Укроп — популярная приправленная пряностями культура, которая используется в различных кулинарии и повсеместно выращивается в любительских и промышленных масштабах. Укроп хорошо растет как в открытом грунте, так и в теплице. Его едят свежим, сушеным, замороженным, консервированным, посыпанным солью. О том, как выбрать лучшие сорта укропа, и пойдет речь в нашем обзоре.
Сорта укропа делятся на две группы: ранние и поздние. Ранние сорта активно культивируют растительность и быстро переходят в стебель и цветение; им суждено получить первые «зонтики» на хранение. Поздние сорта укропа отличаются продолжительным и обильным ростом зеленой массы, медленным стеблем и поздним цветением. В северных регионах семена поздних сортов могут не созревать, что делает невозможным самосев. Отдельно описаны формы куста укропа, характеризующиеся образованием новых листьев в подмышечных впадинах, укороченными междоузлиями внизу и многоствольными. Эти сорта поздно цветут, долго сохраняют сочность побегов и листьев, дают высокий урожай зелени за сезон. Рекомендуется выращивать их через рассаду и высаживать на расстоянии 25-30 см подряд. Загущенные посадки снижают кустистость и декоративность растений.
Сортов укропа много: только в госреестре 118 разрешенных к выращиванию по всей России наименований. Вы можете собрать свой набор под разные нужды и круглый год обеспечивать семью полезными специями. По отзывам дачников, при хорошем уходе покажет себя любой сорт укропа, а при «спартанских» условиях подойдут старые неприхотливые сорта.
- Рейтинг лучших сортов укропа
- Лучшие сорта укропа «на зелень»
- Аллигатор (Россия, 2002)
- Алмаз (Россия, 2008)
- Гера (Германия, 2015)
- Амазон (Россия, 2002)
- Кибрай (Россия, 1999)
- Аврора (Россия, 2001)
- Лучшие сорта укропа «на зонтик»
- Зонтик (Россия, 1995)
- Грибовский (Россия, 1974)
- Гренадер (Россия, 2002)
- Карусель (Россия, 2008)
Рейтинг лучших сортов укропа
| Категория | Место | Имя | Оценка | Цена |
|---|---|---|---|---|
| Лучшие сорта укропа «на зелень» | 1 | Аллигатор (Россия, 2002 г) | 9.9 / 10 | 16 |
| 2 | Алмаз (Россия, 2008 г) | 9.9 / 10 | 18 | |
| 3 | Гера (Германия, 2015) | 9.9 / 10 | 127 | |
| 4 | Амазония (Россия, 2002 г) | 9,8 / 10 | 18 | |
| 5 | Кибрай (Россия, 1999) | 9,7 / 10 | 6 | |
| 6 | Аврора (Россия, 2001) | 9,7 / 10 | 15 | |
| Лучшие сорта укропа «на зонтике» | 1 | Зонтик (Россия, 1995) | 9.9 / 10 | 10 |
| 2 | Грибовский (Россия, 1974) | 9,8 / 10 | 18 | |
| 3 | Гренадер (Россия, 2002) | 9,7 / 10 | 15 | |
| 4 | Кароселло (Россия, 2008) | 9,7 / 10 | 16 |
Лучшие сорта укропа «на зелень»
Аллигатор (Россия, 2002)16 (2 г) Хороший средне- и поздний сорт кустовидного укропа для огородов и ферм. Первый срез вегетации проводят через 45 дней после прорастания, при высоте растения 20-25 см образует приподнятую розетку листьев, облиственность побегов сильная. В конце вегетации достигает высоты 1,6 м. Листья с голубоватым оттенком, крупные, сильно рассеченные, нежные и сочные, на длинном и толстом черешке. Зонтики среднего диаметра, 50 — 56 лучей, появляются ранней осенью. Этот сорт укропа можно выращивать в открытом грунте и в теплице. Растение компактное. Если удалить цветонос в начале прирастания, он активно дает боковые побеги. Хорошо переносит загустевшие культуры. В Подмосковье семена успевают созреть, возможен самосев. Основные преимущества:
Недостатки:
|  9.9 / 10 Оценочные обзоры Очень мягкий, ароматный и сочный укроп. Я его часто срезаю, но он снова и снова растет. В теплице до потолка, но никому не мешает. |
Алмаз (Россия, 2008)18 (2 г) Позднеспелые сорта укропа для огородов. Рекомендуется для открытого грунта. Первый срез делают через 40 дней после массового прорастания. Растение средней высоты, с многочисленными прикорневыми розетками у основания, форма куста аккуратная, приподнятая. Стебель имеет антоциановую окраску и сильный восковой налет. Подходит для многократной резки, дает много боковых снимков. Листья длинные, широкие, голубовато-зеленого цвета, со средним восковидным сильно рассеченным цветком. Одно растение дает от 30 до 150 г овощей. Зонтики крупные, многолучевые, появляются очень поздно. Для нормального развития растениям нужна свободная посадка на расстоянии 30 см и в солнечном месте. Позднее цветение не позволяет хранить его семена и делает невозможным размножение автономным посевом. Основные преимущества:
Недостатки:
|  9.9 / 10 Рейтинговые отзывы Кусты невысокие, дают ароматную зелень до заморозков, не окрашивают. Одни только семена сложно найти в рознице. |
Гера (Германия, 2015)127 (25 г) Средне-поздний укроп нового поколения. Создан для озеленения огородов. Растение достигает 0,8 м, компактное, с приподнятой розеткой листьев. Главный стебель голубоватого цвета, средней толщины, без воскового налета. Листья среднего размера, темно-зеленые, треугольные, средней рассечения, умеренно покрытые восковым налетом. Зонты плоские, среднего размера, с малым количеством лучей. При разрезании за один раз растение дает 15-20 г овощей. Зелень обладает ярким освежающим вкусом. Цветет поздно, семена созревают только при очень раннем посеве. Для формирования полноценного куста требуется свободная посадка. Основные преимущества:
Недостатки:
|  9.9 / 10 Рейтинг Отзывы Зеленый цвет растет очень быстро. Я срезала все это, оставив «коноплю» и новые листочки выползать из грудей. Расту через рассаду. |
Амазон (Россия, 2002)18 (2 г) Среднепоздний укроп для любителей и фермеров. Зелень срезают на 42-й день после появления всходов. Образует приподнятую розетку листьев, к концу вегетации достигает высоты 1,6 м. Куст компактный, состоит из 15-18 листьев. Листья крупные, серо-зеленые, сильно рассеченные, плоские, нитевидные, сохраняют сочность на протяжении всего сезона. Одно растение дает 20-40 г овощей. Зонтики диаметром до 20 см появляются в конце лета — начале осени. По товарности и качеству зелени сорт близок к аллигатору, но с меньшей урожайностью. В средней полосе созревают семена. Основные преимущества:
Недостатки:
|  9,8 / 10 Рейтинговые отзывы Растет в одном саду с другими разновидностями кустарников и внешне не сильно отличается. Если его часто обрезать и создавать хорошие условия, он дает много зелени. |
Кибрай (Россия, 1999)6 (2 г) Среднеспелый сорт — представитель первого поколения кустового укропа. Образует разросшийся куст высотой 40-50 см с полувыступающей розеткой листьев. На выходе 10 — 12 листов. Листья крупные, длиной 20-25 см, с легким восковым желтовато-зеленым налетом, сильно разделенные, сочные, пряно-сладкие на вкус. Зонтики выпуклые, многолучевые, появляются через 2,5 месяца после прорастания. Изначально укроп Кибрай позиционировался как позднецветущий сорт и занесен в реестр как поздний сорт. Но после его размножения появились сорта с последующим выростом стебля, и дачники уверенно считают Кибрая среднеспелым. В средней полосе цветет ранней осенью и дает всходы. Основные преимущества:
Недостатки:
|  9,7 / 10 Обзоры оценок У Кибрая очень сочные и нежные овощи. Зонты мягкие, на хранение не использую. Растет на участке как сорняк. |
Аврора (Россия, 2001)15 (2 г) Раннеспелый традиционный сорт укропа для любителей и фермеров. Зелень можно срезать через 30 дней после появления всходов. Растение низкорослое, высотой 20-25 см, разросшееся, с приподнятой розеткой листьев. Листья темно-зеленые, среднего размера, на коротком черешке, слегка рассеченные. Выпускаются зонтики через 2 — 2,5 месяца после прорастания. Сорт не требователен к уходу, растет на любых почвах, устойчив к болезням и холоду. В центральной полосе размножается самопроизвольным посевом, в северных районах семена часто не созревают. Основные преимущества:
Недостатки:
|  9,7 / 10 Оценочные обзоры Признан за первую зелень хорошего качества. Выращиваем в теплицах, после сбора урожая идет на заморозку. |
Лучшие сорта укропа «на зонтик»
Зонтик (Россия, 1995)10 (2 г) Среднеранний сорт с ранним формированием вегетации и ранним зонтичным расширением. Растение полуразветвленное, ветвистое, мощное, высотой 75-100 см. Хороший универсальный сорт укропа для любителей консервации. Листья среднего размера, очень ароматные и сочные. Зонтики появляются через 2 месяца после прорастания. Для получения крупных зонтиков рассаду прореживают, оставляя между растениями 10 см. Раннее цветение, большие зонтики и усиленный аромат — признаки технического разнообразия для засолки и хранения. Для производства конвейерных лент свежих овощей рекомендуется сеять семена в несколько этапов с интервалом 10 дней. Основные преимущества:
Недостатки:
|  9.9 / 10 Оценочные отзывы Рано дает овощи в салаты, очень нравится вкус и аромат. На время хранения сад заполнен полнотелыми зонтиками. |
Грибовский (Россия, 1974)18 (5 г) Хороший ранний и универсальный сорт укропа для открытого грунта и теплиц. Растение высотой до 50 см, в период цветения, умеренно широкораспространенное. Розетка из листьев высотой 15-25 см, компактная. Листья среднего размера, сильно расщепленные, темно-зеленого цвета, с сильным восковым, нежным и очень ароматным цветением. Выпускает большие зонтики через 1,5 месяца после всходов. Отличается высокой устойчивостью к похолоданиям, засухоустойчивостью и отличным здоровьем. Он долго остается свежим после резки и пригоден для транспортировки. Благодаря раннему созреванию семян и хорошей жизнеспособности быстро разрастается по участку или теплице, поэтому некоторые дачники намеренно удаляют отцветшие экземпляры. Основные преимущества:
Недостатки:
|  9,8 / 10 Рейтинг Отзывы Сеял однажды этот сорт — теперь укроп по всему саду и мне он очень нравится. Я не трачу время и силы на подготовку семян и посев, но у меня всегда есть ранние и ароматные овощи. Его так много, что я могу даже заморозить зелень, прореживая участок в начале лета. |
Гренадер (Россия, 2002)15 (2 г) Ранний сорт укропа для любительского и сельскохозяйственного выращивания. Зелень собирают на 35-й день после появления всходов. Растение 1,15 м высотой, среднелистное, с полувыступающей розеткой. Листья темно-зеленые, крупные, сильно рассеченные. Зонтики среднего размера, красивой правильной формы, состоящие из 35 лучей, созревают через 2,5 месяца после полного прорастания. В открытый грунт рекомендуется высаживать прямым посевом ранней весной или под зиму. Хорошо переносит стрессовые состояния. Основные преимущества:
Недостатки:
|  9,7 / 10 Оценочные отзывы Этот сорт мне помогает при хранении, зонтиков всегда много и появляются они в июле. Для салата и заморозки у меня есть кустовые сорта. |
Карусель (Россия, 2008)16 (2 г) Современный раннеспелый сорт укропа для личных подсобных хозяйств. Растение среднего размера, обширное. Розетка листьев полувысокая, высотой 20-25 см, стебель имеет антоциановую окраску, цветок средней восковой окраски. Листья зеленые, треугольные, среднего размера, с восковым налетом, умеренно рассеченные. Зонтики выпуклые, среднего диаметра, среднего радиуса, образуются через 1,5 — 2 месяца после прорастания. Сорт показывает хорошую приспособляемость к условиям выращивания и жизнеспособность в стрессовые периоды. При недостатке влаги в почве отпускайте зонтики раньше. Основные преимущества:
Недостатки:
|  9,7 / 10 Оценочные обзоры Variety полностью обеспечивает меня зонтиками для сохранения, не прихотлива, качество и количество зелени зависит от почвы и полива. Дает много семян — всю зиму запасаю. |
Несмотря на всю простоту и неприхотливость, укроп получается не всегда и далеко не у всех. У одних он растет как сорняк по всему участку, у других — только на выделенной грядке с особым вниманием, а третьи идут к соседу за укропом. У укропа, как и у любого культурного растения, есть свои требования к условиям выращивания.
Основные особенности укропа, которые пригодятся садоводу для знакомства:
- любит солнце, придает тени немного зелени;
- хорошо растет как уплотнитель в огороде.
- обильная растительность требует плодородной почвы и регулярного полива;
- хорошо размножается при спонтанном посеве, ранними всходами при подзимном посеве;
- семена не закапываются, предпочтительнее поверхностный посев;
- семена жесткорастущие и требуют погружения в теплую воду;
- не любит кислых почв;
Выбор того или иного вида укропа определяется потребностями семьи. Если вам нужно много свежих овощей в течение всего сезона, и чтобы осенью они оставались для сушки и заморозки, выбираем поздние сорта кустов. Помимо описанных выше, хорошей репутацией пользуются российские гиганты Коротышка, Мамонт, Леший, Бизон, Буян.
Если семья любит консервированные овощи, соленья, маринованную рыбу и аромат укропа во всех блюдах, мы сажаем традиционные ранние сорта, которые дают зонтик в середине лета и обильное количество спелых семян для специй. Они также предлагают ранние салаты.
Если цель вырастить овощи для потребления в свежем виде и заморозки, получить к концу лета зонтики и при этом приложить минимум усилий, мы покупаем универсальные нерепродуктивные сорта раннего и среднеспелого созревания.
Хорошего урожая!