Лук столетник

Вкусная еда и украшение участка

Декоративный лук, или аллиум, – многолетнее растение, из многочисленного семейства луковых. Насчитывает до 600 видов. Природные границы произрастания довольно масштабные – от Новой Зеландии до Южной Африки. Ценится в садовом дизайне как продолжительно цветущая культура с оригинальным внешним экстерьером. Пригоден на срезку. Нетребователен к условиям содержания.

Декоративный лук популярен в садоводстве

Описание

Растение характеризуется резким специфическим запахом. Внешне напоминает обычный стрелочный лук, только с цветущими округлыми или пучковидными головками на верхушке. В зависимости от видовой принадлежности декоративный лук различается по форме цветения, размеру, конфигурации соцветий и окраске. Цветущий период с мая по июль, но существуют осенние разновидности.

Выращивание аллиума не трудозатратное в силу его неприхотливости. Спокойно приживается на любом грунте при рыхлой структурой и с дренажом. В тени и на солнце чувствует себя одинаково комфортно. Единственно, не терпит сырости. Поэтому высаживать лучше на возвышенности, где минимален риск затопления талыми водами.

Посадка

Ранние сорта лука сажайте осенью, в сентябре, и на следующее лето они дают соцветия. Поздние сорта высаживают весной. На одном месте культура способна расти без обновления до 4–5 лет. Поэтому участок сразу подбирают соответственно требованиям конкретного вида. Высокие экземпляры располагайте на заднем плане садовых композиций, низкорослые – на переднем.

Перед посадкой землю хорошо пролейте. Сделайте борозды соответствующей глубины, но не менее 10 см. Заглубляйте на величину, соответствующую двум диаметрам луковки. Соблюдайте интервал в 0,5 м. Сверху распределите мульчирующий слой из торфа или перегноя. Это предотвратит образование плотной корки на поверхности.

Эфемероидные виды декоративного лука принято выкапывать после цветения и плодосозревания, а в сентябре сажать повторно.

Уход

Уход необременительный, включает:

• Полив – по мере высыхания грунта. При засухе листва вянет, после увлажнения быстро восстанавливается и интенсивно начинает расти.
• Прополку – после каждого полива удаляйте сорную траву.
• Рыхление – проводите периодически, чтобы улучшить воздухопроницаемость почвы.
• Контроль за декоративным состоянием – удаляйте завядшие бутоны и листья.

Ранней весной подрыхлите междурядные пространства, внесите азотсодержащие подкормки. Таким способом стимулируют развитие и рост. Повторно подкормите растение комплексным минеральным составом (5-7 г на 1 кв. м) перед цветением. Осенью внесите калий и фосфор, что послужит подготовкой к длительной зимовке.

Декоративный лук культивируют как многолетник, размножают делением кустов.

Декоративные свойства

Многие виды аллиума прекрасно украшают приусадебный участок. Цветовая гамма у этого лука весьма разнообразна, а период цветения достаточно длинный. Для начинающих садоводов это идеальная культура для превращения клумбы в цветущий сиренево-голубой оазис, ведь растения неприхотливы, и за ними не требуется долгого ухода. Кстати, бывают белые, желтые и розовые сорта, но для них требуются особые климатические условия и почва, например, субтропики и камень.

Для украшения интерьера декоративный лук срезают после распускания, он сохраняет свежесть в букетах до 2-х недель. Резкий аромат нивелируют путем частой смены воды в вазе либо добавлением поваренной соли. Идеально смотрятся в засушенном состоянии. Цветоносы после срезки подвешивают вниз головками, пучками или поодиночке.

Палитра соцветий и высота растений необыкновенно разнообразна. Рассмотрим самые популярные сорта.

Лук круглоголовый

Аллиум круглоголовый цветет в конце июня

Многолетнее травянистое растение высотой от 30 до 80 см произрастает как на ровных участках, так на холмах и на склонах. Фиолетово-лиловый зонтик имеет шаровидную или продолговатую форму. Крупные соцветия достигают в диаметре до 8 см. Неприхотливое растение обладает хорошей зимостойкостью и не нуждается в обильном поливе, поскольку хорошо переносит засуху. Цветение начинается в конце июня и продолжается около 3-х недель, в это время листики вокруг «ствола» желтеют.

Весной, когда еще не образовались цветочные стрелки, лук круглоголовый можно использовать в пищу.

Лук афлатунский

Аллиум афлатунский цветет в конце весны — начале лета

Этот вид получил свое название от Афлатунского перевала Чаткальского хребта в Киргизии, от куда и стал распространяться, как декоративная культура. Данный сорт выдерживает заморозки до –35 °С и легко переносит частичное затемнение, при этом все же предпочитает щелочные почвы и солнечные места. Стебель высотой 80-150 см держит на себе шаровидный, густой и многоцветковый зонтик. Цветет рано – в мае-июне, поэтому сажать его нужно осенью и на заднем фоне клумбы.

Лук «Миллениум»

Аллиум «Миллениум» зацветает во второй половине лета, в кулинарии не используется

Низкорослое растение в 40-50 см высотой предпочитает песчаную почву. Он стойко переносит холодную зиму, но летом требует яркого солнца, а также не переносит переувлажнение грунта.  Розово-фиолетовые соцветия диаметром 5 см расцветают в июле-августе, стебли окружают плоские глянцевые листья темно-зеленого цвета. Декоративный лук высаживают на переднем плане клумбы, чтобы застать всю красоту его цветения. Данный аллиум не используется в кулинарных целях, зато его очень любят бабочки.

Лук «Глоубмастер»

Глоубмастер — очень высокое и долгоцветущее растение радует все лето

Высокорослый и мощный декоративный лук  – один из самых впечатляющих сортов. Высаживается как осенью, так и в начале весны. Оптимальная температура для укоренения луковицы –  +10° С. Сферические соцветия имеют диаметр до 25 см, стебель, высотой около 1 метра, окружен блестящими зелеными листьями, которые не увядают даже во время цветения аллиума. А это происходит с июня до наступления осени, если лук посажен на солнечной стороне. Не любит удобрения компостом, поэтому здесь очень важно не перестараться.  По окончании цветения засыхающие головки выглядят очень привлекательно и готовы к срезу и украшению дома.

Лук голубой

У голубого аллиума луковица съедобна

Дивные голубые шары покачиваются на длинных ножках высотой до 1 метра. Так как родина данного лука Астраханская область и Казахстан, то любит он жаркое солнце и засушливую почву. Соцветия не очень крупные – примерно 8 см в диаметре – цветут в июне. Окрас соцветия невероятно эффектный, и, пожалуй, флора Земли мало где повторяет такой необыкновенный оттенок. Но бывалые дачники предупреждают, что голубой лук пытается захватить любой участок, за которым плохо ухаживают и редко посещают. Декоративный лук распространяется не только за счет семян, но и с помощью луковиц, которые со временем вылезают на поверхность. Кстати, луковицы аллиума голубого – съедобны.

Лук скорода или шнитт-лук

Шнитт-лук полезен для еды и приятен для глаза

Низкорослый полевой дикий лучок или чеснок превратился в декоративную культуру. В диких условиях произрастает на лугах, в долинах рек, обычно на влажных небогатых почвах, реже на каменистых горных склонах. Посадив это растение, можно совместить приятное с полезным. У шнитт-лука приятные на вкус зеленые перья с лечебными свойствами, а во время цветения декоративный лук становится настоящим украшением грядки. На стрелках лука, высотой до 0,5 метра, появляются соцветия шарообразной формы, которые состоят из большого количества зонтиков с семенами внутри. Фиолетовые, сиреневые и розовые цветы радуют хозяев огорода с мая по август. Лук дает обильный самосев, поэтому его нужно вовремя прореживать.

Лук Христофора

Аллиум Христова за счет жесткости лепестков долго сохраняет свои декоративные качества

Низкорослое растение названо так в честь ученого, впервые собравшего его образцы. Используется только как декоративная культура и высаживается на солнечной стороне участка. Стрелка лука Христофора совсем небольшого роста – от 15 см, зато цветущие зонтики достигают 20 см в диаметре. Нежные на вид звездочки пурпурно-фиолетовых или розово-сиреневых оттенков на самом деле имеют жесткую структуру. Поэтому после июньского цветения лепестки не опадают и становятся совсем жесткими. Из-за этого садоводы называют лук «дикобразом».

Все эти неприхотливые в уходе растения имеют специфичный аромат и жгучий вкус. Декоративный лук обладает полезными летучими эфирными маслами и прекрасными декоративными свойствами. Не забывайте его выращивать у себя на участке.

Луковичные ирисы: как правильно посадить и ухаживать за растением

Все о декоративном луке

Весной на даче, когда большинство растений ещё не набрало силу красоты, многих садоводов радует декоративный лук. Это растение раньше всех начинает зеленеть и цвести и является настоящим украшением весеннего огорода. Однако его любят не только за красоту, он обладает ещё и многими полезными свойствами.

Что это такое?

Декоративный лук зачастую многолетнее растение, однако некоторые сорта – однолетки. Долго цветет, цветки разных форм и оттенков. Сам цветок маленький, хотя собирается красивым массивным соцветием в форме шара или зонтика. Цветки в основном фиолетового, розового или лилового оттенка.

По некоторым сведениям, насчитывается более 900 видов декоративного лука. Соответственно, большинство имеет разные сроки начала цветения и продолжительность, поэтому опытные садоводы-декораторы, используя несколько видов, создают сады непрерывного цветения.

Так как это растение имеет привлекательный вид, чаще всего его используют для целей декорирования приусадебных территорий или парковых зон. При этом есть некоторые сорта, плоды которых можно есть. Употребляют в пищу как перья, так и сами луковицы.

Лук декоративный преимущественно высаживают на открытом воздухе по соседству с другими растениями. Это обусловлено его специфическим ароматом, содержащим фитонцидные вещества. Запах этого растения нравится не всем, но он привлекает в сад насекомых, которые опыляют другие растения, и чистит воздух от всякого рода болезнетворной микрофлоры.

Популярные виды и сорта

Как уже было отмечено, декоративный лук имеет чуть менее 1000 видов. Общее научное название, объединяющее большинство видов, – аллиум (allium). Если давать хотя бы краткую характеристику каждого вида, статья превратится в огромный каталог, поэтому рассмотрим самые популярные среди садоводов и дачников нашей страны.

Это съедобный вид, в пищу идут как перья, так и луковицы растения. Обладает нежным вкусом с чесночным ароматом.

Выведен в тёплых странах и не любит холода.

Цветки крупные, кольчатой формы, имеют оригинальный пурпурно-белый цвет и образуют красивое соцветие зонтом.

Имеет крупные красивые цветки малинового цвета, которые к тому же приятно пахнут.

Красивый, но редкий вид лука, даже занесён в Красную книгу.

Есть несколько способов размножения декоративного лука. Рассмотрим три основных.

Семенами

Такой способ посадки привычен для большинства садоводов. Однако нужно учитывать, что ждать цветов от растения, посаженного таким образом, нужно довольно долго. Как минимум это 2-3 года, однако некоторые сорта зреют до 7 лет. Семена можно приобрести в специализированных магазинах либо собрать самостоятельно.

Семена берутся от самых больших и первых экземпляров исключительно после созревания. В целом посев не отличается от других растений, однако каждый сорт имеет особенности в плане сроков посадки. Есть сорта, которые нужно сажать в зиму, только так они проходят стратификацию естественным образом.

Некоторые сорта предпочитают только весеннюю или осеннюю посадку в открытый грунт.

При посадке декоративного лука рекомендуется следовать определенному алгоритму.

• Проведение стратификации. Растение должно пройти зимний цикл, почувствовать холод и влажность. Это позитивно сказывается на всхожести и прорастании семян. Однако больше этот этап подходит тем сортам, которые высаживают в весенний период.
• Обеззараживание. В большинстве случаев для этого подходит слабый раствор марганцовки. Нет необходимости держать семена в растворе продолжительное время.
• Подготовка почвы. До высадки в открытый грунт из семян рекомендуется вырастить рассаду. Для этого подойдёт либо готовая земельная смесь из магазина либо очищенный дерн или перегной.
• Посев семян. Данный сорт растений не может похвастаться высокой всхожестью, поэтому лучше семена прорастить, предварительно замочив их, а после того как они проклюнутся, высаживать. Также нет необходимости закапывать семена слишком глубоко, вполне достаточно глубины 2-3 см, сверху можно посыпать землёй и увлажнить.
• Сразу после появления ростков можно произвести пикирование.
• Перед посадкой в грунт всходам необходимо пройти процесс закаливания. Его необходимо начать примерно за 12-16 дней. Нахождение растений на свежем воздухе нужно начинать с четверти часа и постепенно увеличивать время.
• Через 1-1,5 месяца рассада будет готова занять своё основное место. Перед посадкой рассады землю также необходимо подготовить. Выбранное место необходимо перекопать, очистить от сорняков и посторонних корней, после чего разровнять. Для растения нужно сделать бороздки 10 – 12 см глубиной и увлажнить их, после посадки также рекомендуется все полить водой.

Здесь стоит отметить, что декоративный лук – растение светолюбивое и плохо переносит тень и полутень. К тому же при нахождении в почве с повышенной кислотностью часто болеет. При размножении декоративного лука семенами наблюдается один нюанс, окрас цветов может оказаться более бледным, чем у материнского растения.

Посадка луковицами

Такой способ подходит для растений, которые высаживаются в первый раз либо пересаживаются после нескольких лет жизни. Кроме того, опытными садоводами рекомендуется выкапывать луковицы на зиму, чтобы уберечь их от стужи. В холодный период их можно хранить в торфе или опилках при температуре не ниже 10-15 градусов.

Посадку луковицами проводят следующим образом.

• Сортируют посадочный материал, отбирают и выкидывают гнилые и поврежденные луковицы.
• Крепкие и сильные луковицы обеззараживают раствором фунгицида, а после просушивают.
• Непосредственно перед посадкой луковицы можно прогреть, что обеспечит дополнительную профилактику от вредителей.
• Выбранное место для посадки подготавливается аналогичным образом, как и для семян. Различие в том, что луковицам необходим дренаж. Для этого в почву нужно добавить небольшое количество песка, он будет отводить избыток влаги.
• Луковицы закапываются на глубину, вдвое превышающую их собственную высоту. Между посадками требуется оставлять от 10 до 40 см, в зависимости от того, насколько сильно разрастается выбранный сорт.
• После посадки требуется обильно увлажнить растения.

Бульбочками

Бульбочки – это общепринятое название маленьких луковиц, которые формируются на соцветиях после того, как завянут цветы. Однако не на всех видах декоративного лука они завязываются, поэтому и способ этот подходит не всем.

Бульбочки сажают в землю в основном в конце лета, чтобы до наступления холодов они успели укорениться. Закапывают в землю их на глубину от 5 до 8 см, в зависимости от сорта растения.

Такой способ посадки имеет преимущество перед семенами в том, что растение начинает цвести раньше, максимум через год.

К тому же взрослое растение, посаженное таким образом, сохранит все характеристики, доставшиеся от родителя. Оно будет идентично по размеру и яркости цвета.

Для того чтобы растение радовало глаз столько, сколько нужно, требуется комплексный подход к выращиванию. Хотя все мероприятия просты и под силу даже начинающему садоводу.

Полив

Особенно требователен декоративный лук к влажности в период роста. Нужно, чтобы земля, в том месте, где находится корень, была постоянно влажной. Поливают лук не реже двух раз в неделю.

Рыхление

Вследствие частого полива земля вокруг корней уплотняется, поэтому хотя бы раз в неделю нужно аккуратно рыхлить землю вокруг растения.

Лук хорошо реагирует и на мульчирование, для этого подходит любой сыпучий органический материал, а также скошенная подсушенная трава.

Подкормка

Подкармливать декоративный лук нужно 3 раза за сезон.

• Весной для подкормки используют раствор мочевины (2 столовые ложки на 10 литров чистой воды).
• В середине лета идет жидкий навоз, который разбавляют 1 к 10.
• Ближе к зиме растения посыпают готовыми минеральными комплексами для луковичных растений. Они продаются в семенных магазинах и имеют инструкцию по применению на упаковке.

Применение в ландшафтном дизайне

Декоративный лук отлично сочетается со всеми красивыми многолетними растениями. Однако наиболее выигрышная композиция получается из хорошо подобранных по цвету и размеру разных сортов аллиумов.

При использовании этого растения в декоре садового участка нужно следовать нескольким рекомендациям.

• Альпийские горки и рокарии хорошо декорировать низкорослыми растениями.
• В клумбах наряду с тюльпанами можно посадить высокорослый лук сорта «Гигантский». Они неплохо сочетаются по продолжительности цветения.
• Если планируется украшать сад декоративным луком, нужно предварительно провести анализ сочетаемости цветов, форм, сроков цветения и размеров растений.
• Эффектно смотрится клумба, украшенная цветными аллиумами разного роста.

Нет ничего проще и необходимее зелёного лука. С ним приобретает законченный вкус как сваренная в мундире молодая картошечка, так и солёная селёдка. Пирожки с яйцами и зелёным луком — классика русской кухни. Весенний салат без зелёного лука —  вроде как, и не салат вовсе. Кухня всех народов предусматривает использование свежей зелени разных видов луков – изначально местных, а потом уже и культивируемых. Этого счастья лишена только Австралия: нет там местных видов лука. Впрочем, может, и были, но аборигены съели всё до появления на континенте белых людей. То есть зелёный лук при всей обыденности на кухне вещь совершенно необходимая. Вот и статья будет о многолетнем луке — поставщике зелени — простом и невероятно разнообразном.

Многолетние луки на зелень, которые я рекомендую выращивать всем

О том, как мы себя обделяем

В большинстве случаев на приусадебных участках выращивается, да и то не у всех, ограниченная номенклатура многолетних луков: батун, душистый, слизун и шнитт-лук. И это печально, потому что разнообразие съедобных многолетних луков очень велико.

При этом весьма непохожим может быть не только вкус, с диапазоном от резко-чесночного до деликатного лукового, но и структура листьев – от изысканных нитевидных, через плоские разной степени толщины и сочности, к грубым дудчатым 4-х сантиметровым гигантам.

Этим тоже не исчерпывается луковое разнообразие. У многих видов есть вполне съедобные луковички. Некоторые образуют воздушные луковки вместо соцветий, а некоторые — вперемешку с цветочками, в составе цветочной головки. Смотрится весьма необычно и декоративно.

К тому же польза присутствия луков на участке несомненна: веществами, выделяемыми в воздух и в почву, луки портят аппетит многим вредителям.

Рассаживая и распихивая куртинки многолетних луков на плотно засаженном участке, я убедилась, что соседство с луками полезно и смородине, и крыжовнику, и картофелю, и морковке, и землянике садовой, и некоторым декоративным многолетникам.

Луковое разнообразие

Видов многолетних луков, вполне способных расти на большей части территории нашей страны, вполне достаточно для того, чтобы обеспечить вкусовое, витаминно-минеральное и эстетическое разнообразие. Южные и теплолюбивые не рассматриваем, хотя и там много интересного.

Сразу следует отметить, что зелень большинства сортов привычного нам лука репчатого проигрывает по содержанию витаминов и микроэлементов практически всем многолетним лукам. И, учитывая, что разные виды луков по-разному накапливают микроэлементы, есть смысл разнообразить ими меню своей семьи.

Лук косой

Из введённых в культуру по содержанию витамина С, каротина, калия и сахаров однозначно лидирует лук косой (Allium obliquum), иначе называемый горный чеснок, или ускун. Всем своим обликом он значительно больше напоминает чеснок, вот только соцветия у него — жёлто-зелёные шарики. Вкус у листьев тоже больше чесночный, нежели луковый, отрастает рано весной, одним из самых первых. В Новосибирске, например, растёт без проблем, значит, на большей части территории России выращивать можно. Соцветия очень декоративны. Цветонос вырасти может и до полутораметровой высоты, если ему понравятся условия.

Следом идёт шнитт-лук (Allium schoenoprasum), он же скорода, резанец и сибулет. Тоже высокоаскорбиновый, высококаротиновый и с большим содержанием калия. Простой в выращивании, надёжный, декоративный. Листья уже более луковые, то есть, дудчатые, но тоненькие, изящные, тёмно-зелёного цвета и деликатного лукового вкуса. Весной отрастает рано. Цветёт розово-фиолетовыми шариками, зелень держится плотным кустиком весь сезон, декоративен. Как и лук косой, вполне жизнеспособен.

Подробнее о растении читайте в статье Шнитт-лук — полезная культура для ленивых.

Черемша

Нельзя не отметить среди весенних высоковитаминных луков группу, называемую черемшой. Сюда входят лук победный (Allium victorialis), лук медвежий (Allium ursinum) и лук мелкосетчатый (Allium microdictyon). Листья у них ланцетные,  отличающиеся длиной, шириной и заострённостью. По вкусу и запаху ближе к чесноку, но менее резкий вариант.

Это ранневесенний витаминный заряд. Даже медведи в этом понимают и с удовольствием едят его после спячки для восстановления работы кишечника, дезинфекции и с целью профилактики авитаминоза. Конечно, вряд ли они оперируют этими понятиями, просто едят, что полезнее всего.

Черемшу издавна массово собирали и в Сибири, и в Европейской России, и на Кавказе. Употребляли свежей, солили и квасили. В Сибири и на Дальнем Востоке и сейчас заготавливают. В том числе, на экспорт в Японию. Цветёт белыми шаровидными соцветиями, общий облик тоже привлекателен.

Подробно о растении читайте в статье Черемша — выращивание и полезные свойства.

Алтайский лук

Весьма достойно по содержанию витаминов выглядит и алтайский лук (Allium microdictyon), иначе именуемый каменным луком или сагоно. Внешне похож на упитанный батун, по вкусу тоже к нему близок, но по содержанию витаминов и минеральных элементов далеко обходит. Цветёт бело-зелёно-желтоватыми полушаровидными соцветиями, довольно ароматными. В диком виде растёт на скалах, любит кальций. В природе  его осталось не так уж и много, подъели уже. Даже в Красную книгу занесён.

Лук многоярусный

Лук многоярусный (Allium proliferum) гибридного происхождения, имеет средние показатели витаминности, немного выше, чем батун. Другие названия – рогатый, египетский, живородящий. Необычен общим обликом, поскольку вместо соцветий выращивает готовые луковички, которые, в свою очередь, тоже могут образовывать дочерние луковки. Всего до 4-х уровней. Такая вот луковая «многоэтажка».

Вкус луковый, перья почти не грубеют, отрастает этот лук рано весной. Учитывая, что и воздушные луковички обладают деликатным луковым вкусом – находка! В Хабаровском крае у нас рос без проблем, очень устойчив.

Лук душистый

Лук душистый (Allium odorum), как и черемша, известен в нескольких подвидах, имеющих общие названия китайский, пахучий, татарка, степной чеснок. Очень похож на них и джусай (Allium tuberosum), хотя это другой вид. Эти луки с деликатным чесночным уклоном. Листики у них плоские, сочные, узкие, нарастает лук живописной куртиной. Во время цветения покрывается белыми душистыми шарами – и посмотреть, и пожевать приятно. И полезно, конечно! Вполне морозостоек и неприхотлив.

Лук слизун

Лук слизун (Allium nutans) коренастый вариант душистого с более выраженным чесночным вкусом. Листья линейные, толстенькие и сочные с закруглёнными кончиками, соцветия розоватые. Симпатичен и очень терпелив: у нас в Комсомольске-на-Амуре сидел в самом сухом и тенистом месте, при этом ухитрялся неплохо нарастать, хорошо цвести и поддерживать вполне декоративный внешний вид.

Подробно о выращивании растения читайте в статье Лук-слизун — полезное и вкусное украшение сада.

Лук стареющий

Лук стареющий (Allium senescens), он же пучху и мангир, больше распространён в Сибири и на Дальнем Востоке. В Корее введён в культуру и используется при приготовлении кимчи. Листья у него линейные, плоские, у разных подвидов могут быть узкими и длинными, прямыми и короткими, длинными, свёрнутыми в пологую спираль или серповидно изогнутыми. Листья имеют умеренно острый вкус, используются до цветения – потом горчат. Соцветия у стареющего лука похожи на соцветия шнитт-лука, такие же круглые, розово-фиолетовые.

Про батун даже не пишу, он и так у всех растёт.

Как иметь свежую луковую зелень весь сезон?

Большинство луков имеют неприятное свойство портить вкус зелени в период цветения и плодоношения. То есть, понятно, что самому растению наши проблемы как-то не интересны, ему надо процвести и завязать семена, а это требует немалых ресурсов. Значит, садоводам надо как-то выкручиваться, чтобы иметь свежую луковую зелень в течение всего сезона.

Для этого можно организовать «луковый конвейер» из разных видов многолетних луков – и вкусовое разнообразие будет, и зелень непрерывно. Да и в огороде красиво, когда отработавшие зеленную повинность луковицы зацветут. Кстати, все луки — хорошие медоносы и обязательно привлекут на участок пчёл. А пчёлы – это урожай.

Так вот, про конвейер: самой первой после зимы начнёт появляться зелень у луков алтайского, черемши и лука косого. Следом, буквально через неделю, пойдут слизун и лук стареющий, за ними — душистый, шнитт-лук и батун. Все они будут исправно давать нежную зелень в течение месяца-полутора, а слизун – даже больше двух месяцев. За это время самые торопливые (черемша, лук косой) процветут, и, если головки сразу после цветения удалить, снова выдадут зелень. После цветения и плодоношения все луки начнут нарастать снова и радовать урожаем до морозов.

На случай, если есть желание любоваться цветением и плодоношением луков, есть многоярусный лук, у которого новые луковички со свежей зеленью отрастают постоянно.

Цветение у перечисленных луков неодновременное (хотя некоторые могут пересекаться), значит, и украшать участок они будут длительное время — с конца мая и до середины сентября. Дольше всех, почти месяц, цветут луки душистый и стареющий, а позже всех зацветает слизун.

Мне кажется, многолетние луки замечательно реализуют вариант 4 в 1: обеспечивают  витаминной зеленью до цветения и после, красиво цветут, привлекают опылителей и отпугивают вредителей. Обязательно нужно посадить!

Не секрет, что грунтовые овощи вкуснее и полезнее тепличных, поэтому так желанны весенние дары с грядки. И первые среди них — многолетние луки. Конечно, мы и раньше уделяли им внимание. Но вряд ли у кого-то на огороде есть сколько-нибудь полная коллекция. Потому мы и решили подробно поговорить о многолетних луках.

Род Allium (лук) включает полмиллиона видов, но лишь двести из них растут в России. Почти все они обладают высокими пищевыми, лекарственными и декоративными свойствами, но, к сожалению, выращивают в основном чеснок, репчатый лук, порей и шалот. А батун, шнитт, слизун, душистый, многоярусный, косой, черемшу редко увидишь у огородников.

Многолетние луки богаты незаменимыми аминокислотами, витаминами, прекрасно влияют на обмен веществ и иммунитет, их эфирные масла возбуждают аппетит и улучшают пищеварение. А уж про летучие вещества фитонциды с сильными бактерицидными свойствами знают все.

Есть у многолетних луков и другие достоинства: простая агротехника, зимо- и морозостойкость (выдерживают температуру до минус 40 °C), устойчивость к болезням, вредителям и хороший урожай в течение 3-5 лет даже при многократной срезке.

В отличие от репчатого, многолетние луки образуют ложную луковицу, которая при благоприятных условиях непрерывно дает листья. А так как период покоя непродолжительный, они пригодны для выращивания в защищенном грунте или комнате.

Под многолетние луки выделяют участок вне основного севооборота — он будет эксплуатироваться 5-6 лет. Хорошо, если луковый уголок осенью и весной не будет затоплять вода. Корни этого растения струновидные и залегают на глубине 20-30 см, поэтому почва должна быть очень плодородной, легкого механического состава, нейтральной или слабокислой (рН = 6-7), без корневищных и корнеотпрысковых сорняков. Если на участке растут хвощ или конский щавель, то вначале необходимо известкование.

Готовят почву так же, как под репчатый лук: осенью под перекопку вносят навоз, перегной или компост (10 кг на кв. м) и фосфорно-калийные удобрения, а весной под грабли добавляют азотные.

Многолетние луки размножают деленками или сеют. Семена мелкие, особенно у шнитта, и всхожесть невысокая. Лучше высевать свежие, а если они полежали (всхожесть ниже 80%), то норму высева надо увеличить. Перед посевом их обязательно обеззараживают.

В зависимости от типа почвы семена размещают на ровной поверхности, гребнях или грядах, последние два способа пригодятся в низинах и на холодной земле. В открытый грунт сеют в апреле-мае и обязательно мульчируют торфом или перегноем (0,5-1 кг на кв.м). Рассаду и деленки высаживают в весенне-летний период.

Во второй и последующие годы необходимы регулярные подкормки (ранней весной и после каждой срезки листьев — по 10 г на кв.м калийных и азотных удобрений и 15 г фосфорных). В первый год формируется растение с одной-тремя ветвями, а на следующий появляется столько же цветочных стрелок с шаровидными соцветиями.

В конце апреля — начале мая раньше других отрастают шнитт, батун и многоярусный, позднее — слизун и душистый. Поэтому посадив набор многолетних луков, можно создать зеленый конвейер.

Чтобы получить зелень зимой, с осени отбирают 3-4-летний посадочный материал и выкапывают. Помещают в ящики, присыпают землей или торфом и до высадки хранят при температуре 0..+2 °C.

Шнитт-лук (резанец, скорода) ценят за декоративность, высокое содержание витамина С именно ранней весной и хорошую зимостойкость (не вымерзает даже на Крайнем Севере). У него дудчатые, полые, шиловидные, зеленые с восковым налетом листья длиной до 40 см. Растения сильно разрастаются и на четвертый год дают мощный куст. Цветочные стрелки прямые, тонкие, немного длиннее листьев. На них — мелкие шаровидные соцветия с цветками разнообразной окраски: от белой до сиренево-фиолетовой.

У этого лука две разновидности: среднерусская (сильно кустится, быстро отрастают листья до 25 см, но и быстро грубеют) и сибирская (листья крупнее, длиной до 40 см, отрастают медленнее и позднее, но сохраняются до двух месяцев). У нас повсеместно районированы Медонос и Немал, а Богемия, Крокус лучше растут в районах с мягкими зимами.

Медонос — среднеранний сорт. На его растениях весной дружно отрастают темно-зеленые полуострые листья. Их можно собирать долго, урожайность 1,7-2,5 кг/кв.м.

Чемал — сильнокустистое растение с острыми на вкус листьями длиной до полуметра.

В открытом грунте семена шнитт-лука (расход 1-1,5 г на 1 кв.м) сеют на глубину 2 см по схеме 5×25-30 см, а деленки сажают в рядки с расстояниями 30×30-50 см.

На второй год с первой декады мая до конца сентября срезают перо, а в однолетней культуре убирают полностью, когда листья достигнут 30 см.

Батун (татарка, песочный, бутун, китайский) с виду очень похож на молодой репчатый лук, но листья у него более мощные и в два раза богаче витамином С.

Все многообразие форм батуна представлено тремя подвидами.

У растений русского мелкие, не более 40 см, темно-зеленые, острого вкуса листья. Они сильно ветвятся (на третий год дают 30-50 ветвей), не вымерзают даже в самые суровые зимы с морозами до 50 °C.

Русский зимний — новый среднеранний зимостойкий сильноветвящийся сорт. Его темно-зеленые, полуострые на вкус листья долго не грубеют, а куст не стрелкуется.

Средний по мощности, ветвлению и зимостойкости батун японского подвида. К нему относятся несколько сортов.

Салатный 35 — раннеспелый полуострый районированный сорт. На второй год дает две-три ветви. На каждой пять темно-зеленых, до 45 см длиной листьев. Растения рано стрелкуются, поэтому период сбора зелени короткий.

Апрельский — раннеспелый сорт. Листья нежные, сочные, полуострого вкуса, ярко-зеленые, длиной до 40 см. Стрелкуется поздно.

Майский — сильно-ветвящийся позднеспелый сорт. Листья темно-зеленые с сильным восковым налетом, острого вкуса и быстро грубеют.

Параде — сорт для однолетней культуры с высокой (до 60 см), мощной, прямостоячей листовой розеткой. Листья нежные, сочные, зеленые с голубоватым оттенком, долго не грубеют.

Самые же теплолюбивые луки из китайского подвида. Он дает лишь 3-5 ветвей, зато очень крупных (до 130 см высотой) с сочными, острого вкуса и большого диаметра листьями. Районированных сортов нет, но на личных огородах встречается.

Лук-слизун или Лук поникающий (Allium nutans)

При однолетней культуре батуна семена (расход 1-1,5 г на кв.м) заделывают ранней весной и целиком убирают растение следующей весной. Обычно сеют с расстоянием между строчками 25, а лентами — 50-60 см.

При многолетней культуре посевная длится с середины июня до августа. Деленки высаживают в середине лета рядовым способом по схеме 20-30×50 см. Листья срезают через год при высоте 25 см. За сезон — до трех срезок, но последняя не позже августа.

У слизуна (поникающий лук) листья плоские, длиной до 30-50 см и шириной до 2 см. Они очень хрупкие, но сочные, с приятным, без сильной остроты луково-чесночным вкусом. Причем не грубеют и сохраняют свои достоинства до самой осени.

Слизун устойчив к пероноспорозу и неблагоприятным условиям, богат аскорбиновой кислотой, биоактивными полисахаридами и важными для здоровья солями. Его советуют есть при анемии и сердечно-сосудистых заболеваниях.

Этот лук выращивают только как многолетний. Ветвится весь сезон и формирует приземистое растение с цилиндрической укороченной «луковицей». На второй год у него отрастает до четырех ветвей и несколько цветочных стрелок высотой до 60 см, каждая заканчивается шаровидным зонтиком-соцветием.

Семена (1 г на кв.м) сеют в апреле-мае на грядах, а деленки высаживают в июне-августе рядами 30×40. Срезать листья начинают при длине 25 см.

За сезон собирают до 7 кг зелени с кв.м.

В России повсеместно районирован только один сорт Грин. Это полураскидистое или компактное растение с мощным корневищем и крупными, сочными листьями. Они нежные, слабоострые на вкус, с чесночным запахом.

Недавно селекционеры создали новый зимостойкий среднеспелый салатный сорт Широколистный. У него приземистый ложный стебель и длинные, широкие, ланцетовидные листья со слабоострым приятным вкусом и запахом. Они богаты аскорбиновой кислотой, сохраняют нежность до глубокой осени. За сезон с 1 кв.м посадок Широколистного можно собрать 3 кг зелени.

Душистый лук хорош тем, что в нем мало клетчатки и он сохраняет нежность весь сезон. Его ремневидные листья, в отличие от слизуна, без остроты, богаче витамином С (до 100 мг%) и нарастают непрерывно до глубокой осени.

В первый год образуется по два побега, на каждом — 3-6 листьев длиной 30 см, а на второй год -цветочные стрелки с белыми цветками, собранными в простой зонтик. Цветки источают приятный запах, как у гиацинта или миндаля.

Из душистых луков районирован сорт Звездочет (во всех зонах). Его темно-зеленые листья быстро отрастают до 60 см длиной, ширина листа 1,5 см. Сорт отличается полуострым слабым чесночным вкусом. Выведен новый перспективный среднеспелый сорт Пикантный. Он более зимостоек и богаче витамином С.

Как видите, многолетних луков, в том числе и сортовых, с каждым годом становится все больше. В свежем виде их добавляют в салаты, как приправы к первым и вторым блюдам. Их можно сушить, солить и квасить, при этом полезные свойства прекрасно сохраняются. Надеемся, мы убедили вас, дорогие читатели, что пора подумать всерьез о луковом уголке!

Многолетний лук (название рода на латыни Allium) отличается превосходными декоративными, пищевыми, лекарственными свойствами.

Род включает в себя порядка 500 видов. Однако в России выращивают около 200 из них. В основном на огородах можно встретить чеснок, шалот, порей, репчатый лук. Такие сорта многолетнего лука, как душистый, слизун, шнитт, черемша, батун, косой, многоярусный и пр., подобной популярностью, к сожалению, не пользуются.

Сорта многолетнего лука отличаются не только вкусовыми качествами, но и особенностями выращивания, внешним видом, периодами созревания.

Их можно высаживать на клумбах и рабатках – некоторые сорта нисколько не уступают декоративным растениям по своим эстетическим качествам.

Большинство огородников ценит в сортах многолетнего лука (фото некоторых из них можно увидеть в статье) их способность к раннему созреванию. Действительно, на еще не зазеленевшем пейзаже в начале весны заметно выделяются только молодые сочные побеги лука.

Это растение богато витаминами, незаменимыми аминокислотами. Как правило, высаживают многолетний лук на зелень. Ведь вещества, которые в нем содержатся, оказывают положительное влияние на обменные процессы и иммунитет, а эфирные масла улучшают пищеварение. В народной медицине давно известны свойства этих растений повышать гемоглобин, способствовать выведению из организма излишков холестерина.

многие дачники высаживают и в декоративных целях. Растения превосходно дополняют клумбу, бордюры вдоль дорожек, альпийскую горку. Цветы привлекают опылителей, поэтому рядом растущие культуры вниманием пчел обделены не будут.

Характеристика

морозостойки – они способны выдерживать температуру до -40 градусов. Растения практически не подвержены болезням, устойчивы к вредителям. Кроме того, культура в течение 3-5 лет дает хороший урожай даже при многократной срезке.

У образуется ложная луковица. При благоприятных климатических условиях она непрерывно дает листья. Период покоя довольно непродолжительный, поэтому культуры можно выращивать в помещении или на защищенном грунте.

На открытом пространстве участок, обособленный от основного севооборота, прекрасно подойдет для многолетнего лука (на фото ниже видно, где растет культура). Этот участок будет использоваться около 5-6 лет. Важно оградить его от затопления весной и осенью.

Корни лука струновидные. Они залегают на глубине около 20-30 см. Соответственно, почва на участке должна быть высокоплодородной, слабокислой либо нейтральной (рН 6-7), иметь легкий состав. Корневищные и корнеотпрысковые сорняки будут очень мешать росту, поэтому их необходимо удалить. Если на участке присутствует конский щавель или хвощ, то перед высадкой лука необходимо известкование.

Выращивание и уход

Подготовка почвы осуществляется так же, как и под репчатый лук. В осенний период под перекопку вносится навоз, компост либо перегной в расчете 10 кг на 1 м2. Используются также фосфорно-калийные удобрения. В весенний период под грабли добавляются азотные питательные смеси.

можно сеять, а можно размножать деленками. Семена у культур мелкие (в особенности у шнитта) и отличаются невысокой всхожестью. Рекомендуется высаживать свежие семена. Если они полежат, всхожесть упадет ниже 80 %. В таком случае необходимо увеличивать норму высева. Перед внесением в грунт семена обеззараживают.

Выращивание многолетнего лука в целом не сопровождается сложностями. Семена размещают на грядах, гребнях или ровной поверхности. Это зависит от типа почвы. Первые два способа используются на холодной земле и в низинах. Высев в открытый грунт начинается в апреле-мае. При этом обязательно мульчирование перегноем или торфом в соотношении 0,5 кг на 1 м2 грунта. В весенне-летний период высаживаются деленки и рассада.

Во второй и следующие годы регулярно нужно подкармливать культуру. Ранней весной, а также после срезки вносится по 10 г/1 кв. м. калийных и азотных смесей и 15 г фосфорных.

В течение первого года идет формирование растения с 1-3 ветвями. В следующем году в таком же количестве начнут появляться цветочные стрелки с шаровидными соцветиями.

К концу апреля – началу мая первыми начинают появляться батун, шнитт и многоярусный лук. Чуть позже всходят душистый и слизун.

Для получения урожая в зимнее время с осени нужно отобрать трех-, четырехлетний посадочный материал и выкопать. Растения размещают в ящиках, присыпают торфом либо землей. До высадки их нужно хранить при температуре от 0 до 2 градусов.

Разновидностей многолетнего лука очень много. Мы остановимся только на некоторых из них. Начать стоит с лука-шнитта.

Этот сорт также именуют резанцом или скородой. Шнитт используется преимущественно для декоративных целей. Его выращивают многие садоводы большей части страны.

В среднем жизненный цикл шнитта составляет 3-5 лет. Это растение хорошо размножается семенами, самосевом, кочками луковиц, образует заросшую дернину.

Размер луковиц небольшой. В пищу их не употребляют. Ценность в этом растении представляют узкие дудчатые, слегка шероховатые перья. Их ширина около 2-7 мм, а высота – порядка 40 см. Луковая зелень останется нежной и не загрубеет, если своевременно проводить срезку.

Цветы шнитта шаровидные. Оттенки весьма разнообразны – от розовых до фиолетовых. На качество жизненного цикла цветение влияния не оказывает. Этот период приходится на май-август.

Шнитт-лук – очень неприхотливое растение. Он с успехом приживается и в северных районах. Однако при этом культуре необходим обильный полив.

Одни садоводы высаживают его исключительно для зелени, другие используют растение для украшения участка. Островки шнитта эффектно подчеркивают бордюры; прекрасно смотрятся они и на альпийских горках. В последнем случае предпочтительнее высаживать лук с восточной и южной сторон.

Сорта шнитта

Они выбираются в зависимости от климатических особенностей региона:

• Крокус и Богемия прекрасно плодоносят. Они очень хорошо себя чувствуют в регионах с теплой зимой.
• Витаминный, Медонос, Сонет отличаются устойчивостью к морозам.

Подготовка к зиме

При подготовке растение обрезают практически под корень. Его можно пересадить в горшок и оставить на 2 месяца. В зимний период саженец будет давать свежую зелень.

Шнитт после таяния снега появляется одним из первых. Ранней весной листья растения очень мягкие, а в начале лета грубеют, становятся жесткими. К началу периода цветения они приобретают остроту и почти не употребляются в пищу.

Шалот

Этот вид считается одним из деликатесных. Ценится шалот за нежный аромат и сладковатый вкус листьев. Луковицы растения хоть и редко, но тоже употребляются в пищу. Особенно популярно растение во Франции.

Обычно шалот выращивают для зелени. У него много общего с репчатым луком. При этом шалот более ветвистый, а небольшие продолговатые луковицы формируют гнезда. Их достаточно легко разделить при выкапывании. При следующей посадке они очень хорошо размножаются. Способность к быстрому обновлению позволяет выращивать шалот в промышленных масштабах.

Особенности вида

Шалот, в отличие от ряда других многолетних луков, — требовательное растение. Для него необходим специальный участок. Шалот не подходит для выращивания в декоративных целях. Соседство с однолетними луками может привести к перерождению шалота и потере им вкусовых качеств.

Наиболее распространенными в России сортами можно считать Сибирский желтый, Спринт, Дружная семейка, Банановый, Деликатес.

Большая часть сортов шалота пригодна для высадки в средней полосе страны. Кроме того, он прекрасно переносит холод; его луковицы даже при очень низкой температуре сохраняют жизнеспособность. Поэтому его можно часто увидеть на огородах на Дальнем Востоке и в Сибири.

Луковицы для следующей посадки выкапывают, как правило, в конце лета. Чтобы получить сочную зелень, посев рекомендуется проводить сразу после того, как растает снег. Для вызревания луковиц высев осуществляется под первый снег, осенью.

Многолетний лук батун

Он считается одним из самых распространенных видов. Выращивается батун почти на каждом огороде. Этот вид также называют татаркой или дудчатым.

Как правило, батун высаживают на отдельной грядке. Растение прекрасно приживается рядом с цветочными культурами.

У батуна очень разветвленный куст, с сочными, длинными, дудчатыми листьями. Их высота достигает 60 см. Срезать зелень можно с весны и до завершения сезона.

По вкусовым качествам батун нисколько не уступает репчатому луку, а вот по количеству полезных веществ он несомненный лидер. В батуне содержится аскорбиновая кислота, соли калия, рибофлавин и пр.

Культура хорошо размножается семенами, полученными после ее цветения. Растение можно выращивать на одном участке в течение 6 лет, если правильно его поливать и регулярно подкармливать.

Наиболее распространенными сортами считаются Байкал, Изумруд, Троица, Тотем, Молодец, Русский зимний, Майский, Апрельский и пр.

Его еще называют поникающим луком. Слизун всходит сразу после таяния снега. В начале апреля зелень уже пригодна для употребления в пищу.

Слизун считается одним из самых ранних видов и лидером по количеству железа. Лук отличается богатым, нерезким вкусом, не изменяющимся весь сезон.

Слизун растет невысоким кустом. Его листья сочные, бледно-зеленого цвета. После срезки они быстро восстанавливаются. Цветет лиловыми крупными одиночными шарами.

В сравнении с другими многолетними луками, урожайность слизуна не очень высокая. Средняя продолжительность жизненного цикла – 4 года. По его завершении растение пересаживают и хорошо подкармливают.

Размножение осуществляется семенами.

Среди основных сортов особой популярностью пользуются Витаминная поляна, Лидер, Кладезь здоровья.

Слизун часто выращивают в декоративных целях. Его высаживают на альпийских горках, в клумбах.

Уксун

Этот вид редко встречается на участках. Уксун называют также горным чесноком. Внешне он близок к чесноку. У него такой же толстый стебель, от которого отходят поочередно плоские листья. Их толщина достигает трех сантиметров. Однако цветет уксун как все луковые.

Эта культура отличается вкусовыми свойствами. По вкусу он напоминает одновременно и чеснок, и лук. Листья пригодны к употреблению уже в конце мая. Однако к концу летнего периода листья становятся жесткими. Их используют вместо чеснока в консервации.

Многоярусный лук

Этот вид является единственным живородящим. Его луковки созревают над землей и выпускают новые листья. Многоярусный лук называют также египетским, рогатым, шагающим.

В течение первого года он напоминает батун. Последующие годы развитие лука происходит с помощью стрелок.

Зелень можно употреблять на протяжении всего сезона. Все лето она не теряет своих свойств. Многоярусный лук отличается пряным, острым вкусом.

Луковицы также можно употреблять в пищу. Их используют и для высева. Луковки превосходно приживаются в грунте. Они формируют гнезда, как шалот.

Стоит сказать, что многоярусный лук не высаживается в декоративных целях и рядом с другими сортами.

Этот вид стал популярным благодаря раннему сроку созревания. В начале апреля можно употреблять первую зелень. Черемшу называют также диким чесноком или медвежьим луком.

После завершения цветения прекращается активный рост культуры. Луковицы черемши в кулинарии не используются. Листья растения похожи на листья ландыша.

Наиболее популярными считаются сорта Медвежонок, Медвежье ухо.

В качестве украшения участка черемша не выращивается. При этом она прекрасно себя чувствует рядом с ягодными и плодовыми культурами. В растении содержатся фитонциды – вещества, отпугивающие вредителей.

Душистый лук

Он отличается богатым содержанием клетчатки, витамина С. Листья растения ремневидные.

В течение первого года формируется по 2 побега с 3-6 листьями на каждом. Их длина около 30 см. Во второй год формируются цветочные стрелки. Цветы белого цвета собраны на них в простой зонтик. Они приятно пахнут.

Среди сортов популярен Звездочет. Темно-зеленые листья этого растения вырастают до 60 см довольно быстро. Ширина листьев 1,5 см. Также введен перспективный (новый) среднеспелый сорт под названием Пикантный. В нем больше витамина С, и он более устойчив к морозам.

Все о многолетнем луке

Многолетний лук встречается на большинстве участков, предназначенных для выращивания овощей и фруктов. Культура является настоящей кладовой микроэлементов и аминокислот. Для употребления в пищу он пригоден не только за счет набора витаминов, но и за способность снижать уровень холестерина, выводить шлаки из организма.

Особенности растения

Ранний овощ отличается неприхотливостью, мощным ростом, зимостойкостью и хорошей урожайностью. Большой выбор сортов и видов обеспечивает садовода полезной и вкусной зеленью в открытом грунте круглый год в южных областях и до поздней осени в умеренных широтах. Свежая зелень сохраняет свои качества в глубокой заморозке.

Известно более 500 видов и сортов многолетнего лука в дикой природе, и как результат селекции.

Лук с трубчатыми листьями:

• батун;
• шнитт;
• шалот;
• многоярусный.

Сорта с плоским пером:

• порей;
• слизун;
• душистый.

Характерные особенности и свойства многолетней культуры:

• декоративные — благодаря цветению лук высаживают на клумбах, вдоль дорожек;
• медоносные — во время цветения культура привлекает массу пчел и шмелей;
• лекарственные — все виды лука обладают бактерицидными и фитонцидными свойствами, а также богатым витаминным составом;
• регулярное употребление в пищу свежей зелени стимулирует работу ЖКТ и повышает аппетит, активизирует защитные свойства организма, благотворно влияет на кожу и волосы;
• морозостойкость — растение отлично переносит низкие температуры (до -40°С), его выращивают в холодном климате Хабаровска, Сахалина, Тюмени и даже Магадана, не говоря о более теплых регионах;
• крепкий иммунитет — культура почти не поражается болезнями и вредителями, успешно противостоит луковой нематоде;
• универсальность в возделывании — многолетний лук выращивают в открытом грунте и в теплицах, а также в жилых помещениях как зимний вариант свежей зелени;
• нетребовательность к смене локаций — на одном месте лук полноценно растет и продуцирует от 3 до 5 лет и более.

Цель выращивания многолетней культуры — на зелень, так как луковицу-репку получить от него невозможно. Для этой цели выращивают специальные сорта. Луковое перо срезают за сезон до 2–3 раз.