Свекла красная была внесена в урожай позже листовой и сахарной свеклы. В Россию он попал после 13 века, а уже в 17 веке уверенно вошел в группу ведущих овощных культур. О том, как выбрать хорошие семена свеклы, и пойдет речь в нашем обзоре.
Сорта и гибриды свеклы различаются формой корнеплода (круглая, уплощенная, цилиндрическая, заостренная, заостренная) и цветом мякоти. Цвет кожуры может варьироваться от темно-красного до черно-пурпурного. Важной характеристикой сорта является степень кольцевания корней: на срезе кольца интенсивного цвета и высокой концентрации питательных элементов чередуются с более светлыми и богатыми волокнами. У современных гибридов звук выражен слабо или отсутствует. Это связано с желанием потребителя получить более однородную целлюлозу.
Корнеплоды свеклы имеют максимальное содержание сахара сразу после сбора урожая; при хранении сахар переходит в сухое вещество, что увеличивает сохранность качества. Из-за этого к концу декабря корнеплоды становятся менее сладкими и приобретают горечь (у разных сортов свеклы она выражена в разной степени).
- Особенности посева свеклы
- Рейтинг лучших сортов свеклы
- Лучшие сорта свеклы для зимнего хранения
- Пабло F1 (Голландия, 1993)
- Кестрел F1 (Франция, 2007)
- Бордо 237 (Россия, 1943)
- Нежность (Россия, 2005)
- Цилиндра (Россия, 1998)
- Лучшие сорта и гибриды свеклы для свежего употребления
- Детройт (Италия, 1997)
- Мона (Россия, 1999)
- Рокет (Голландия, 2000)
- Ларка (Голландия, 1998)
- Козак (Россия, 2010)
- Особенности выращивания свеклы
Особенности посева свеклы
Семена свеклы собираются в клубочковые завязи, дающие 3 и более всходов. Эта особенность делает группировку (прореживание) сеянцев обязательным агротехническим приемом формирования съедобных корней. Для упрощения технологии выращивания селекционерами созданы односемянные сорта с 1-2 семенами в семени: Бордо односемянная, Вировская односемянная, Мона, Хавская, Одноростковая. Свекла считается неприхотливым овощем, но при этом садоводы часто жалуются, что овощ не растет или дает невкусные корнеплоды. В этой культуре не так много требований, но их соблюдение обязательно:
- возделывать переуплотненные почвы внесением перегноя, песка, подстилки;
- обеспечить адекватное освещение;
- регулярно поливать во время прорастания семян и во время формирования корнеплодов;
- соблюдать севооборот, избегая повторных посевов.
- засыпать кислые почвы доломитовой мукой, яичной скорлупой, мелом или золой;
Рейтинг лучших сортов свеклы
Мы разделили лучшие сорта свеклы на две категории.
- Свекла на осеннее потребление. Здесь представлены сорта с хорошей консервацией, но теряющие вкусовые качества при зимнем хранении: уменьшается сладость, появляется горечь свеклы. По отзывам садоводов, лучше использовать осенью или обработать и заморозить
- Свекла на зимнее хранение. В эту группу входят сорта и гибриды, длительное время сохраняющие вкусовые качества. Большинство садоводов рекомендуют их для зимнего хранения.
| Категория | Место | Имя | Оценка | Цена |
|---|---|---|---|---|
| Лучшие сорта свеклы для зимнего хранения | 1 | Пабло F1 (Нидерланды, 1993) | 9.9 / 10 | тридцать |
| 2 | Пустельга F1 (Франция, 2007 г) | 9.9 / 10 | 28 год | |
| 3 | Бордо 237 (Россия, 1943) | 9,7 / 10 | 15 | |
| 4 | Нежность (Россия, 2005) | 9,7 / 10 | 15 | |
| 5 | Цилиндр (Россия, 1998 г) | 9,6 / 10 | 15 | |
| Лучшие сорта и гибриды свеклы для употребления в свежем виде | 1 | Детройт (Италия, 1997) | 9,8 / 10 | ветры |
| 2 | Мона (Россия, 1999) | 9,8 / 10 | тридцать | |
| 3 | Ракета (Нидерланды, 2000 г) | 9,8 / 10 | ветры | |
| 4 | Ларка (Нидерланды, 1998) | 9,7 / 10 | 25 | |
| 5 | Козак (Россия, 2010) | 9,7 / 10 | ветры |
Лучшие сорта свеклы для зимнего хранения
Пабло F1 (Голландия, 1993)тридцать (1 г) Наш рейтинг лучших сортов свеклы открывается среднеранним гибридом для потребления в свежем виде и зимнего хранения. Розетка листьев прямостоячая. Листья слегка блестящие, со средней волнистостью по краю, на среднем черешке. Корнеплод округлый, темно-бордового цвета, со слабой пробкой в области корневой шейки, со слабой кольчатостью, диаметром 10-15 см, массой 100-200 г, с длинным тонким «хвостиком». Мякоть ярко-красная, нежная, сладкая, даже зимой не проявляется горечи. Отличается экологической пластичностью, дает стабильные урожаи в разных климатических зонах. Гибрид не показывает цветения и растрескивания корней. Основные преимущества:
Недостатки:
|  9.9 / 10 Рейтинг отзывов Порадовал размер, тонкая кожица, малиновый цвет и сладкий вкус. Корнеплоды все плоские, рано сформировавшиеся, хорошо сохранились. |
Кестрел F1 (Франция, 2007)28 год (1 г) Среднеспелый гибрид свеклы от японского представительства компании Sakata в Европе для использования в саду и для зимнего хранения. Розетка листьев увеличенная, полупрямостоячая. Листья крупные, овальные, слегка искрящиеся, по краю сильно волнистые, на длинном черешке. Корнеплод округлой формы, со средней степенью пробки в области корневой шейки, средней кольцевидности, массой 200 — 380 г, с тонким «хвостиком» средней длины. Мякоть малиново-красная, сладкая, нежная, запах свеклы выражен слабо. Изначально зонирование проводилось только в Северо-Кавказском регионе, но теперь в список рекомендуемых входят Северо-Западный, Центральный, Волго-Вятский и Центрально-Черноземный районы. Хотя дачники успешно выращивают свеклу Пустельга F1 в Сибири. Возможен подзимный посев для получения лучевой продукции: гибрид достаточно морозоустойчив и устойчив к цветению. При уборке корни наполовину высовываются из земли, что облегчает процесс. Основные преимущества:
Недостатки:
|  9.9 / 10 Оценочные отзывы В моем состоянии всегда сладкое, хорошо держится, не теряет цвет при варке. Очень гибкий гибрид со стабильной урожайностью. |
Бордо 237 (Россия, 1943)15 (3 г) Старый среднеранний сорт свеклы для универсального использования. Полупрямой, компактный, листовая розетка среднего размера. Листья широкоовальные, блестящие, со средней волнистостью по краю, на длинном черешке. Корнеплод округлый или слегка приплюснутый, коричневый, со слабой пробкой в области корневой шейки, диаметром 15-20 см, массой 230-550 г; звонкость умеренная. Мякоть темно-красная, плотная, сочная, средней сладости и характерной терпкости, с сильным привкусом свеклы. Сорт свеклы Бордо 237 хорошо адаптирован во всех регионах России. Семенники дают зрелые жизнеспособные семена. В неблагоприятные годы может поражаться церкоспорозом, достаточно устойчив к другим заболеваниям. Основные преимущества:
Недостатки:
|  9,7 / 10 Рейтинговые обзоры Этот сорт свеклы лучше всего подходит для уборки и хранения. Неприхотливый и урожайный. После приготовления сохраняет насыщенный цвет. |
Нежность (Россия, 2005)15 (2 г) Среднеспелый сорт для использования в саду, обработки и зимнего хранения. Лист розеточный, прямостоячий, компактный. Листья слегка сверкающие, со средней волнистостью по краю. Корнеплод цилиндрический, утолщенный, бордового цвета, массой 160 — 350 г, со слабой пробкой в области корневой шейки, без кольца. Мякоть темно-пурпурная, очень нежная, средней плотности, сладкая. Районирован в северной и Волго-Вятской областях, в Восточной Сибири, на Урале и на Дальнем Востоке. На твердых почвах корни могут выступать на поверхность. Розетка листьев крепкая, поэтому урожай собирают, вытаскивая ее вручную. Основные преимущества:
Недостатки:
|  9,7 / 10 Оценочные отзывы Свекла красивая, продолговатая, вкусная, без горечи. Рекомендую всем любителям цилиндрической формы. |
Цилиндра (Россия, 1998)15 (3 г) Сорт среднеспелой свеклы для хозяйственного и любительского использования, предназначен для хранения и переработки. Копыто листа полустоячие. Листья средние, светлые, со средне-волнистым краем. Корневая система цилиндрическая, с плоской поверхностью и небольшой заостренной верхушкой, темно-красного цвета, массой 250 — 600 г; чесотка отсутствует. Мякоть темно-красная, плотная, хорошего вкуса, с легкой горчинкой. Во время уборки корни легко вырываются из почвы руками. На тяжелых почвах они могут сильно набухать, при этом выступающая часть приобретает зеленоватый оттенок. По наблюдениям дачников, сорт переносит повышенную кислотность. Для хорошей консервации необходимо соблюдать время очистки. Перенасыщенные корнеплоды осенних дождей сохраняются плохо. Основные преимущества:
Недостатки:
|  9,6 / 10 Оценочные обзоры Переработан весь урожай, сорт очень неприхотливый. Вкус, конечно, нельзя назвать десертным, но он вполне приличный. Он растет на любой почве, но на культивированной будет вкуснее. |
Лучшие сорта и гибриды свеклы для свежего употребления
Детройт (Италия, 1997)ветры (3 г) Среднеспелый сорт свеклы для огорода и фермерского хозяйства, универсального назначения. Розетка листьев средней высоты, полустоястая. Листья среднего размера, слегка блестящие, с небольшой волнистостью по краю, на длинном черешке. Корнеплод круглый, карминно-красный, с гладкой кожицей, массой 100 — 230 г, с коротким тонким «хвостиком»; кольцевидность очень слабая. Мякоть темно-красная, нежная, с хорошим сладким вкусом с легкой терпкостью. Для него характерна повышенная морозостойкость и устойчивость к цветению. Разрешен к выращиванию в Центральном и Дальневосточном регионах. Основные преимущества:
Недостатки:
|  9,8 / 10 Рейтинговые обзоры Мне нравится, что он не становится гигантским. Во вкусе присутствует легкая горечь. Идет на переработку и заморозку. |
Мона (Россия, 1999)тридцать (2 г) Однолистный сорт свеклы со среднеранним сроком созревания для садовых и сельскохозяйственных культур, универсального применения. Листья крупные, слегка искрящиеся, с небольшой волнистостью края. Корнеплод цилиндрический, красный, массой 200 — 350 г, со слабым налетом в области корневой шейки; звонкость выражена слабо. Мякоть темно-красная, нежная, сладкая, очень сочная. Семя дает ростки, что облегчает или исключает ручное прореживание. Погружение корней в почву поверхностное, поэтому извлекать их удобно вручную. Подходит для посева на балочные изделия. Основные преимущества:
Недостатки:
|  9,8 / 10 Оценочные обзоры Мой фаворит среди длинных фруктов. Мякоть нежная и вкусная. Совершенно не прореживаю, чаще сею, поэтому корни хорошего размера. |
Рокет (Голландия, 2000)ветры (1 г) Среднеспелый сорт свеклы для использования в огороде и переработки. Розетка листьев среднего размера, компактная, прямостоячая. Листья эллиптические, среднего размера, темного цвета, сверкающие, с небольшой волнистостью по краю. Корневая система цилиндрическая, красная, со слабой пробкой в области корневой шейки, без кольцевидности, массой 200 — 250 г, в отдельных случаях достигает 400 г. Мякоть темно-пурпурная, нежная, очень сочная, отличного качества вкус. Сорт устойчив к цветению, его можно сеять под зиму на балочные изделия. Делится на северо-западную, центральную и восточную Сибирь. Основные преимущества:
Недостатки:
|  9,8 / 10 Рейтинговые обзоры Я выращиваю этот сорт уже 3 года. Идеально для преформ: большие, вкусные, с однородной и темной мякотью. |
Ларка (Голландия, 1998)25 (1 г) Хороший среднеспелый сорт свеклы для переработки и длительного зимнего хранения. Копыто листа полустоячие. Листья средние, овальные, с ярко выраженными жилками. Корнеплод округлый, темно-красный, с легкой кольчатостью, в области корневой шейки слегка покрытый оболочкой, массой 150 — 350 г. Мякоть темно-красная, сладкая, с легкой горчинкой. Районирован в Центральном и Уральском регионах. Отличается дружелюбным ростом и равномерным созреванием, не повреждается механическими воздействиями, хорошо переносит транспортировку. Основные преимущества:
Недостатки:
|  9,7 / 10 Оценочные обзоры Урожай всегда хороший. Вкус сладкий с выраженной горчинкой, но, возможно, наша почва этому сорту не подходит. |
Козак (Россия, 2010)ветры (3 г) Запатентованный сорт раннеспелой свеклы для потребления в свежем виде и зимнего хранения. Копыто листа полустоячие. Листья темные, слегка блестящие, со средней волнистостью края. Корнеплод цилиндрической формы, удлиненной формы, с тупым концом, массой 180 — 300 г, со средней пробкой в области корневой шейки; кольцевидность выражена слабо. Мякоть темная, нежная, плотная, без волокон, сладкая, с хорошим вкусом. Сорт разрешен к выращиванию в центральном районе. Отличается неприхотливостью и пластичностью. Основные преимущества:
Недостатки:
|  9,7 / 10 Рейтинговые отзывы Очень похож на цилиндр, но мягче, раньше созревает и не становится слишком большим. Используем осенью, так как зимой вкус портится. |
Особенности выращивания свеклы
Свекла развивается по двухлетнему циклу: в первый год у нее появляются сочные листья и мясистый корнеплод, а во второй год — длинные цветущие побеги. Однако этот цикл может быть прерван воздействием низких температур на разных стадиях развития. Чаще всего «цветочки» появляются при подзимном и весеннем посевах холодной весной.
В целом свекла неплохо адаптируется к российскому климату. Выращивается в открытом грунте как на юге страны, так и в Сибири и на Дальнем Востоке. Но культура занимает самые большие площади в средней полосе. Есть сорта более жаростойкие и более морозостойкие — от этих показателей зависит регион выращивания.
Вкус свеклы во многом зависит от типа почвы и уровня плодородия. Для свеклы органические продукты не применяют, но минеральные удобрения действуют хорошо. Урожай чувствителен к содержанию бора: для предотвращения физиологических заболеваний рекомендуется подкормить комплексными удобрениями с микроэлементами.
Что касается полива, то свекла достаточно устойчива к засухе, гораздо хуже переносит застой воды и застой влаги, особенно при созревании корней.
Хорошего урожая!
