Вложили 31 млн рублей в вертикальную ферму, управляемую нейросетью

Борьба с болезнями и вредителями

Существует три основных метода избавления от вредителей, утверждают садоводы:

• Правильная посадка и уход (прореживание растений, сжигание срезанных побегов и листьев, осенняя перекопка, мульчирование, правильный полив, подкормка).
• Народные средства – луковая шелуха, табак, перцовый настой, полынь и тысячелистник.
• Биологические и химические препараты. Они способны быстро и эффективно бороться с болезнями, вызванными грибками, бактериями, вирусами, насекомыми-вредителями.

Помещение для фермы

После открытия нового юрлица мы приступили к запуску. Начали с помещения: арендовали цокольный этаж площадью 686 м² в  здании, где находится наш склад. Аренда стоит 340 000  в месяц вместе с НДС. Место много лет простаивало, поэтому нам пришлось сделать ремонт.

В здании должна быть качественная теплоизоляция, чтобы растения не замерзли зимой и чтобы не было теплопотерь и лишних расходов на ресурсы.

Электричество должно быть подведено в достаточном объеме. В нашем случае мощность 100 кВт на площадь 686 м². Стоимость электроэнергии — одна из самых крупных статей расходов. Поэтому желательно, чтобы она составляла ниже 6  за кВт: чем ниже цена, тем лучше будет экономическая модель. Можно освещать растения ночью, если поставщик электроэнергии предоставляет ночные тарифы.

Желательно, чтобы в здании был аварийный генератор на случай перебоев в электроснабжении.

Так помещение выглядело до ремонта. Нам повезло: наше место в советское время использовали как овощехранилище и многие нюансы уже были учтены

Стены оказались достаточно утепленными и широкими. Мы сэкономили на теплоизоляции. Электричество тоже было подведено

Так как ферма вертикальная, потолки помещения должны быть высокими. В нашем случае важна не столько площадь, сколько высота. Но потолки выше 7 м потребуют дополнительное подъемное и климатическое оборудование.

В здании должно быть свободное водоснабжение и водоотведение. Если нет последнего, придется использовать септик — емкость для сбора и очистки стоков. Но он подойдет только для небольшой фермы. Неограниченного водоотведения там не было, поэтому мы установили септики.

Мы оштукатурили стены, покрыли их и пол полимерной грунтовкой, потолок покрасили моющейся краской. Это позволило ежедневно мыть все поверхности и не повреждать покрытие. Полимерную грунтовку удобно мыть, как и кафель или керамогранит, но она дешевле и проще в нанесении. Ее внешний вид уступает керамограниту, но в производственном помещении эстетика не так важна.

Пол, стены и потолок мы обработали антигрибковым средством, чтобы не заводилась плесень.

Ремонт длился три месяца — с января по апрель 2021 года. На него ушло 3 000 000 . Из них 1 500 000  на отделочные работы, 550 000  на монтаж системы водоснабжения, 850 000  на электромонтаж и 100 000  на мелкие расходы.

Возделывание плантаций с регулируемой периодичностью плодоношения (РПП)

Сама биология малины обусловливает одновременное присутствие в кусте молодых побегов и плодоносящих стеблей с плодовыми веточками. И когда появляются вредные организмы (вредители, болезни), вести химическую борьбу с ними невозможно, так как на плодоносящих стеблях в этот момент идет цветение, завязывание и созревание ягод, цветки посещают пчелы и дикие насекомые-опылители. Этот благоприятный для патогенов период продолжается 2,5-3 месяца, в течение которых вредители успевают дать два-три поколения, а болезни заразить другие растения. Вот почему возникла необходимость в плантациях, где основная борьба с вредителями и болезнями проводилась бы агротехническим методом или, при необходимости, химическими средствами. При этом такие меры не отражались бы на качестве урожая и его экологической чистоте. С учетом этого требования и была разработана технология с регулируемой периодичностью плодоношения. В основу ее положен принцип, проверенный еще в 60-е годы для питомников малины, где выращивали только молодые побеги. Вот в чем он состоит. Для производства ягод на товарной плантации один год выращивают только молодые побеги, а на следующий снимают с них урожай, удалив новую поросль. На третий год на плантации опять растут только молодые побеги. Чтобы получать ягоды ежегодно, на участке для малины выбирают два места. Посадку из них проводят с интервалом в один год. Схема посадки 2,2 (2,7) х 0,35 (0,5) м. На третий год после посадки первой плантации в кустах или ленте сохраняют только плодоносящие стебли. Все вновь отрастающие молодые побеги замещения и отпрыски срезают секатором, когда они достигают высоты 5-10 см. Это приходится делать два-три раза в мае-июне. Почву между кустами и в ряду содержат в чистом от сорняков и рыхлом состоянии, обрабатывая ее мотыгой или держа под мульчей.

В конце сезона после сбора последних ягод все отплодоносившие стебли и случайные побеги на первой плантации вырезают у самой почвы и удаляют. В ряды вносят органические удобрения, перемешивают их с почвой, слегка разрыхляя верхний слой. На следующий год (четвертый после посадки первой плантации и третий после посадки второй) на второй плантации проделывают те же операции, что и на первой в предыдущий год. Удаляют молодые побеги весной, убирают урожай, вырезают отплодоносившие стебли, вносят удобрения, рыхлят почву в рядах. На первой же плантации следят за отрастанием новых побегов. Если их очень много (более 25 шт/м ряда), то лишние (выходящие за пределы ряда), тесно расположенные, слабо развитые, с признаками заболеваний или поврежденные вредителями вырезают как можно раньше — уже в мае-июне. Такой прием необходим для того, чтобы в посадке не началось загущение, не накапливалась инфекция, не расходовались зря элементы питания, оставленные лучшие побеги росли в комфортных условиях. При необходимости, раз нет плодоношения, растения опрыскивают препаратами против вредителей и болезней. Таким образом, на двух плантациях в разные годы то готовят растения к очередному плодоношению (год роста), то собирают урожай (год плодоношения). Благодаря смене функций плантаций удается заблаговременно удалять источники инфекции, через год пополнять запасы плодородия, внося органические удобрения и бороться с зимующими в почве вредителями, нарушая при перекоп¬ке места их зимовки. В год плодоношения урожай оказывается в 2-2,5 раза выше обычного. Происходит это потому, что на каждом метре ряда посадок можно оставить на плодоношение до 20-25 стеблей (если растения здоровы и почки на стеблях развиваются в плодовые веточки). Отсутствие конкуренции за свет, питание, воду обеспечивает развитие наибольшего количества цветков. Доступность всех цветков для пчел, в свою очередь, увеличивает завязываемость плодов, улучшает качество ягод. Все они к положенному сроку успевают созреть, и их нетрудно собрать, причем урожай получают без пестицидов. Способ особенно эффективен на сортах, малоустойчивых к вредителям и болезням, но с высокой побегопроизводительной способностью.

Существует несколько вариантов этого способа. Биология растений позволяет такое чередование проводить в каждом ряду на полурядах, вдоль оси. Можно в ряду сохранять плодоносящие стебли, а в междурядье, вплотную к ряду, например, слева выращивать молодые побеги. После сбора урожая ряд раскорчевывают. На следующий год плодоносят стебли, выросшие в предыдущий год сбоку, в междурядье, а слева от них растут новые. Так постепенно ряды и вся плантация смещаются влево. Можно через год чередовать ряды: в четных вы получите рост побегов, в нечетных — плодоношение кустов и наоборот. И, наконец, можно молодые побеги вырастить в центре (по оси) междурядья, а затем убрать урожай в рядах и раскорчевать стебли с корневищами, превратив ряд в междурядье. На следующий год размен мест повторить.

Каждая из разновидностей метода имеет свои преимущества и право на применение, но чаще все-таки предпочитается базовая модель. Именно в ней полностью разделены молодые побеги и плодоносящие стебли. Для удаления отплодоносивших стеблей иногда применяют скашивание. Урожай при этом получается достаточно чистый, так как в год плодоношения химических средств зашиты не используют. А новые побеги вырастают при лучшем освещении. Технологию с РПП неплохо дополнить двукратной обрезкой. Принцип РПП используют и при технологии «кочующая плантация».

Особенности традиционного сорта малины

Традиционные сорта малины отличает надежность. Они легко приживаются в различных почвенно-климатических условиях и ежегодно дают множество корневых отпрысков. Минус сортов – это недостаточная урожайность и слабая зимостойкость в зимний период. Этот сорт малины плодоносит один раз в сезон на побегах прошлого года.

Колокольчик – традиционный сорт малины

Как работает вертикальная ферма

Фермер заранее покупает семена у iFarm или другого поставщика и хранит их в холодильнике. Высаживать сразу все не нужно: мы ориентируемся на спрос. К примеру, летом в продаже много дешевой руколы из Азии, а найти розмарин сложнее.

Фермеру выгоднее выращивать те культуры, на которые выше цена и которых меньше на рынке. После того как мы договариваемся о поставке с рестораном или супермаркетом, вносим в  количество урожая, которое нужно вырастить, и дату сбора.

Например, 500 горшочков руколы через месяц. Платформа составляет пошаговый план на каждый день: чтобы получить урожай 23 июля, нужно поставить семена на проращивание 23 июня, а 25 июня — посеять.

Платформа распределяет задачи по растениеводам, которые работают на ферме, и те приступают к посеву. Процесс начинается в комнате для посадки семян. Семена высыпают в небольшие горшочки с инертным субстратом — средой, в которой живет корень растения. Инертный субстрат — торф, минеральная вата или вермикулит, — не приносит растению питательных веществ и не выводит их.

В платформе прописываются все задачи, в том числе полив

Горшочки вставляют в кассету и переносят в камеру проращивания. Камера имитирует апрель: в ней темно, прохладно и 80% влажности. Там семена проращиваются

Затем сотрудникам приходит сообщение, что кассету пора перенести в помещение для рассады. Это большая светлая комната, в которой семена прорастают

Подсветка включается и выключается по расписанию: для каждой культуры свой режим. Светом, температурой, влажностью и уровнем CO2 управляет платформа.

На следующем этапе растения переносят в отделение для выращивания. Там их вынимают из кассеты и расставляют в более крупные лотки, чтобы не мешали друг другу расти. Лотки ставят на стеллажи, к которым проведены трубы. Платформа дает сигнал, и из инженерного помещения к зелени по трубам поступает вода с микро- и макроэлементами: калием, магнием, кальцием и другими питательными веществами. Пропорции рассчитаны под каждую культуру.

Следующие дни растение дозревает под наблюдением агронома или камер, изображение с которых анализирует нейросеть. Фермер выбирает первый или второй способ в зависимости от финмодели. Маленькой ферме выгоднее нанимать опытных агрономов, которые заметят болезнь растения на ранней стадии.

А большой ферме логично выбирать нейросеть. Она надежнее линейных сотрудников — растениеводов, но фантастическими возможностями не обладает. То, что распознает нейросеть, увидит и опытный агроном.

Это растворный узел, он смешивает воду и питательные растворы для разных культур: салатов, пряных трав, томатов, огурцов, земляники

Такие камеры следят за растениями на больших фермах. У нас этим занимаются растениеводы

Растениеводы и агрономы заходят в помещения только в спецодежде — комбинезоне, шапке, перчатках. Так меньше риск, что человек передаст растению бактерии.

Самое опасное для растений существо на ферме — это человек.

Если бактерии попадут к зелени, то вместо запланированных 500 горшочков фермер получит, условно, 300. При этом сажать с запасом — дорого. Лучше контролировать процессы и получать предсказуемый результат.

В обычных теплицах другой подход: там есть форточки, можно проветривать помещение. А в городских фермах полностью контролируемая среда, защищенная от внешнего мира. Микроклимат в городской ферме регулируют с помощью кондиционеров, увлажнителей воздуха и рециркуляторов. За показателями также следит

Когда растения почти созрели, приложение напоминает, что нужно заказать машину для доставки зелени заказчику. В назначенный день сотрудники собирают урожай и упаковывают его в полуавтоматическом режиме.

До приезда машины зелень хранится в холодильнике. Чтобы доставлять свежую зелень, лучше располагать ферму в центре города и тратить на доставку меньше часа.

Так выглядит сотрудник в спецодежде. Если у сотрудника есть борода, он надевает на нее маску

Традиционный кустовой способ

На приусадебных участках в нашей стране и в небольших фермерских хозяйствах за рубежом широко распространен кустовой способ возделывания малины. Молва приписывает авторство кустового (колового) способа возделывания малины в России крестьянам бывшего села Коломенское (теперь оно в черте Москвы). При посадке растения располагают на одинаковом друг от друга в рядах и между рядами расстоянии. Минимальное расстояние — 1 х 1 м, максимальное — 1,8-1,8 м. С первого же года после посадки следят, чтобы из каждого высаженного растения формировался отдельный самостоятельный куст. Это достаточно легко сделать, используя сразу же после посадки черную пленку или специальную мульчирующую бумагу.

Для этого полотно мульчирующего материала расстилают по ряду высаженных и низко обрезанных саженцев малины, края материала закрепляют, засыпая их почвой, и над пеньками стеблей малины делают прорези. Издавна тульские крестьяне накрывали почву, где растет малина, толстым рыхлым слоем резаной соломы, которая не позволяет расти сорнякам и отпрыскам малины между кустами.

Контроль уровня рН почвы в зоне отрастания молодых побегов

Если нет мульчи, из вырастающих побегов оставляют на плодоношение только побеги замещения и несколько отпрысков, растущих в непосредственной (в радиусе 30 см) близости к маточному (высаженному) растению. Все отпрыски между кустами удаляют при ранневесенней и последующих обработках почвы мотыгой.

Почву вокруг кустов необходимо тщательно перекапывать глубокой осенью и ранней весной на глубину 5-10 см. При этом нарушаются места зимовки вредителей, но одновременно повреждаются некоторые поверхностные корни, что особого вреда растениям не наносит.

На начавшей плодоносить плантации весной (когда еще держится незначительный слой снега) поднимают пригнутые на зиму стебли, отбирают из них лучшие (четыре-шесть штук в каждом кусте) и подвязывают к опоре на высоте 50 и 150 см все вместе. Можно это делать в виде арки (к кольям в центре куста) или в виде веера (к кольям, стоящим между кустами). Стебли, связанные все вместе, должны плотно прилегать к опоре. В противном случае их начнет раскачивать ветер, что приведет к поломке. Кроме того, боковые веточки в центре такого свободного пучка оказываются в затенении, и ягоды загнивают. Верхушка оставленного на плодоношение стебля может возвышаться над местом подвязки не более чем на 30 см, иначе под тяжестью урожая она надломится. Поэтому весной одновременно с подвязкой стеблей к опоре их укорачивают, обрезая верхушки на высоте 1,8 м. Если стебли очень высокие и вам нужно сохранить зону плодоношения за счет этой верхней части, стебли укорачивают до первой хорошо перезимовавшей развитой почки, верхушку изгибают дугой и привязывают к опоре. Такие приемы — обрезка и подвязка — целесообразны, так как нижние почки на стеблях часто поражаются пурпуровой пятнистостью, повреждаются почковой молью, уничтожаются мышами и зайцами, а значит, урожая не дают.

Кустовой способ формирования плантации достаточно отработан, но его серьезный недостаток в том, что в кусте одновременно присутствуют молодые побеги и плодоносящие стебли. Это усложняет химическую борьбу с вредителями и болезнями. Хотя, с другой стороны, при кустовом способе возделывания легче ухаживать за растениями и контролировать появление инфекции. Кусты хорошо проветриваются, в определенной степени они изолированы один от другого, что также препятствует распространению болезней.

При применении этого способа возделывания, предпочтение отдают сортам с пряморослыми, средневысокими побегами, с хорошей пробудимостью почек на корневище.

Особенности ремонтантных сортов малины

Ремонтантная малина плодоносит два раза за сезон. Первый, ранний урожай получают на побегах прошлого года в конце июня начале июля. Второй, начинает созревать в конце августа — сентябре. У ремонтантной малины при осеннем урожае ягоды даже в большей мере, чем летом, созревают неодновременно: если присмотреться к соцветиям на верхушках однолетних побегов, то там видны и бутоны, и цветки, и зеленые ягоды, и зрелые. Такая сильная разновременность формирования ягод увеличивает, в сравнении с летом, продолжительность периода их осеннего сбора; урожай можно собирать с августа вплоть до ноября, когда их созревание останавливают начавшиеся заморозки.

Промышленная плантация ремонтантной малины на шпалере сорта Атлант

В пандемию потеряли 60% прибыли

Мы с партнерами поставляем овощи, фрукты и зелень с 2015 года. Покупали у азиатских и европейских производителей около 200 видов товаров и продавали их в рестораны Красноярска. Бизнес приносил стабильный доход, мы держались в тройке лидеров рынка. Наша годовая прибыль по доставке зелени в рестораны доходила до 7 млн рублей.

В этом бизнесе важно следить за новыми предложениями производителей и поставщиков, поэтому я был в постоянном поиске. С этой целью приехал в 2019 году в Новосибирск. Коллеги рассказали про компанию iFarm, они выращивают зелень в вертикальных фермах — и продают как саму зелень, так и технологию по выращиванию. На тот момент я не планировал заниматься производством, а в новом поставщике был заинтересован. Поэтому нашел контакт представителей iFarm и договорился о встрече.

Продукция оказалась вкусной, но ее стоимость в полтора раза превышала предложения зарубежных производителей. Я предположил, что она не будет пользоваться спросом у моих клиентов, и отказался от сотрудничества.

Больше года не вспоминал про iFarm, потом началась пандемия, и у нас произошел логистический коллапс. Обычно поставки выглядят так: зарубежные поставщики привозят товары в Москву, а из столицы их перепродают в регионы уже местные. В пандемию часть поставок прекратилась совсем, а остальное не доходило до Красноярска. За 2020 год мы недополучили 60% прибыли.

Полностью перейти на российских поставщиков мы не могли: у нас почти никто не выращивает зелень и овощи круглый год, только в теплое время. И даже летом у фермеров нет большого разнообразия. Основные позиции — огурцы, томаты и самый дешевый салат. Мы с партнером решили, что можем сами выращивать зелень.

Так мы пробовали выращивать микрозелень у нас на складе

Мы не агрономы, поэтому решили начать с самого простого — микрозелени. Спроектировали и смонтировали два стеллажа для вертикального выращивания на гидропонной системе — водном растворе, насыщенном питательными веществами для выращивания без грунта. Также купили семена и . Установили оборудование прямо на складе. Потратили на это до 200 000 , но дело не пошло: у продукции был низкий спрос, прибыль с продажи не покрывала расходы на зарплату сотрудникам.

Микрозелень используют скорее для украшения блюд, а не как основной ингредиент, поэтому рестораны закупали всего лишь по 7—8 упаковок по 150 . В некоторых заведениях повара даже сами выращивают микрозелень на подоконниках.

Тенденции селекции

Несмотря на динамичное развитие отрасли, приходиться констатировать, что вклад в государственные программы селекции малины уменьшается. Некоторые программы свёрнуты (например, такие как университет в штате Миннесота), а так же сокращены (НИИ садоводства в Новой Зеландии) из-за отсутствия финансирования или смены деятельности. В тоже время наблюдается тенденция привлечения в селекцию малины частных инвестиций. Например, крупные транснациональные компании DSA, K.G. Fruits Berry Growers, Hortifrut, Inc., Redbridg/Redeva и др. занимаются не только производством, маркетингом, но и созданием собственных сортов. Имеется положительный опыт частной селекции малины в Украине, где в фермерском хозяйстве «Брусвяна» получены высокопродуктивные ремонтантные сорта Брусиловская, Брусиловский стандарт, Брусвяна, Примара, Ярославна. К сожалению, в России частный капитал не спешит инвестировать разработки новых сортов.

В настоящее время селекция рода Rubus ведётся более чем в 20 странах мира, включающая исследования по традиционным сортам малины, ежевике, чёрной малине и ремонтантной и фотонейтральной.

На постсоветском пространстве эта работа проводится в Российской Федерации, Украине, Республике Беларусь, Латвии, Литве и Эстонии.

В России научные программы по селекции малины выполняются во ВСТИСП (г. Москва), его Кокинском (Брянском) опорном пункте и Свердловской селекционной станции садоводства (г. Екатеринбург), НИИ садоводства и лекарственных растений «Жигулёвские сады» (г. Самара), Ленинградской плодоовощной опытной станции, Новосибирской зональной станции садоводства, ВНИИС им. И.В. Мичурина (Мичуринск-Наукоград).

Промышленная плантация фотонейтрального сорта малины Polka

Основные направления селекции для сортов, плодоносящих на двухлетних стеблях – это создание зимостойких, устойчивых к грибным и вирусным болезням, засухо- и жаростойких, урожайных форм с высоким качеством плодов разного срока созревания. Для ремонтантной малины актуальным является получение сортообразцов с коротким периодом плодоношения, высокими вкусовыми достоинствами, богатым биохимическим составом плодов, устойчивых к вирусу кустистой карликовости малины, ботритиозу, антракнозу, корневым гнилям.

За последние 5 лет в Государственный реестр селекционных достижений РФ включено 20 новых сортов малины, из них 9 ремонтантного типа. Последними из новых сортов являются следующие: Беглянка (2009 г.), Озарение (2009 г.), Оранжевое чудо (2009 г.), Пингвин (2009 г.), Прелесть (2010 г.), Бердская (2010г.), Надежда (2012г.), Студенческая (2012г.).

Исследования по селекции малины и ежевики проводятся в Национальном университете биоресурсов и природопользования Украины, где созданы ремонтантные сорта: Осiння, Cяйво, Космична, Княгиня.

В странах Балтии главным лимитирующим фактором выращивания малины является низкая зимостойкость существующих сортов. В связи с этим основное направление селекционной работы здесь – создание зимо- и морозостойких сортов, способных восстанавливать выносливость после долгих оттепелей, особенно во второй половине зимы, а также устойчивость к возвратным весенним заморозкам. В рамках этой программы в Латвийском государственном институте плодоводства в период с 1984 по 2008 гг. создан ряд сортов (Ina, Lina, Viktorija, Liena), адаптированных к местным условиям. С 2001 года возобновлена селекционная работа в научно-исследовательском центре садоводства в Полли (Эстония), приостановленная в 1990-х годах. В качестве источника высокой адаптации используется сорт Новость Кузьмина. В Литве предпочтение отдают фотонейтральным сортам, плодоносящим на однолетних побегах. Сотрудниками института садоводства выделены перспективные отборы Ru-1 и Ru-2 с ранним сроком созревания.

Активная работа по созданию сортов малины с 1979 года выполняется на опытной плодовой станции в Brzezna (Польша). Здесь получены такие сорта как Laszka и Benefis с плодоношением на двухлетних стеблях и ряд фотонейтральных сортов – Polana, Polka, Pokusa, Porana Rosa, Polesie. Наибольший коммерческий успех в Европе имеет сорт Polka, который хорошо подходит для промышленной технологии возделывания. Сорт Pokusa пригоден для выращивания в условиях закрытого грунта.

Ян Данек, автор фотонейтральных сортов Polana и Polka

Шотландская программа по селекции малины известна своей серией сортов “Glen”, которые получили признание во всём мире. Здесь создано более десятка сортообразцов, среди которых первые в мире бесшипные сорта Glen Moy и Glen Prosen, самый распространенный в Европе сорт Glen Ample, а также последние новинки Glen Doll и Glen Fyne, пригодные как для механизированной уборки урожая на переработку, так и для потребления в свежем виде. В настоящее время одной из главных задач селекции является создание форм для выращивания в защищенном грунте, где развиваются вредители и болезни несвойственные для открытого грунта (клещ — Tetranychus urticae, настоящая мучнистая роса — Sphaerotheca macularis), а также не теряет своей актуальности устойчивость к корневой гнили (Phytophthora fragariae var. rubi) и вирусу RBDV.

Glen Ample – традиционный, промышленный сорт ягоды малины

Одним из старейших и наиболее результативных научных учреждений, занимающихся созданием новых сортов малины является Ист-Моллингская опытная станция (Англия). Основные задачи селекции — создание сортов устойчивых к корневой гнили (Phytophthora fragariae var. rubi), которая представляет серьёзную проблему в Европе, Северной Америке и Австралии. Кроме того, в связи прогрессирующим ростом потребления свежих ягод малины необходимы сорта с великолепным вкусом, хорошей транспортабельностью и разным сроком плодоношения (от ранних летних сортов до поздносозревающих ремонтантных). С начала текущего столетия здесь созданы перспективные сорта Joan Sguire, Joan J, Valentina, Octavia, Malling Minerva, Malling Juno, Malling Hestia. С 2003 года на Ист-Моллинге приступили к реализации нового проекта, где особое значение придаётся ремонтантным (фотонейтральным) сортам малины. С тех пор 66% всех скрещиваний направлено на получение форм с плодоношением побегов текущего года.

В Северной Америке селекция малины ведется по пяти программам, которые осуществляются в штате Орегон, в университетах штатов Мэри-ленд и Вашингтон, в Государственном университете Северной Каролины и Тихоокеанском научно-исследовательском центре с.-х. и продовольствия Канады. В их работе используется 58 диких видов рода Rubus . Целями селекции для североамериканского рынка свежей продукции является создание высокоурожайных, толерантных к вредителям и болезням (особенно к вирусным) сортов. Плоды должны иметь светло-красную окраску, сладкий вкус, с низким содержанием кислоты и слабый аромат, не темнеть во время хранения. Наибольшую популярность в последние годы получили североамериканские сорта Chemainus, Cowichan, Malahat, Qualicum (Канада), Cascade Dawn, Cascade Delight, Cascade Bounty (Вашингтон), ремонтантные сорта Дрискольского товарищества Isabel, Caroline, Cardinal, Maravilla, Madonna (Калифорния) и другие.

Madonna (Калифорния) — Североамериканский сорт малины

Способы посадки малины

По словам Альбины Павловой, в средней полосе предпочитают сажать рядами и кустовым способом. На Юге малина хорошо себя чувствует в молодом, чуть затененном саду, посаженная гнездовым способом. В Сибири растениям нужно создать благоприятные условия, посадив в траншею с подушкой из органических остатков и навоза.

Кустовой (ямочный)

Самый популярный метод. Удобен тем, что кусты можно высаживать в различных участках сада. При правильной планировке они располагаются на расстоянии не менее 70 см друг от друга. Глубина ямы около 50 см. На дно выкладывают питательную смесь, выставляют саженец, расправляют корни и равномерно присыпают землей. Затем слегка уплотняют грунт, чтобы убрать воздушные полости. Корневая шейка должна остаться на уровне поверхности почвы. В ямке оставляют место для полива. Полезным будет после посадки замульчировать куст опилками, соломой.

Траншейный

Такой метод посадки подразумевает использование питательной подушки, чтобы растение получило максимум полезных веществ для роста, развития и плодоношения. «Органические вещества при разложении не только питают, но и согревают саженцы. Какой длины будет траншея, решает сам садовод, а вот глубина потребуется не менее 60 см, ширина – полметра», — поясняет Альбина Павлова.

Слои могут располагаться в следующем порядке:

• гравий или песок с добавлением щебня;
• крупные и мелкие ветки;
• компостная заготовка – листва, трава, солома, обильно политые водой для более быстрого перепревания;
• плодородный грунт с натуральными удобрениями и минеральными подкормками.

Края огораживают шифером или досками, так малина не будет расползаться по саду.

Однорядный

Этот способ посадки малины заключается в создании сплошной стены из побегов. Для этого их сажают близко друг к другу, на расстоянии в 30-50 см. Укрепленная обустроенными шпалерами малина проветривается воздушными потоками и хорошо прогревается и освещается солнцем.

Схема высадки малины в два ряда подходит для небольших участков с экономией места. С относительно малой площади при должном уходе можно собирать хороший урожай. При двухрядном способе посадки расстояние между саженцами должно быть не менее 50 см, а междурядье – минимум полтора метра.

Гнездовой

Такой метод используют в засушливой местности. «К центральной опоре на высоте 1,2-1,5 метра подвязывают побеги четырех-шести кустов. Посадочную яму для такого «гнезда» делают диаметром около метра и глубиной около 50 сантиметров. Но такой способ не подходит для влажного климата: есть вероятность заболевания малинника серой гнилью», — предупреждает Альбина Павлова.

В виде куртины

Если посмотреть на малинник, посаженный таким способом, создаётся впечатление, что это заросли дикой ягоды. Когда организуют куртину, именно этого и добиваются, потому что куща позволяет саженцам выживать и плодоносить на территориях с суровым климатом. Эксперт отмечает, что растения в куртине разновозрастные. Свободные участки заполняются побегами замещения и корневыми отпрысками. Место для посадки желательно выбрать защищенное от ветра и хорошо освещенное солнцем. Примерно раз в пять лет такой малинник срезают на уровне земли, но он быстро восстанавливается за счет молодых побегов и снова плодоносит.

На бревнах

Этот метод подразумевает использование разного древесного материала: веток, стволов деревьев, старых досок. Они укладываются на дно траншеи или ямы. В результате бревна выполняют три важные функции:

• удерживают влагу в земле;
• сгнивают и питают растение;
• выступают в роли дренажа.

“Древесный наполнитель присыпается землей, растительным перегноем, минеральными удобрениями, а сверху на холмик ставится и присыпается землей обрезанный куст малины. Его надо слегка утрамбовать и хорошо полить”, — поясняет специалист.

В ведрах

Агроном Альбина Павлова выделяет два основных преимущества такого способа посадки:

• Экономия места на участке — поставить такое ведро с саженцем можно в любое место сада.
• Стенки ведра создают преграду для разрастания корневой системы.

Чтобы сохранить такой куст в зимний период, Альбина Павлова рекомендует уложить его в траншею, прикрыть листьями и снегом. А весной найти подходящее место для «путешествующего» ведра с саженцем. Поворачивая контейнер, можно добиться равномерного освещения куста со всех сторон. Если весна поздняя и холодная, можно поместить малину на время в теплицу или парник.

В покрышках

Способ посадки в покрышках используют многие садоводы. Найти рабочий материал легко. Борта шины удерживают влагу, жидкие подкормки, что очень важно для растения. Поверхность легко замульчировать. Кроме того, такая посадка смотрится эстетично, особенно в момент созревания ягод.

«Покрышку можно углубить наполовину в выкопанную яму или оставить целиком на поверхности. Заполнить плодородным грунтом, чтобы саженец чувствовал себя комфортно. В одно колесо от легковой машины можно посадить до трех кустов, а в большом тракторном легко уместится мини-малинник», — отмечает эксперт.

Особенности ухода

Выращивание лука по-китайски мало чем отличается от стандартного способа, но многие садоводы отмечают, что такая технология гораздо проще. Культура не нуждается в регулярном поливе и прополках, а также в защите от болезней. Процедуры выполняют, только если в них возникает необходимость.

Для китайской технологии лучше всего брать севок категории II и III

Первый раз грядки поливают сразу после высадки лука. Дальнейшее увлажнение почвы проводят по мере подсыхания земли. Обычно на протяжении первого месяца роста культуры осуществляют два обильных полива. Переливать грядки не рекомендуется, если весна была дождливой, увлажнение можно не проводить совсем.

Гребневые грядки с луком редко нуждаются в прополках. Сорняки выдергивают по мере их появления. Рыхление выполняют после каждого полива, процедура помогает предотвратить появление насекомых.

Китайский вариант выращивания лука предполагает троекратное внесение удобрений:

• Через две недели после посадки культуру подкармливают органикой. Отлично для этого подойдет разведенный куриный помет или 10% раствор коровяка с добавлением 3 ст. л. мочевины на 10 л воды.
• Во второй половине июня в качестве удобрения используют мочевину (15 г), фосфорные и калийные подкормки (по 40 г). Препараты растворяют в ведре воды.
• В момент формирования репки грядки поливают разведенным калийным и фосфорным удобрением (15 и 25 г на 10 л воды соответственно).

Ведро питательной смеси обычно распределяют на 4 кв. м. посадки.

Подкормки необходимо вносить под корень, исключая их попадание на зеленую часть растения.

Каждый дачник знает, что проще провести профилактику заболевания растения, чем потом лечить уже развившуюся болезнь. Поэтому чтобы не допустить заражения и защитить культуру, во время выращивания лука по-китайски следует выполнять ряд процедур. Самым распространенным недугом растения считается мучнистая роса, поэтому луковые грядки следует время от времени опрыскивать раствором медного купороса (7 г на ведро воды). Кроме этого, нужно правильно подготавливать посадочный материал.

От вредителей после сбора урожая следует уничтожать все растительные остатки, соблюдать севооборот, не выращивать культуру на одной грядке несколько раз подряд. Чтобы избежать нападения луковой мухи, грунт нужно регулярно рыхлить.

Для получения здорового урожая, следует сеять крепкие луковицы

Китайский способ

Китайцы не изобрели ничего нового. В основе их способа используется давно известная система – выращивание на гребне. Только в России по подобной технологии сажают, в основном, картофель, иногда корнеплоды и помидоры. А азиаты стали садить севок. Правда, луковицы получаются хоть и крупными, но приплюснутыми по форме (это никак не влияет на вкусовые качества продукта).

• открытый солнцу лук растет быстрее, поэтому репка получается больше привычных размеров, что значительно увеличивает урожайность;
• благодаря приподнятости почвы, рыхлость сохраняется надолго, способствуя лучшему развитию корней репки;
• даже на обедненных грунтах китайский вариант дает плодовитость на 25% выше, чем при других способах; в плодородных областях этот показатель увеличивается до 40%;
• у подрастающей луковки верхушка открыта солнцу, а ультрафиолет помогает поднять иммунитет против грибковых болезней;
• гребни предотвращают вымывание из почвы полезных микроэлементов, что позволяет экономить на удобрениях;

• при данном способе выращивания уменьшается риск поражения луковой мухой; приподнятость плодов делает их недоступными нематоде и медведке;
• высадить в гребни лук можно раньше обычных сроков, так как почва в этом случае прогревается быстрее;
• легче проводить поливы и рыхление почвы, прополки сводятся, практически, к нулю.

Те огородники, кто уже испробовал на своей плантации посадку лука по-китайски, навряд ли вернутся к традиционному методу, оценив все преимущества насыпного варианта.

Особенности возделывания малины в промышленных объемах

Glen Ample – традиционный, промышленный сорт малины

Малина цветет летом, после весенних заморозков. Цветки распускаются не одновременно. Вначале цветки появляются в верхней части ветви, позже — в средней и еще позднее — в нижней части. В соцветии первыми начинают распускаться верхушечные цветки. В среднем через месяц в таком же порядке созревают ягоды. Плодоношение растянутое — оно продолжается около месяца.

Высокопродуктивные саженцы фотонейтрального сорта малины — Полька демонстрирует доктор с.-х. наук И.В. Муханин

Малина плохо переносит засуху, что приходится учитывать при выращивании ее на юге. Она относится к светолюбивым растениям. Требовательна к воде, однако не переносит избытка влаги в почве, отрицательно реагирует на застаивание воды на участке. Зимостойкость побегов современных сортов достаточная.

Для малины выбирают почвы достаточно плодородные, преимущественно легкие по гранулометрическому составу, легкосуглинистые, супесчаные. Вносят органические удобрения. Подпочва должна быть достаточно увлажнена и водопроницаема, а грунтовые воды должны залегать не ближе 1,5 м от поверхности почвы. Почвы с повышенной кислотностью (рН ниже 5,5) непригодны. В то же время малина плохо переносит даже слабощелочную реакцию. Плантацию размещают на ровных участках, а лучше на склонах небольшой крутизны (до 8°): в северных районах — на юго-западных и юго-восточных, в южных — на северных, северо-западных и северо-восточных. В умеренном климате пригодны и западные склоны. Малопригодны низины с переувлажненными  почвами и плохим воздушным дренажом.

Ведущий специалист Ассоциации садоводов России по ягодным культурам О.В. Жбанова демонстрирует высококачественные ягоды малины сорта Полька

Малину размещают на участках, где не выращивали эту культуру в течение последних 5 лет. Нельзя использовать поля, где ранее были размещены растения семейства Пасленовые, поражающиеся вертициллезным увяданием. Поверхность участка необходимо хорошо спланировать.

Промышленная плантация малины фотонейтрального сорта Полька

При создании промышленной плантации площадью 20 га под севооборот отводят 40 га. На половине площади в несколько приемов закладывают плантацию, а остальные 20 га готовят для закладки, осуществляя чередование полевых культур. За 2 года до раскорчевки старой плантации подготовку очередного поля завершают и закладывают новую плантацию, которую переводят в плодоносящую в год ликвидации старого малинника.

Для посадки можно использовать машины СШН-3, СЛН-1 или плуг ПРВН-2,5А со специальным приспособлением. По разбивочным кольям поперек склона плугом ПРВН-2,5А или щелерезом нарезают борозды. В них вносят минеральные удобрения, если это необходимо. Непосредственно перед посадкой борозды поливают.

Наибольшее распространение получили сорта малины Барнаульская, Новокитаевская, Награда, Новость Кузьмина, Обильная, Рубин, Советская, Калининградская, Челябинская крупноплодная, Мальборо, Латам, Вислуха. В последнее время в современные сортимент вошли сорта Глен Ампл, Лашка, Октавия, Бенефис, Шугана, Брянская, Полька, Поляна, Бригантина, Бабье лето, Бальзам, Скромница, Спутница и др.

Плантация ремонтантной малины, заложенная по двухстрочной схеме

Однострочный способ посадки сортов малины традиционного типа плодоношения

На сок собирают спелые ягоды, стряхивая их на полотно. Для замораживания также можно собирать ягоды встряхиванием, но нельзя допускать их перезревания. Можно применять механизированную уборку.

Ручной сбор ягод малины

Разработана принципиально новая технология возделывания малины, позволяющая максимально механизировать наиболее трудоемкие процессы на плантации. Эту технологию, предусматривающую получение одного урожая малины в 2 года, называют системой с прерывистым циклом плодоношения, или поукосной системой. При этом плодоносящую плантацию малины делят на 2 равные части. На одной половине произрастают и дают урожай только 2-летние плодоносящие ветви (год плодоношения), на второй половине в этот год выращивают 1-летние побеги и подготавливают их к плодоношению на будущий год.

На следующий год на участке, где малина плодоносила, надземную часть скашивают и выращивают 1-летние побеги, а на другом участке собирают урожай.

Такая структура плантации позволяет механизировать наиболее трудоемкие процессы (вырезку  отплодоносивших ветвей, нормирование молодых побегов в ленте) и улучшить условия для работы машины, пригибающей побеги на зиму. Отсутствие 1-летних побегов в год плодоношения при созревании ягод дает возможность повысить производительность труда при сборе урожая вручную и эффективнее применять малиноуборочные машины.

Для механизации наиболее трудоемких процессов созданы новые машины: малиноукладчик, малиноподъемник, навеска борон для прореживания побегов, машина для удаления поросли в плодоносящей малине и для формирования ширины ряда.

Сбор ягод малины при помощи комбайна

Разработан способ возделывания малины на горизонтальной шпалере с пригибанием плодоносящих стеблей в сторону междурядья на высоте 60 см от земли под острым углом к оси ряда. При устройстве шпалеры применяют столбы, состоящие из 2 частей — заглубленного в почву железобетонного опорного основания и подвижной деревянной части, которую можно закрепить в любом положении. На подвижной части натягивают 2 ряда проволоки, к которой подвязывают стебли. Весной их вместе с подвижной проволокой располагают горизонтально. Молодые побеги растут вертикально, занимая пространство вдоль ряда. На пригнутых плодоносящих стеблях плодовые веточки располагаются также вертикально, что облегчает как ручную, так и механизированную уборку ягод. При машинной уборке молодые побеги не повреждаются, отплодоносившие стебли можно удалить механизировано. Недостаток этой технологии — высокая стоимость горизонтальной шпалеры.

Малину, одну из самых популярных российских ягод, практически не выращивают в крупных хозяйствах — очень хлопотно ее собирать. Около 70% затрат труда, связанных с выращиванием малины, приходится на ручной сбор ягод, в то время как машинная уборка позволяет сократить эти затраты в 10 — 12 раз.

Для механизации наиболее трудоемких процессов уборки ягод малины используют машины поточного действия для уборки ягод — комбайны малиноуборочные. Формировка растений позволяет эффективно применять для съема ягод малиноуборочные комбайны. Лучшие в мире малиноуборочные комбайны  —  WEREMCZUK и KORVAN, они используются для уборки малины, ежевики, брусники, вишни и смородины. Эти комбайны производятся и модернизируются свыше 20 лет.

Малиноуборочный комбайн  KORVAN

Характеристики и параметры малиноуборочного комбайна: длина — 5.56 м, ширина — 3,27 м, минимальная высота — 3.12 м, вес — 4,54 т, резина — 38 x 16-20, двигатель — мотор Cummins® 63hp diesel.

Обновление насаждений

При технологии кочующих рядов или солитерном способе выращивания культуры плантация периодически самообновляется в результате замены старых кустов на новые, формирующиеся из оставленных для этих целей отпрысков. При других технологиях кусты формируют в основном из побегов замещения, отрастающих на корневище первого посаженного саженца или частично за счет отпрысков. В процессе старения корневища самих побегов замещения и отпрысков образуется все меньше, а также снижается сопротивляемость растений к воздействию погоды, к вредителям и болезням. В результате сокращения количества стеблей, продуктивных почек в расчете на единицу их длины, снижения качества этих почек, подверженности заболеваниям и подмерзанию снижается урожайность. Затормозить нежелательный процесс можно омолаживанием кустов. При таком приеме старое корневище выкапывают, аккуратно подрезая с трех-четырех сторон, и удаляют. На оставшихся корнях пробуждаются почки, затем здесь образуются отпрыски, из которых и формируют новый куст. Но растет он на той самой почве, которая за предыдущие годы эксплуатации значительно изменила свою структуру и снизила плодородие. В результате корнепада (т.е. отмирания корней) в почве накапливаются вещества, плохо влияющие на развитие куста. Кроме того, беднеет полезная для растений микрофлора. Более того, даже при строгом контроле на плантации накапливаются вредители (например, малинная муха, малинный жук, малинный и паутинный клещ, почковая моль и др.), а также возбудители болезней. Кроме того, с годами меняется отношение садовода к тем или иным сортам, появляются новые, более современные сорта и технологии их возделывания. Таким образом, за 10-12 лет появляется необходимость обновления плантации, т.е. ее закладка на другом, заблаговременно определенном и подготовленном месте.

Крепление побегов малины традиционного типа плодоношения к шпалере

Как правильно ухаживать за малиной после посадки

Чтобы саженцы порадовали обильным урожаем малины, необходим правильный уход:

• обрезка на 30 сантиметров в высоту;
• ежемесячная подкормка органическими и минеральными удобрениями;
• своевременный полив;
• обработка от вредителей и заболеваний биологическими, химическими препаратами, а также народными средствами;
• рыхление, удаление сорняков, мульчирование;
• укрытие на зиму защитным слоем из торфа.