьбы с загниванием хранящейся продукции является правильная обработка клубней перед закладкой в подвал на зимний период.

Все эти условия подходят практически для любого сорта картошки. Только некоторые сорта могут иметь незначительные нюансы в способах хранения.

Соблюдая вышеперечисленные условия, вы сможете сохранить картофель с оптимальными вкусовыми и питательными характеристикам на протяжении всего холодного периода.

Подготовка к хранению

Все сорта, которые планируются сберегаться в погребах или других местах, должны пройти дополнительную подготовку.

Овощи обрабатывают следующим образом:

• сортируют, убирая поврежденные и плохие клубни;
• чистят от грунта и растительных остатков;
• просушивают;
• дезинфицируют раствором, приготовленным из свежегашеной извести. Его готовят так – в 8-10 л воды разводят 2,5 кг извести;
• окуривают.

Также само помещение требует предварительной подготовки. В данной ситуации необходимо провести такие манипуляции:

• профилактический осмотр помещения на предмет повреждений стен или пола;
• дезинфекция помещения;
• наладка применяемого оборудования для создания оптимальной вентиляции и температурного режима.

Правильно сделанная подготовка как овощей, так и хранилища, поможет вам удачно сохранить клубни на подобающем уровне качества. Главное здесь все делать последовательно и избегать ситуаций, когда возникает риск гниения или проращивания картофеля в хранилище. Поэтому на протяжении всего зимнего периода необходимо периодически проверять овощи и устранять любые отклонения от нормы. Только так вы получите на стол качественный продукт, из которого можно будет приготовить много вкусных и полезных блюд.

Видео “Закладка картофеля на хранение”

Хранить картофель не так просто, как может показаться на первый взгляд. В данном видео-руководстве вы узнаете, как правильно закладывать данную культуры для хранения в холодную пору года.

https://youtube.com/watch?v=BFm3vd3Kpwk%3Fautohide%3D2%26autoplay%3D0%26mute%3D0%26controls%3D1%26fs%3D1%26loop%3D0%26modestbranding%3D0%26rel%3D0%26showinfo%3D0%26theme%3Ddark%26wmode%3D%26playsinline%3D0