Правила и блошки для огорода на окне в домашних условиях, как вырастить микрозелень на подоконнике своими руками в домашних условиях

Как выращивать микрозелень на подоконнике. Витамины будут всегда под рукой

20 апреля 2022, 10:45 МСК

Свежие ростки будут готовы через 1-3 недели.

Чем полезна микрозелень? Как вырастить её дома?

Свежая, сочная и полезная микрозелень по праву занимает место среди суперфудов. Приверженцы здорового питания и веганы ценят её за набор витаминов, вкус и разнообразие.

Микрозелень — это проросшие овощи и травы в фазе роста 2-3 настоящих листочков размером до 15 см. Её можно вырастить из обычных семян и использовать в пищу примерно через неделю после прорастания.

Эти яркие хрустящие зелёные растения идеально подходят для приготовления салатов, смузи, супов и «зелёных» сэндвичей.

Все виды микрозелени имеют большую пищевую ценность, богаты рекордным количеством витамина С, а также содержат витамины группы В, Е, РР, фолиевую кислоту, железо, фосфор и магний. Входящие в состав эфирные масла обладают антиоксидантными свойствами.

Микрозелень благотворно влияет на иммунную и пищеварительную системы, легко переваривается и снижает уровень вредного холестерина. Регулярное употребление микрозелени способствует более активной регенерации клеток.

Какие продукты поддерживают работу мозга и сохраняют крепкую память, рассказали в видео «Чемпионата».

Как вырастить микрозелень в домашних условиях

. Пять простых способов

Обновлено 31 декабря 2022, 14:04

На вашем столе всегда может быть свежая зелень, и для этого необязательно искать ее на полках супермаркетов или полоть огород на даче. Хрустящую и сочную микрозелень легко вырастить на подоконнике — с ней блюда станут интереснее, полезнее и вкуснее.

Что такое микрозелень

Микрозелень — это молодые съедобные саженцы овощей и трав, то есть не новые виды растений, а оригинальный способ выращивания привычных для нас культур. Урожай собирают уже через несколько дней после посадки, когда на стеблях появляются первые листочки.

Чем полезна микрозелень

Вот несколько удачных примеров растений для выращивания микрозелени:

• редис;
• брокколи;
• горох;
• подсолнечник, пшеница, лен;
• горчица;
• кресс-салат;
• базилик;
• мангольд (листовая свекла);
• шпинат;
• лук;
• дайкон;
• кольраби.

• баклажан,
• томаты,
• перец,
• картофель.

Какая среда подойдет для выращивания микрозелени

• пластиковый контейнер,
• грунт,
• семена микрозелени,
• пульверизатор.

• наполнить контейнер землей и разровнять. Если боитесь залить саженцы, можно сделать на дне контейнера дренажные отверстия;
• посеять семена согласно инструкции на упаковке. Обычно их сыпят в хаотичном порядке достаточно близко друг к другу;
• присыпать тонким слоем земли;
• обильно, но аккуратно увлажнить, опрыскивать из пульверизатора два-три раза в день.

Совет: чтобы микрозелень взошла быстрее, можно накрыть контейнер пищевой пленкой, создав подобие парника. Но после того как семена прорастут, лоток нужно открыть и выставить на свет.

YouTube / Khang Starr

Выращивание микрозелени редиса в грунте

Как вырастить микрозелень в стеклянной банке

Вырастить микрозелень в домашних условиях можно и без земли — методом гидропоники.

• стеклянная банка,
• кусок марли или тонкой ткани,
• резинка, веревка или толстая нитка.

• насыпать семена в банку и залить их небольшим количеством воды;
• накрыть банку тканью и зафиксировать;
• дождаться, пока из семян проклюнутся ростки, слить воду;
• залить семена водой еще раз, аккуратно промыть и слить;
• установить банку под углом 30 градусов. Промывать семена ежедневно, чтобы избавиться от слизи.

YouTube / Boxlapse

Выращивание микрозелени брокколи в стеклянной банке

Как вырастить микрозелень на марле

• контейнер или пластиковая подложка,
• марля.

• сложить марлю в несколько слоев на дно контейнера;
• распределить семена по поверхности, обильно увлажнить;
• накрыть сверху тонким куском марли.

Совет: по аналогии можно использовать ватные диски, бумажные полотенца, вату, туалетную бумагу. Главное — не допускать сухости и переувлажнения.

YouTube / NewMoore

Выращивание микрозелени без грунта

Как вырастить микрозелень на джутовом коврике

• коврик для выращивания микрозелени (джутовый, кокосовый, льняной);
• пластиковый контейнер.

• отрезать подходящий по размеру кусок коврика, положить в контейнер, обильно увлажнить;
• распределить семена по поверхности;
• накрыть пленкой или другим ковриком, чтобы поддержать влажность.

YouTube / Никольские ПроРостки

Использование ковриков для выращивания микрозелени

Проблемы при выращивании микрозелени

• Рассаду, в которой завелись плесень или грибок, придется выкинуть. Чтобы избежать этого, нужно использовать чистые контейнеры, после прорастания держать микрозелень в светлом месте с хорошей вентиляцией, избегать чрезмерного полива.
• Неравномерный рост. Лоток с микрозеленью должен получать равное количество солнечного света и тени, чтобы ростки были одинаковой высоты. Если на одной стороне контейнера зелень выше, поверните его другой стороной к свету.
• Медленное прорастание. При идеальном раскладе микрозелень прорастает за два-три дня. Если этого не происходит, надо повысить уровень влажности грунта или замочить семена на 8–12 часов перед посевом.
• Опадание листьев может быть связано с нехваткой воды или света. Нужно тщательно увлажнять почву (избегая перелива) и держать контейнеры на свету.
• Во время прорастания, если лоток с рассадой находится в тени, листочки могут пожелтеть. Как только вы выставите растения на солнце, они позеленеют.

Когда надо собирать урожай микрозелени

Урожай собирают на разных этапах в зависимости от вида, скорости роста и вкусовых предпочтений садовода. Обычно через 7–14 дней микрозелень уже достигает высоты около 5 см и дает первые листочки.

Микрозелень идеально подходит для добавления в салаты, супы, смузи и бутерброды, а также для придания свежести горячим и холодным мясным и овощным блюдам.

Польза и качества

Вырастить микрозелень можно из семян свёклы, чечевицы, горчицы, базилика, рукколы, шнит-лука, зелёного горошка, капусты кольраби, редиса и других.

Микрозелень легко прорастает в условиях городской квартиры и прекрасно себя чувствует на солнечном подоконнике или балконе.

Как вырастить микрозелень дома

• лоток или пластиковый контейнер;
• семена микрозелени;
• пульверизатор;
• готовый субстрат (например, кокосовый)
• бумажное полотенце либо тонкая ткань в лоток.

Подготовьте семена. Чтобы они быстрее проросли, предварительно замочите их в тёплой воде в течение нескольких часов или на ночь.

Подготовьте контейнер. Если у вас лоток с отверстиями, положите на дно бумажное полотенце или тонкую ткань. Заполните контейнер субстратом больше чем на половину. Разровняйте поверхность, не утрамбовывая её.

Посейте семена. Щедро рассыпьте их по лотку и слегка придавите ладонью или немного присыпьте субстратом.

Побрызгайте семена водой из пульверизатора.

Поставьте контейнер в тёплом и светлом месте, например, на кухонном подоконнике.

Поливать микрозелень нужно по мере необходимости. Главное — не дать семенам высохнуть, но и обильно снабжать водой не стоит. Перед поливкой проверяйте влажность почвы руками.

Вкусная зелень будет готова уже через 1-3 недели в зависимости от выбранного вами вида растений. Срезайте свежие ростки непосредственно перед едой, желательно прямо под корень.

Хочешь получать больше советов и лайфхаков для здорового образа жизни?