12 продуктов, полезных для печени

Апельсины съели – корки остались? Не торопитесь отправлять их в мусорное ведро. Из кожуры апельсинов можно сделать множество полезных и интересных вещей. И это не только цедра и цукаты, как думают многие.

Мы расскажем вам о самых разнообразных способах применения апельсиновой кожуры.

Гирлянда из апельсиновой кожуры

Елочная гирлянда из апельсиновых корок может прослужить вам не один год, если ее правильно хранить. А делается это украшение очень просто.

Очистите апельсин от кожуры. При очистке старайтесь, чтобы у вас получались корки большого размера, тогда вам удобнее будет вырезать из них звезды.

Далее работу можно провести двумя способами – простым и более сложным. В первом случае вам понадобится металлическая форма для выпечки в форме звезды. С ее помощью у вас получится за короткий период сделать большое количество звезд.

Если такой формы у вас нет, приготовьте ручку и маленькие (лучше маникюрные) ножницы. С белой стороны кожуры ручкой нарисуйте звезды, а затем ножницами аккуратно вырежьте каждую деталь.

Вместо звездочек из апельсиновой кожуры можно вырезать абсолютно любые фигуры: елочки, сердечки, треугольники, круги и т.п.

Когда все звезды будут готовы, шилом проделайте в каждой детали небольшое отверстие. Нанижите на шнур все звездочки – получится гирлянда.

Если оставить ее сушиться в таком состоянии, то апельсиновые звезды в процессе сушки начнут закручиваться. Если вы хотите, чтобы детали гирлянды были плоскими, вначале положите их под пресс (например, под стопку журналов), а после высыхания подвесьте, надев на шнур.

Если у вас нет апельсина, для создания гирлянды можно использовать кожуру и других цитрусовых: лимона, грейпфрута, помело и т.д.

Елка из кожуры цитрусовых

Из кожуры апельсинов можно сделать милый декор на новогодний стол – маленькую елочку. Для ее создания приготовьте деревянную шпажку для шашлыка.

Нарежьте кожуру на куски разной величины. Наденьте на шпажку самый большой элемент. Затем нанизывайте по очереди, как на детскую пирамидку, остальные куски кожуры, каждый раз используя деталь меньшего размера. Верх самодельной елочки можно украсить звездой из той же кожуры или, например, высушенным плодом бадьяна.

Если у вас есть формы для выпечки в виде звезд разного размера, воспользуйтесь ими – ваша елочка получится еще интереснее.

Композиции с высушенными апельсинами

Очень красиво выглядят композиции с апельсинами и мандаринами, высушенными целиком.

Возьмите фрукт небольшого размера и сделайте острым ножом восемь продольных надрезов на кожуре, оставляя нетронутыми верх и низ апельсина. Положите фрукты на батарею. Постоянно проверяйте их и время от времени переворачивайте на другой бок. Если заметите, что надрез не раскрылся, а, наоборот, начал закрываться, снова надрежьте кожуру. Надрезы необходимы для того, чтобы сок изнутри мог испаряться.

Высушенные таким образом апельсины можно наклеить на шпажку от шашлыка и поместить в композицию, к ним можно приклеить шнур и использовать в качестве игрушки на елку. Из таких фруктов также получаются оригинальные и яркие рождественские венки.

Розы из кожуры апельсинов

Для создания композиции можно использовать не только высушенные целиком апельсины или мандарины. Не менее интересно выглядят и розы, созданные из кожуры. А делать их совсем просто.

Очистите апельсин от кожуры, срезая ее с плода по спирали полоской (лентой) шириной 1,5-2 см. Чем тоньше полоска, тем красивее получатся цветы, поэтому старайтесь захватывать как можно меньше белой мякоти. После этого плотно сверните ленту и зафиксируйте край зубочисткой, чтобы розочка не раскрутилась и не потеряла форму. При необходимости проколите насквозь весь цветок. Если после высыхания зубочистка будет плохо выниматься, аккуратно обломайте ее края у самой кожуры.

Итоговая форма розочки во многом зависит от способа сушки. Если сушить изделие на батарее или в горячей духовке, то края завернутся сильнее и будут более волнистыми. Если же оставить розочку при комнатной температуре (правда, в этом случае сушка будет длиться намного дольше), то форма у нее останется почти такой же, как была сразу после изготовления.

Декор для упаковки подарка

Не знаете, как просто, но при этом красиво упаковать подарок? Вам на помощь снова придут высушенные апельсиновые корки.

Наделайте из кожуры апельсинов фигурок разной формы: ко Дню всех влюбленных вырежьте сердечки, к Новому году – елочки или звезды, к 8 Марта – розочки. На коробку повесьте или приклейте декор из апельсина, дополните его при желании красивым бантом – и упаковка готова.

Свеча в апельсиновой кожуре

Свечи – атрибут многих праздников. Чтобы сделать свечу своими руками, совсем необязательно покупать специальные материалы. Интересная свеча получается из апельсиновой кожуры.

Возьмите апельсин с твердой и толстой кожурой и разрежьте его пополам. При помощи ложки достаньте мякоть из одной половины – она и станет основой для свечи.

Залить в кожуру апельсина можно расплавленный воск, парафин (остатки сгоревших свечей) и даже обычное растительное масло, лучше оливковое. Чтобы придать свече дополнительный аромат, добавьте в массу гвоздику, корицу или другие пряности.

В качестве фитиля можно использовать любой хлопковый шнур. Подойдет также естественный «фитиль» апельсина – белая длинная сердцевина, которая есть у фрукта.

Кормушка для птиц

Фото с сайта diyncrafts.com

Еще один интересный способ использовать кожуру апельсина – сделать из нее кормушку для птиц. На ее изготовление у вас уйдет всего несколько минут.

Если вы делали свечу и у вас осталась неиспользованная половина, возьмите ее. Если ее нет, то, как и при создании свечи, удалите при помощи ложки мякоть из одной половины фрукта. Затем с противоположных сторон получившейся апельсиновой «чаши» проделайте шилом два отверстия. Проденьте в них шнур и повесьте яркую кормушку на дерево. После этого останется лишь наполнить ее вкусным угощением и дождаться прилета пернатых друзей.

Цитрусовое масло

Апельсиновые корки часто применяют в кулинарии. Способов здесь немало. Один из самых простых – приготовить масло с ароматом апельсина.

В размягченное сливочное масло добавьте небольшое количество цедры апельсина и тщательно перемешайте массу. После застывания используйте его по обычному назначению. Особенно хорошо подходит оно для жарки рыбы и курицы.

Апельсиновые корки в шоколаде

Фото с сайта appetizeraddiction.com

Такое лакомство, как апельсиновые корки в шоколаде, подойдет не только для праздничного стола или перекуса, но и для подарка. Для их приготовления понадобятся:

• апельсин,
• сахар,
• шоколад (лучше брать горький),
• вода.

Рецепт приготовления апельсиновых корок в шоколаде:

• Тщательно промойте апельсины под горячей проточной водой.
• Отрежьте у каждого плода верх и низ. Сделайте 4 или 5 вертикальных надрезов, идущих сверху вниз от кожуры до мякоти.
• Руками осторожно снимите кожуру. Нарежьте ее тонкими полосками и переложите в кастрюлю. Залейте примерно 2 стаканами воды и доведите до кипения. Кипятите 5 минут, затем процедите. Налейте чистую воду (2 стакана) в ту же кастрюлю и положите в нее кожуру. Снова доведите до кипения и кипятите 5 минут. Это уберет часть горечи кожуры, которая многим не нравится и может испортить вкус блюда.
• В небольшой кастрюле растворите 1 стакан сахара в 1 стакане воды, добавьте кожуру и варите около 45 минут или пока кожура не станет прозрачной.
• После окончания варки разложите апельсиновые корки на решетке, чтобы сироп мог стечь, а кожура – полностью остыть.
• Растопите шоколад над кастрюлей с кипящей водой. Окуните кожуру апельсина в шоколад и с помощью вилки перенесите ее на пергамент для выпечки или алюминиевую фольгу. Дайте коркам полностью застыть в холодильнике (поместите туда примерно на час), прежде чем подавать к столу.

Цукаты из апельсиновых корок

Пожалуй, самый популярный способ утилизации апельсиновой кожуры – сделать цукаты. Отварите шкурки в сладком сиропе, просушите в духовке и обваляйте в сахаре. Такими цукатами можно украшать пироги, а можно просто есть их вприкуску с чаем.

Мед с ароматом апельсина

Вы когда-нибудь пробовали мед с ароматом апельсина? Наши пчелы такого не сделают, а вот вам это вполне по силам.

В свежий, еще не загустевший мед положите несколько корочек апельсина и оставьте их в банке на пару-тройку дней. После того как вы удалите корки, у вас будет мед с легким апельсиновым вкусом и ароматом. Он хорош и в чае, и сам по себе.

Травяная соль с ароматом апельсина

Фото с сайта therisingspoon.com

Ароматизированная соль стоит довольно недешево. Но зачем ее покупать, если сделать ароматизированную соль можно и своими руками. Мы хотим предложить вариант с цедрой апельсина. Такую соль можно использовать и в кулинарии (приправьте ею птицу, рыбу или овощи, посыпьте попкорн или домашние чипсы), и в косметологии (она станет прекрасным отшелушивающим скрабом), с ее помощью можно приготовить и ароматическую ванну. Одним словом, сделайте – а применение обязательно найдется!

Для приготовления ароматической соли понадобятся:

• 2 стакана крупной морской соли или крупнозернистой каменной соли,
• 3 ст.л. свежих листьев розмарина,
• 1 ст.л. свежих листьев тимьяна,
• цедра 6 апельсинов.

Рецепт приготовления ароматической соли:

• Всыпьте нужное количество морской или каменной соли в большую миску и отложите в сторону.
• Вымойте и высушите розмарин и тимьян. У обеих трав оборвите листья (одревесневшие стебли выбросьте). Острым ножом мелко нарежьте розмарин и тимьян и положите их вместе с солью в миску.
• Вымойте и высушите апельсины и острым ножом снимите кожуру со всех шести фруктов. Срезайте ее небольшими тонкими полосками, стараясь не захватывать белую мякоть.
• Выжмите сок из двух апельсинов в небольшую миску, удалите семена. Добавьте свежевыжатый сок и цедру апельсина к соли. Хорошо перемешайте соль и другие ингредиенты деревянной ложкой. Равномерно распределите смесь на большом противне с бортиками.
• Выставьте в духовке температуру 220°С и поставьте противень с солью внутрь. Выпекайте 30 минут или пока соль не перестанет быть влажной, один раз перемешав массу в середине процесса. После высыхания разбейте все комки деревянной ложкой или вилкой и храните готовую соль в герметичном контейнере в темном шкафчике.

Порошок витамина С из апельсиновых корок

Фото с сайта web.archive.org

Все знают, что апельсины, как и все цитрусовые, богаты витамином С. Но не всем известно, что апельсиновые корки также богаты витамином С, а еще клетчаткой и питательными веществами, такими как кальций, несколько витаминов группы В, витамин А, флавоноиды и полифенолы. Всего 1 ст.л. (около 6 г) апельсиновых корок обеспечивает 14% дневной нормы витамина С!

Но жевать апельсиновые корки любит не каждый, поэтому лучше превратить их в порошок, чтобы можно было добавлять его в коктейли, сок, чай, посыпать кашу или йогурт.

Чтобы сделать витаминный порошок, понадобится несколько апельсинов и блендер либо кухонный комбайн. Если их нет, то корки можно измельчить даже в кофемолке.

Как приготовить порошок:

• Апельсины тщательно вымойте и высушите.
• Снимите с них кожуру.
• Разложите корки на противне и сушите в духовке при температуре около 90°С, пока они не станут твердыми и хрустящими. Обычно на это уходит чуть меньше часа, но лучше несколько раз проверить, как идет процесс, чтобы корки не сгорели. Высушить апельсиновую кожуру можно и на свежем воздухе, но тогда придется ждать несколько дней.
• В блендере или другом приборе измельчите корки до получения мелкого порошка.
• Высыпьте его в стеклянную банку или другой герметичный контейнер, плотно закройте крышкой и поставьте в холодильник. Хранить порошок можно около года.

Маска для лица

В апельсиновых корках содержится большое количество лимонной кислоты. Это вещество действует как отшелушивающее средство и способствует удалению омертвевших клеток кожи. Кроме того, апельсиновые корки богаты калием, который помогает удерживать влагу, и магнием, который предупреждает появление морщин и защищает клетки кожи от повреждающего воздействия свободных радикалов. Таким образом, маска из апельсиновых корок подарит вам свежую, сияющую и помолодевшую кожу лица.

Хотя в целом маски из апельсиновых корок безопасны и эффективны, они могут вызвать на коже неблагоприятную реакцию. Поэтому следует сразу же, не дожидаясь положенного времени, смыть маску, если появилось покалывание или жжение. Кроме того, воздержитесь от использования маски, если у вас есть сыпь, сухость или раздражение на коже.

Для приготовления маски понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 ст.л. воды,
• 1 ч л. порошка апельсиновой цедры,
• 1 ст.л. нутовой муки.

Нутовая мука издавна применялась в Индии при создании масок для ухода за кожей лица и тела. Производят ее из нута, который еще называют турецким горохом.

Как приготовить и использовать маску из апельсиновой цедры:

• Всыпьте апельсиновую цедру в миску.
• Добавьте к порошку воду и нутовую муку. Все ингредиенты тщательно перемешайте, чтобы получилась паста.
• Нанесите равномерный толстый слой пасты на лицо.
• Дайте составу высохнуть в течение 5 минут.
• Смойте маску теплой водой. Промокните лицо мягкой тканью или полотенцем.
• Нанесите увлажняющий крем на водной основе.
• Используйте такую маску для лица два раза в неделю для достижения наилучших результатов.

Апельсиновые корки – средство от вредителей

Все цитрусовые (и апельсин не исключение) – хорошее отпугивающее средство для различных насекомых и других вредителей, в частности слизней. Положите апельсиновые корки в ведро или по краю грядок, и прожорливые слизни не покусятся на ваши посадки.

Не любят запаха апельсинов и комары. Если вы собираетесь на пикник или думаете провести вечер на улице, положите рядом с собой корки или цедру апельсина. Для усиления эффекта хорошо помните корки в руке – и назойливые зудящие насекомые не испортят вам отдых.

Не любят запаха цитрусовых и кошки. Если домашняя любимица повадилась лежать в рассаде или на грядках, отвадить ее от этой территории помогут также апельсиновые корки, уложенные в запретных для кошки местах.

Апельсиновые корки можно применить не только в доме. Немалую пользу они принесут вам в саду и огороде.

врач-эндокринолог высшей категории, кандидат медицинских наук, диетолог

– Апельсин – чрезвычайно полезный фрукт, в его составе – бета-каротин, фолиевая кислота, витамины группы В, аскорбиновая кислота (витамин С), витамины Н и РР, а также необходимые для нормального функционирования организма минералы – калий, цинк, железо, молибден, кальций, магний, фосфор и натрий.

Стоит отметить, что, невзирая на сладкий вкус, апельсины сохраняют достаточно низкий гликемический индекс, который колеблется от 31 до 51 единицы в зависимости от сорта. Кроме этого, в одном плоде среднего размера содержится примерно 18% от рекомендованной суточной нормы пищевых волокон, представленных в виде целлюлозы, пектина, гемицеллюлозы и лигнина.

Полезные свойства апельсина

Защита сердечно-сосудистой системы. Флавоноиды, входящие в состав апельсинов, способны предотвращать заболевания сердца. В ходе научных исследований выяснилось, что флавоноиды обладают антикоагулянтными свойствами, а также помогают стабилизировать артериальное давление и уровень холестерина, что очень важно для поддержания здоровья сердца и сосудов, а калий предупреждает появление аритмии и снижает риски летального исхода от кардиологических заболеваний.

Помимо этого, апельсины содержат в больших количествах витамин С, клетчатку, фолиевую кислоту и холин, которые также благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему и укрепляют сердечную мышцу. Апельсины оказывают антиоксидантное, гипогликемическое и гиполипидемическое действие, помогая замедлить хронические процессы воспаления, которые запускаются свободными радикалами. Некоторые врачи даже считают, что регулярное употребление апельсинов может быть одним из способов снижения рисков гипертонии у пожилых людей.

Снижение уровня холестерина. Благодаря высокому содержанию клетчатки апельсины помогают снижать в организме уровень так называемого «плохого» холестерина, то есть липопротеинов низкой плотности. Чтобы получить эффект, рекомендуется ежедневно съедать всего по одному большому плоду.

Польза для иммунной системы. Витамин С, которым богаты цитрусовые, помогает нейтрализовать свободные радикалы, зачастую являющиеся причиной возникновения многих серьезных заболеваний, в том числе кардиологических и онкологических. Содержащаяся в апельсинах аскорбиновая кислота способна уничтожать вредоносные бактерии и увеличивать способность организма противостоять различным вирусам и инфекциям, а ацетилсалициловая кислота помогает в снижении температуры. Из всего вышесказанного можно сделать вывод, что апельсины, как и другие цитрусовые, являются лучшей природной профилактикой и защитой от сезонных заболеваний (гриппа и ОРВИ).

Польза для зрения. Химический состав этих представителей семейства цитрусовых (а в частности, богатое содержание витамина А) позволяет предотвратить возрастные заболевания глаз, улучшить качество ночного зрения, замедлить прогрессирование дегенерации желтого пятна, а также предупредить развитие катаракты. Это удалось выяснить в ходе . Кроме этого, растительные пигменты флавоноиды (которым апельсин обязан своим оранжевым цветом) благотворно влияют на состояние мелких сосудов – в том числе и тех, что отвечают за здоровье глаз.

Помощь в борьбе с лишним весом. Как известно, цитрусовые фрукты обладают уникальным свойством укрощать чрезмерный аппетит, при этом имеют низкий гликемический индекс. Именно благодаря этому многие диетологи рекомендуют апельсины в качестве ежедневного перекуса. Помимо этого, апельсины могут похвастаться высоким содержанием клетчатки и витаминов и достаточным количеством глюкозы, которая медленно усваивается, что также немаловажно при соблюдении диет.

Польза для женского и мужского организма

Антиоксиданты в составе апельсинов замедляют процессы старения, улучшая состояние волос, ногтей и кожи, а также защищают от вредного влияния окружающей среды и УФ-излучения. Один апельсин в день способен активизировать выработку коллагена, а благодаря этому улучшится тонус кожи.

Витамин С благотворно влияет на секрецию и качество спермы, поэтому мужчинам рекомендуется регулярно включать в рацион цитрусовые, в том числе апельсины. Это особенно важно в период, когда планируется зачатие.

Кроме этого, антиоксиданты в составе апельсинов способствуют снижению рисков развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Полезна ли цедра апельсинов?

• Цедра апельсинов содержит значительное количество лимонной и пектиновой кислоты, являющимися природным противовирусным средством, благодаря чему ее можно использовать для лечения ОРВИ и облегчения симптомов – кашля, заложенности носа, головной боли.
• Фитонциды помогают организму противостоять болезнетворным микроорганизмам, поэтому цитрусовые в рационе ускоряют процесс заживления ран.
• Стоит также отметить, что цедра богата эфирными маслами, которые являются отличным противовоспалительным и противомикробным средством и улучшают пищеварительные процессы, регулируют выделение кислот в желудочном соке и избавляют от тошноты и изжоги. Более того, эфирные масла корки апельсина укрепляют не только иммунную, но и нервную систему, что особенно важно для людей, страдающих бессонницей, паническими атаками и подвергающихся ежедневному стрессу. Есть даже исследования, которые подтверждают, что эфирные масла цитрусовых способны улучшить память.
• Из всего вышесказанного можно сделать вывод, что цедра, как и сам апельсин, полезна для организма и может стать неотъемлемой частью рациона. Цедру можно добавлять в салаты, в соусы для мяса, а также заваривать с чаем. При этом важно помнить, что перед употреблением цедру нужно тщательно вымыть.

Польза и вред сока апельсина

• Прежде всего, стоит отметить, что о пользе можно говорить, только имея в виду непосредственно натуральный сок, который был отжат не раньше чем за 10 минут до употребления. В этом случае витамин С – один из самых полезных элементов апельсина – действительно усвоится организмом. При этом рекомендуется не процеживать сок и пить его с мякотью, чтобы в нем сохранился максимум клетчатки. Однако нужно понимать, что даже в этом случае стакан сока будет значительно проигрывать по содержанию пищевых волокон целому апельсину.
• Как бы там ни было, натуральный апельсиновый сок оказывает на организм мочегонное, гипотензивное, кроветворное, сосудоукрепляющее, кровоостанавливающее воздействие.
• Чтобы полезные свойства этого цитрусового напитка проявились в полной мере, важно знать, как его правильно пить, и соблюдать рекомендованную дневную норму. Здоровым людям апельсиновый сок лучше пить с утра, но не голодный желудок, а во время завтрака (во время или после приема пищи).
• Пить апельсиновый сок на голодный желудок не рекомендуется, ведь это может спровоцировать изжогу, особенно у людей с повышенной кислотностью желудочного сока. Исключением являются люди с пониженной кислотностью желудочного сока.
• Противопоказания к употреблению этого напитка – язвенная болезнь желудка или двенадцатиперстной кишки, острые панкреатиты, гепатиты и колиты.
• Свежевыжатый апельсиновый сок из-за своей кислотности наносит вред зубной эмали, создавая тонкую кислотную пленку на поверхности, тем самым разрушая ее. Для предотвращения этого побочного эффекта рекомендуется пить фреш через трубочку.
• Также не стоит забывать об аллергенности продукта, что особенно опасно для маленьких детей, беременных и кормящих женщин.
• Максимальной рекомендуемой дозой натурального апельсинового сока составляет порция 250–300 мл.

Кому не рекомендуется есть апельсины?

Прежде всего от апельсинов стоит отказаться людям, страдающим заболеваниями желудка и кишечника. К таким заболеваниям относится язва, гастрит с повышенной кислотностью и частые расстройства кишечника. С осторожностью апельсины должны употреблять дети, беременные и кормящие женщины, так как данный продукт может вызвать аллергическую реакцию. Кроме того, апельсины неблагоприятно влияют на зубную эмаль, поэтому после их употребления следует тщательно прополоскать рот водой.

Апельсины в косметологии

В ходе проведения научных исследований выяснилось, что апельсиновая корка в составе масок для лица может предупреждать воспалительные реакции в клетках кожи, спровоцированные воздействием ультрафиолета. Помимо прочего, такие маски помогают замедлить процессы старения, уменьшить отечность, улучшить тонус кожи и активизировать выработку собственного коллагена.

Самое популярное

Как отличить финансовую пирамиду от честной структуры? Легкие деньги. Фрагмент выпуска от 31.01.2023«Ради этого потрясающего вида стоило взобраться на гору», — ведущие побывали на Бештау. Поехали! Фрагмент выпуска от 28.01.2023«Люди любят только худых и спортивных?» — психолог задал бегунье тяжелый вопрос. Триггеры. Фрагмент от 23.01.2023Полиция, коньяк, ринопластика и шахматы. Ереван. Жизнь других. Часть 2. Лучшие моментыАнимация, армянский юмор, профессия и заработок, быт молодой семьи, долма. Ереван. Жизнь других. Часть 1. Лучшие моментыДон Кихот из Щелково. Как финалист «Голос. Дети-10» Иван Рогунов делает окружающий мир чуть лучше. Голос. Дети-10. Специальный репортаж«Ну что ж ты, дядя Вася, не выбрал чудо-Ясю?!» Участница команды Басты попрощалась с Наставником в рифму. Голос.Дети-10. Фрагмент выпуска от 27.01.2023«Двое. Рассказ жены Шостаковича». Документальный фильм«Герой моего детства». Документальный фильм к 60-летию Сергея Супонева«Больше, чем поэт». Документальный фильм к 85-летию Владимира Высоцкого. Часть первая«Больше, чем поэт». Документальный фильм к 85-летию Владимира Высоцкого. Часть вторая«»Гамлет» без Гамлета». Документальный фильм

Последние обновления

Сообщества первого канала

Апельсиновая кожура после очистки цитрусового фрукта выбрасывается незаслуженно, ведь ее можно использовать при лечении различных болезней. В оранжевой шкурке содержатся пектиновая, фолиевая и лимонная кислоты, фитонциды, флавоноиды, калий, медь, кальций, витамины группы В, бета-каротин. Концентрация аскорбиновой кислоты в цедре апельсина почти вдвое превышает количество этого же витамина в съедобной части фрукта (136 мг в 100 г).

Профилактика онкологии

Польза апельсиновой кожуры связана с большим содержанием лимонной кислоты. Этот компонент подавляет активность раковых клеток.

Исследования американских специалистов показали – регулярное употребление цедры снижает риск появления рака толстой кишки, молочных желез и кожи.

В фруктовой шкурке есть масляные экстракты, обогащенные лимоненом. Это вещество относится к числу антиканцерогенов. Под его воздействием активизируются антиоксидантные функции организма человека. Это препятствует росту раковых клеток. Витамин С – мощный антиоксидант, который нейтрализует свободные радикалы и укрепляет иммунную систему. В оранжевых очистках содержится флавоноид гесперидин. Этот компонент подавляет развитие предраковых опухолей.

Снижение давления и сахара

Любители добавлять апельсиновую цедру в чай или основные блюда меньше подвержены сердечно-сосудистым болезням. В составе оранжевых корок есть пектины и флавоноиды, которые понижают артериальное давление, укрепляют сердце. Под действием этих веществ снижается уровень холестерина, повышается эластичность стенок кровеносных сосудов.

Дефицит калия в организме человека приводит к повышению давления. В 100 г фруктовой кожуры содержится 212 мг калия. Под воздействием этого элемента сахара преобразуются в полезный гликоген, который помогает стабилизировать кровяное давление.

Цедра апельсина – кладезь фитохимических веществ, которые защищают от сахарного диабета.

Эти элементы подавляют синтез белка, опасного для здоровья человека. Гликемический индекс этого продукта невысокий. Если не добавлять подсластители, употребление цитрусовых корок не вызовет резкое повышение сахара в крови. Целебными свойствами обладает только цедра. Белую волокнистую часть апельсиновой кожуры лучше счищать. Перед употреблением корки высушите и измельчите до порошкообразной консистенции.

Улучшение зрения

В очистках тропического фрукта есть витамины А и Е. Включите такой продукт в рацион, и вы защитите сетчатку от дегенерации. Флавоноиды помогут повысить остроту зрения и предотвратить ряд глазных болезней. В корках содержатся соединения, которые обладают противовоспалительными свойствами и помогают бороться с инфекциями:

• цитраль;
• лимонен;
• деканол.

Жиросжигание

Калорийность 100 г фруктовых очистков составляет 97 калорий. Если вы стремитесь похудеть, пейте чай с добавлением апельсиновых корок. В них много витаминов, микро- и макроэлементов, которые активизируют метаболизм, запускают процесс сжигания жира и подавляют аппетит. Волокна и масляные экстракты оказывают положительное воздействие на пищеварительный тракт. Нормализуются кислотность желудочного сока, работа кишечника. Такой продукт поможет предотвратить запоры и избавиться от изжоги.

Употребление корок – идеальное средство от метеоризма.

Выпейте 1 стакан отвара с цедрой перед едой, чтобы исключить переедание. Применение сушеных апельсиновых корок:

• 1 ст. ложка порошкообразной цедры;
• 1 стакан воды.

Залейте измельченный оранжевый порошок крутым кипятком. Настаивайте в керамической посуде в течение 10 минут. Перед употреблением немного остудите и процедите. Можно добавить мед. В день не пейте более 2 стаканов. Если злоупотреблять таким напитком, может появиться диарея.

Очищение легких

Кожура цитрусового фрукта используется для лечения кашля и астмы. Настои и отвары помогут вывести мокроту, скопившуюся в легких. Такое средство не рекомендуется применять при заболеваниях пищеварительного тракта и аллергии на апельсины. При простуде корки можно разложить по комнате.

Вдыхание фруктового аромата окажет положительное воздействие на организм человека. Дополнительно вы сможете освежить воздух в помещении.

Освежение дыхания

Апельсиновые корки приятно пахнут. На их основе можно приготовить натуральный ополаскиватель для ротовой полости. Для этого возьмите:

• 500 мл воды;
• 2 ст. ложки измельченной кожуры.

Соедините оба компонента в эмалированной посуде и проварите в течение 5–10 минут. Перед применением процедите.

Апельсиновый ополаскиватель избавит от неприятного запаха изо рта.

Вы можете добавить 10 капель эфирного масляного экстракта апельсина и мяты. Такое средство будет успокаивать десны, оказывать противовоспалительное воздействие. Белой стороной корки можно потереть зубы, чтобы освежить дыхание и удалить темные пятна с эмали. После такой процедуры обязательно полощите рот водой, чтобы нейтрализовать негативное воздействие кислот, содержащихся в цитрусе.

Отбеливание кожи

Регулярное применение масок, приготовленных из корок апельсина, поможет сделать кожу чистой и сияющей. Фруктовые очистки обладают противомикробными свойствами. Цитрусовый пилинг подходит для жирной и проблемной кожи. Для устранения пигментации и выравнивания тона кожи приготовьте такое средство:

• 1 ст. ложка меда;
• 1 ст. ложка измельченной цедры;
• щепотка куркумы.

Все ингредиенты перемешайте до однородности и нанесите на кожные покровы лица. Оставьте на 5–10 минут, смойте теплой водой. Такая маска не подходит для кожи, склонной к появлению прыщей. Для усиления эффекта можно добавить лимонный сок. Выполняйте процедуры 1–2 раза в неделю на протяжении 2 месяцев.

Лучше делать маску утром, до появления активного солнца, чтобы минимизировать количество пигментных пятен.

В состав можно добавить такие ингредиенты:

• миндальное масло;
• натуральный йогурт;
• сливки;
• молоко;
• глицерин.

Противовоспалительное действие

Из-за большой концентрации эфирных масел кожура тропического фрукта обладает противовоспалительными и антибактериальными свойствами. Очистки можно использовать для ускорения заживления ран и профилактики заражения. С воспалительными процессами в организме помогают бороться флавоноиды. Для лечения и в целях профилактики пейте чай с цедрой.

К применению такого средства есть противопоказания:

• язва желудка;
• кишечные болезни;
• панкреатит;
• гастрит;
• гепатит;
• аллергия;
• колит.

Видео

Вы Больше Не Будете Выбрасывать Апельсиновую Кожуру После Просмотра

Внимание! Информация, представленная в статье, носит ознакомительный характер. Материалы статьи не призывают к самостоятельному лечению. Только квалифицированный врач может поставить диагноз и дать рекомендации по лечению, исходя из индивидуальных особенностей конкретного пациента.

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Апельсины: польза самого популярного фрукта, сколько можно есть в день и действительно ли он помогает при простудных заболеваниях.

Апельсин является самым популярным фруктом в мире. В России существует давняя традиция — заболевшему обязательно в качестве вспомогательных средств давать большое количество апельсинов, потому что это самый популярный источник витамина С. Действительно ли это так, помогал разобраться врач-диетолог Евгений Арзамасцев.

Состав апельсина

Апельсин называют рекордсменом по количеству содержащихся в нем витаминов, минералов и биологически активных веществ. И в отличие от многих других фруктов в продаже они доступны круглый год. Большей популярностью апельсины пользуются в осенне-зимний период, когда мы особенно подвержены респираторным и вирусным заболеваниям.

Апельсин на 85% состоит из структурированной воды и ряда витаминов:

— группа витаминов В;

Калорийность апельсина

Калорийность апельсина небольшая — 42-43 ккал, но в состав входит большое содержание сахара. Ученые из Гогенгеймского и Кильского университетов установили, что апельсиновый сок имеет калорийность 110 ккал, поэтому тем, кто следит за своей фигурой, лучше пить менее калорийные напитки. К тому же свежевыжатый сок не содержит клетчатки, тем самым оказывая негативное воздействие на поджелудочную железу. Поэтому лучше выбирать цельный апельсин, там большое количество клетчатки, которая замедляет усвоение фруктозы и глюкозы из съеденного фрукта. Энергетическая ценность в 100 граммах апельсина: углеводы — 8,1 г, белки — 0,9 г, жиры — 0,2 г.

Употребление одного апельсина в сутки может помочь в борьбе с цингой, гипертонией, авитаминозом, отечностью тела и конечностей, замедленным метаболизмом. Разберемся более подробно.

Укрепление иммунитета. Аскорбиновая кислота и витамин С помогают при борьбе с вирусными инфекциями, способствуют защите организма от микробов, убивают болезнетворные организмы. Фитонциды снижают высокую температуру при лихорадке.

Очищение организма. При регулярном употреблении выводят токсины и шлаки из печени и кишечного тракта.

Помощь в лечении онкологии. Приостанавливают деление клеток злокачественных опухолей. К тому же помогают перекрывать доступ крови к тканям рака, вследствие чего у больных отмечается ремиссия.

Укрепление сердца. Цитрусовые фрукты защищают сердечную мышцу от сбоев, укрепляют сосудистые мембраны, успокаивают нервную систему, снижают риск сердечной ишемии, брадикардии, инфарктов и инсультов.

Омоложение. Скопление биофлавоноидов помогает от преждевременного старения.

Польза для сосудов. Снижают риск образования атеросклероза, а главное, входящие минералы частично разжижают кровь, тем самым устраняя закупорку сосудов, что важно для людей, страдающих варикозом.

Укрепление опорно-двигательного аппарата. Помогают восстанавливать кости, суставы и хрящи, а также укрепляет эмаль зубов.

Улучшение пищеварения. Повышают все метаболические процессы, ускоряют переваривание пищи за счет повышения выработки желудочного сока, особенно полезно для людей с хроническими запорами.

Польза для кожи, ногтей и волос. Входящие в состав фрукта витамины сохраняют влагу и кислород в структуре кожи, разглаживают мелкие морщинки, убирают темные круги под глазами, укрепляют ногти и волосы.

Планирование беременности. Фолиевая кислота у женщин обеспечивает хорошее течение беременности, способствует правильному формированию плода, исключая риск появления врожденных отклонений. У мужчин апельсин влияет на подвижность и объем сперматозоидов, а также способствует повышению притока крови к половым органам, вследствие чего проводится профилактика заболеваний простаты.

Польза цедры апельсина

Цедра апельсина содержит большое количество аскорбиновой кислоты и твердых волокон, которые влияют на работу органов пищеварения. А также в состав входят фосфор и кальций. Таким образом это помогает:

— избавить кровь от холестерина;

— поднять настроение, придать бодрость;

— избавиться от изжоги и тошноты;

— улучшить процессы обмена в организме;

— оказать ингибирующий эффект на пролиферацию раковых клеток, в частности клеток рака легких и простаты;

• избавиться от нарушений сна, чувства страха и стрессового состояния;
• уменьшить у женщин боли во время менструации.

Стоит отметить, что белая пленка между плодом и цедрой также полезна. Прослойка защищает от раковых новообразований и отвечает за кроветворную функцию, расщепление его бляшек, из-за чего снижаются показатели сахара в крови, инсулин вырабатывается равномерно, таким образом цитрус несет пользу диабетикам.

7 полезных свойств апельсиновой корки.

Противопоказания и вред апельсина

Важно отметить, что этот продукт очень полезен, но он импортный, главный минус заключается в том, что апельсины срывают незрелыми, фрукты поспевают в процессе транспортировки, из-за чего витамин С быстро разрушается. К тому же производители зачастую обрабатывают плоды для того, чтобы они дольше сохраняли свою свежесть и товарный вид. Поэтому перед использованием обязательно тщательно мойте фрукты.

Также его рекомендуется употреблять с осторожностью людям, страдающими гастритом, особенно с повышенной кислотностью, панкреатитом. Лучше выпить сок разведенный с небольшим количеством воды.

Апельсин является одним из популярных продуктов, вызывающих аллергию, особенно у детей. Из-за отсутствия необходимых ферментов организм не способен переваривать и всасывать продукт. Таким образом, реакция может быть в виде высыпаний на лице или теле, зуда, покраснения кожных покровов, экземы и конъюнктивита.

Кулинария и косметология не единственные сферы, где успешно применяется апельсиновая корка. В садоводстве и огородничестве этот пищевой отход становится все известнее, благодаря своим бесценным свойствам.

Некоторые дачники сомневаются, стоит ли использовать апельсиновые корки в саду и огороде, не слишком ли это хлопотно, даст ли ожидаемый эффект. Между тем, подобное народное средство вполне может встать в один ряд с луком и чесноком по универсальности применения и полезным качествам. А по питательности оно не уступает минеральным подкормкам.

Апельсиновые корки – польза и вред

Кожура апельсина содержит больше витаминов А, С, Е, чем его мякоть, богата эфирными маслами, флавоноидами (растительными пигментами) и пектиновыми веществами. В ней много калия и фосфора, которые жизненно необходимы растениям, а также натрия, участвующего в клеточном обмене и повышающего зимостойкость растений. Настоящий кладезь полезностей, который не стоит выбрасывать в мусор!

Использовать корки можно в свежем и высушенном виде, в виде настоев и измельченной субстанции.

Чем полезны апельсиновые корки, мы разобрались. Что касается вреда: для почвы и растений применение цедры в разумных количествах абсолютно безопасно. Но помните, любые цитрусовые закисляют почву, что может неблагоприятно сказаться на почвенной микрофлоре. Хотя в истории был проведен и один удивительный эксперимент. На территорию Гуанакасте, одного из объектов Всемирного наследия ЮНЕСКО, выгрузили 12 тонн апельсиновых корок, которые остались от производства сока. Всего ими было покрыто 3 га низкоплодородной почвы.

Спустя время почва «ожила», на ней появилась трава. А через 15 лет вся территория густо заросла зеленью, что стало настоящей сенсацией! Поэтому использование апельсиновых корок для восстановления и питания почвы вполне оправдано. Но это не единственная их способность.

А теперь подробнее рассмотрим, как вы можете применять апельсиновые корки на даче.

Апельсиновые корки как удобрение

Чаще всего апельсиновую корку применяют для подкормки растений и улучшения плодородия почвы. Для этого ее закапывают в землю, как и банановые шкурки, на глубину до 5 см. Корка насыщает почву азотистыми соединениями и улучшает всхожесть растений.

Если и выбрасывать кожуру от цитрусов, то только в компост! Здесь она принесет двойную пользу: станет питательной средой для микрофлоры и отпугнет от кучи насекомых. Чтобы кожура  разложилась быстрее, вымойте ее и мелко измельчите.

Магазинные апельсины покрывают специальными противомикробными средствами, поэтому даже в компосте на корках не появится плесень. До попадания в почву эти вещества полностью разложатся и не принесут никакого вреда.

Настой из апельсиновых корок для борьбы с вредителями

Корка апельсина – смертельный яд для некоторых вредителей. А все благодаря содержанию в ней особого вещества – лимонена, которое нарушает защитное покрытие насекомых и приводит к их гибели.

Если растения поражены паутинным клещом, трипсами, тлей, опрыскайте посадки настоем из апельсиновых корочек. Для этого почистите 2-3 апельсина, измельчите кожуру и залейте 1 л теплой воды. Настаивайте в темном месте в течение недели. Затем процедите, добавьте 2 л воды и 1 ст.л. жидкого мыла. Листья обрабатывайте с обеих сторон.

От трипсов и тли потребуется 2-3, от паутинного клеща – 5-6 обработок с недельным интервалом между опрыскиваниями. Комнатные растения можно протирать тряпкой, смоченной в настое.

А вот еще несколько полезных рецептов от вредителей:

• 100 г высушенных корок залейте 1 л воды и дайте настояться в темном месте 3-4 дня; опрыскивайте растения, не разбавляя настой водой;
• 1 кг корок ненадолго замочите в воде, потом пропустите через мясорубку; смесь положите в трехлитровую банку и залейте теплой водой. Дайте настояться в течение 5 суток в темном месте, процедите. Для применения 100 мл настоя разведите в 10 л воды и добавьте 40 г мыла.

Апельсиновые корки на огороде для отпугивания муравьев и кошек

Апельсиновая кожура – отличный природный репеллент, который поможет отпугнуть вредных насекомых. Особенно она эффективна в борьбе с муравьями. Для этого три средних фрукта полностью измельчите в блендере, добавьте один стакан воды и полейте полученной кашицей муравьиные дорожки. Можно поливать таким составом и муравейник. Спустя время насекомые будут вынуждены уйти в более подходящее место. Единственный минус такого способа: недолговечность. Поэтому стоит задуматься о дополнительной защите от муравьев.

Кошки не любят резкие запахи, поэтому апельсиновые корки можно использовать и для отпугивания местной пушистой фауны. Положите на грядках влажную кожуру или прикопайте в местах, где чаще всего видите кошек. Эффективно и такое средство: заварите корки в кипятке и полейте полученной водой все грядки по периметру.

Апельсиновые корки в данном случае можно заменить и эфирным цитрусовым маслом.

Оказывается, апельсиновая корка способна не только отпугивать вредных насекомых и кошек, но и привлекать бабочек. Положите свежие корки на тарелку и вынесите в сад. Скоро вас ждет удивительное зрелище из десятков порхающих бабочек!

Для привлечения бабочек можно нарезать и свежие апельсины

Как применять апельсиновые корки в дачном быту

До начала дачного сезона апельсиновыми корками можно разводить огонь в печке или камине. Они легко и долго горят, наполняя помещение приятным ароматом. Чтобы сделать дом уютнее, разложите корки во всех комнатах. Это уберет запах затхлости, которые всегда появляется после долгого отсутствия жильцов.

Хотите посидеть вечером на веранде, но комары и мошки не дают покоя? Натрите открытые участки тела свежими апельсиновыми корками – и насекомые вас не побеспокоят!

Не протирайте кожу корками апельсина, если у вас аллергия на цитрусовые.

Чтобы в дачном домике или туалете приятно пахло, приготовьте недорогой и безопасный освежитель. Для этого вам понадобятся корки от двух апельсинов, по 1 ст.л. ванили и молотой гвоздики, 2 ст.л. уксуса, 2-3 палочки корицы. Залейте все ингредиенты 1,5 л воды и доведите до кипения. Затем варите до появления аромата. Полученную смесь остудите и разлейте в небольшие плошки.

Как заготовить апельсиновую корку

Апельсины продаются в магазинах круглый год, но традиционно пик их употребления – осень-зима. Поэтому вы можете начать собирать кожуру уже в этом время. Важно правильно высушить корки. Для этого подойдет духовой шкаф или сушилка для овощей и фруктов. Самый простой, но и долгий способ – выложить корки на лист бумаги и разместить около батареи.

Высушенные корки храните в стеклянной банке, бумажном пакете или картонной коробке. Уже весной вы сможете применить часть цедры. Измельчите корки в блендере и посыпьте почву, чтобы подкормить ее после зимы.

Апельсиновые корки для сада и огорода станут незаменимыми помощниками. Начните собирать их прямо сейчас. Но не забудьте и о других цитрусовых: мандаринах, лимонах, грейпфрутах, – которые также обладают полезными для растений и почвы свойствами.

Диета для печени: какие продукты нужно есть для здоровья и восстановления печени? Какие продукты категорически нельзя употреблять? Рассказывают эксперты Роскачества.

Печень – это робот-пылесос

Печень – очень важный и многозадачный орган, который вырабатывает белки, холестерин, желчь, хранит витамины, минералы, углеводы, расщепляет токсины (алкоголь, лекарства и естественные побочные продукты обмена веществ). Работа этого органа во многом зависит от питания, поэтому так важно включить в свой рацион продукты, полезные для печени.

врач-гастроэнтеролог, к. м. н., врач высшей квалификационной категории, ООО «Институт Здоровья»

Печень обладает способностью к восстановлению и может справляться с серьезной нагрузкой. Но если в ней с избытком накапливаются жировые клетки, то происходит сбой. Она как робот-пылесос, который эффективно работает до тех пор, пока мусорный отсек не заполнится. Хозяин не обращает на робота внимания и не вспоминает, что надо бы почистить. Но как только количество вмещаемого мусора достигает предела, пылесос останавливается и уже не может выполнять свою функцию. То же самое происходит и с печенью.

Какие продукты полезны для печени?

Один из самых частых запросов в интернете: «продукты, восстанавливающие печень», поэтому разберемся, какие продукты полезны для печени.

Кофе

Кофе – один из лучших напитков для укрепления и профилактики здоровья этого органа. Регулярное употребление кофе даже помогает замедлить течение уже имеющихся заболеваний печени. Кофе предотвращает накопление жира и коллагена – двух основных причин заболеваний печени, уменьшает воспаление и повышает уровень антиоксиданта глутатиона.

Исследования показали, что употребление кофе снижает риск цирроза или необратимого повреждения печени у людей с хроническими заболеваниями этого органа. А исследование, проведенное в 2021 году, свидетельствует, что ежедневное употребление кофе снижает риск смерти от заболеваний печени на 49%. Наибольший эффект от кофе наблюдался у тех, кто выпивал 3–4 чашки в день. При этом по воздействию все виды кофе (без кофеина, растворимый и молотый) были примерно одинаковы.

Для максимальной пользы

Чтобы получить максимальную пользу, не добавляйте в кофе сахар и сливки. Пейте с нежирным молоком, соевым или миндальным, добавляя корицу.

Чай

Чай полезен для здоровья. Он может оказывать и особое воздействие на печень.

Японское исследование показало, что употребление 10 чашек зеленого чая в день улучшает показатели здоровья печени. А исследование, изучающее влияние зеленого чая с высоким содержанием антиоксидантов на состояние печени у людей с неалкогольной жировой болезнью печени (НАЖБП), говорит о том, что употребление этого напитка в течение 12 недель повышает уровень печеночных ферментов, уменьшает окислительные процессы и жировые отложения в печени.

Кроме того, другое исследование подтверждает, что люди, регулярно употребляющие зеленый чай, менее склонны к развитию рака печени. Самый низкий риск у людей, выпивающих четыре или более чашки в день.

Грейпфрут

Грейпфрут содержит антиоксидант нарингин, который естественным образом защищает печень. Исследования показали, что этот антиоксидант уменьшает развитие фиброза печени – состояния, при котором в ней образуется слишком много соединительной ткани. Как правило, это происходит в результате хронического воспаления.

Виноград

Виноград, особенно красный и фиолетовый, содержит ресвератрол – природный фитоалексин, известный своими противовоспалительными и противораковыми свойствами.

Доказано, что виноградный сок снижает воспаления, предотвращает повреждения и повышает уровень антиоксидантов. А исследование, проведенное на людях с НАЖБП, показало, что прием экстракта виноградных косточек в течение трех месяцев улучшил функции печени.

Черника и клюква

Черника и клюква содержат антоцианы – антиоксиданты, придающие ягодам их характерный цвет. Исследование, проведенное на мышах, показало, что цельные ягоды клюквы и черники, а также их экстракты или сок способствуют здоровью печени.

В результате данного эксперимента выяснили, что употребление этих ягод в течение 21 дня защищает печень от повреждений. Кроме того, черника помогла усилить реакцию иммунных клеток и антиоксидантных ферментов.

Другое исследование, проведенное на крысах, подтвердило, что антиоксиданты, содержащиеся в чернике, замедляют развитие фиброза (образование рубцовой ткани).

Свекольный сок

Доказано, что свекольный сок является источником нитратов и антиоксидантов, называемых беталаинами, которые уменьшают окисление, воспаление, обладают противораковыми свойствами и усиливают детоксикационные процессы.

Скорее всего, употребление в пищу свеклы будет иметь аналогичный эффект. Однако в большинстве исследований используется именно свекольный сок, который можно приготовить самостоятельно или купить.

Крестоцветные овощи

Крестоцветные овощи, такие как брюссельская капуста, брокколи и горчичная зелень, содержат большое количество клетчатки и полезных веществ. Исследования на животных показали, что экстракт брюссельской капусты и ростков брокколи помогает повысить уровень ферментов детоксикации и защитить печень от повреждений.

Также есть данные, подтверждающие, что длительное употребление цельной брокколи противостоит как развитию НАЖБП, так и опухолевому процессу печени. А 400 г брокколи в ежедневном рационе в течение 12 недель значительно снижают уровень холестерина ЛПНП в плазме крови, что также благотворно влияет на печень.

Грецкие орехи

Орехи очень питательны и содержат большое количество полезных жиров. Помимо укрепления здоровья сердечно-сосудистой системы, они снижают частоту заболеваний печени.

Из всех видов орехов грецкие – одни из наиболее полезных для снижения жировой болезни печени. В них много антиоксидантов, омега-6 и омега-3 жирных кислот.

Это подтверждает исследование, проведенное в 2021 году. Участникам давали 28 г (1 унция) грецких орехов каждый день в рамках средиземноморской диеты. Люди, которые ели эти орехи по крайней мере 5–6 раз в неделю, имели более заметное снижение количества жира в печени по сравнению с теми, кто ел грецкие орехи реже.

Однако, составляя свой рацион, очень важно учитывать соотношение омега-6 и омега-3 жирных кислот. В грецких орехах они в соотношении (1:4) в пользу кислот омега-6. (Здесь можно дать ссылку на статью Роскачества про омега-3 и омега-6)

Жирная рыба

Жирная рыба, такая как лосось, уменьшает воспаление и накопление жира в печени, а также способствует снижению общего ИМТ. Она содержит омега-3 жирные кислоты, которые являются полезными ненасыщенными жирами и полезны для здоровья сердца, мозга и печени.

Если употреблять жирную рыбу два раза и более в неделю, то она понизит уровень плохого холестерина (ЛПНП).

Исследование, проведенное в 2016 году, показало, что омега-3 жирные кислоты помогли снизить содержание жира в печени и триглицеридов у людей с неалкогольной жировой болезнью печени или неалкогольным стеатогепатитом.

А недавнее исследование, 2021 года, свидетельствует, что диета с высоким содержанием жирной рыбы снижает риск гепатоцеллюлярной карциномы – наиболее распространенного типа рака печени. У людей, которые ели жирную рыбу по крайней мере два раза в неделю, риск развития рака печени был на 54% ниже.

Оливковое масло

Соблюдение средиземноморской диеты, включающей оливковое масло, уменьшает стеатоз печени.

Исследования доказывают, что оливковое масло способствует снижению уровня печеночных ферментов и жира в печени, которые провоцируют развитие ее заболеваний. Оливковое масло также может повышать уровень хорошего холестерина (ЛПВП) в крови, что полезно для печени.

Небольшое исследование, в котором приняли участие 11 человек с НАЖБП, показало, что употребление одной чайной ложки (6,5 мл) оливкового масла в день улучшает показатели здоровья печени. У участников эксперимента наблюдалось меньшее накопление жира и улучшался кровоток в печени.

Авокадо

Авокадо является основным продуктом питания во многих кухнях. Оно защищает печень, снижая уровень плохого холестерина и жиров.

Согласно исследованию, люди, которые едят авокадо, чаще имеют более низкий индекс массы тела (ИМТ) и более высокий уровень ЛПВП (хорошего холестерина).

Еще одно исследование, проведенное на крысах, показало, что масло авокадо помогает печени восстановиться после повреждений.

Сложные углеводы

Очень важно соблюдать баланс углеводов, белков и полезных жиров.

Сложные углеводы усваиваются медленнее и предотвращают резкие колебания уровня сахара в крови. Поэтому Национальный институт диабета, болезней пищеварения и почек (NIDDK) советует людям с НАЖБП выбирать сложные углеводы, а не быстрые.

Нерафинированные углеводы также содержат необходимые питательные вещества, такие как цинк, витамины группы В и повышенный уровень клетчатки, которые важны для здоровья печени и обмена веществ.

Включите в свой рацион: дикий рис, цельнозерновой хлеб и макаронные изделия, коричневый рис, овсяные хлопья, рожь, кукурузу, булгур.