12 лучших сортов чая

С чего начать, если вы хотите стать ценителем чая — или просто наконец-то найти именно тот чай, которым вы можете наслаждаться каждый день? Давайте узнаем в этой статье. И сначала давайте вспомним

Какой чай бывает?

Как вы думаете, что они имеют в виду, когда говорят о чае?

Всем известно, что чай — это растение, чайный куст. Растения разных сортов с ботанической точки зрения обладают разными декоративными или физиологическими характеристиками. Например, два сорта пионов или помидоров могут отличаться по внешнему виду, иметь разный цвет и форму лепестков, размер и вкус плодов и т.д. И многие до сих пор думают, что зеленый и черный чай производят из разных растений. На самом деле существует один вид чайного растения — китайская камелия — и множество разновидностей. Тип чая (зеленый, черный, желтый и т.д.) зависит от обработки чайного листа.

Не будем вдаваться в ботанические подробности. Ведь покупателю важны вкус, аромат и цвет готового напитка. И эти показатели определяются товарным классом.

Торговый сорт чая — показатель качества

Коммерческий сорт чая зависит от многих факторов. Помимо вида чайного растения (китайский, ассамский, камбоджийский), во внимание принимается следующее:

• место произрастания самого растения (это страна происхождения, самые известные — китайский, индийский, цейлонский, кенийский и другие чаи из Африки, грузинские, вьетнамские, японские и, конечно же, родной Краснодарский, особенности плантации),
• время и условия сбора урожая (какие листья собираются вручную или машиной, сезон сбора урожая и т д.),
• характеристики обработки листового металла (сушка, скручивание, дробление и многие другие специальные процессы).

И это еще не все: многие виды чая получают путем смешивания и добавления ароматизаторов (в этом нет ничего плохого, если ароматизаторы натуральные).

Все эти факторы влияют на окончательный сорт чая. Следовательно, на упаковке мы можем прочитать, например, «Китайский зеленый чай с крупными листьями (. название компании)». Здесь важно каждое слово.

Купажирование — еще одна причина многообразия чаев

Купажирование (или просто купажирование) производится фабриками по упаковке чая. Каждая смесь получает свое уникальное название и иногда становится «лицом компании». В состав такой смеси может входить 1-2 десятка сортов чайного листа, выращенного в разных странах.

Какой производитель чая — лучший?

В советское время у нас был доступ к сорту чая, которого у многих до сих пор нет («со слоном»). Тогда страна бросилась в другую крайность, и в магазинах можно было покупать только импортный чай. Сейчас выбор большой, были бы деньги.

выбрать лучший чайник очень сложно. В основном потому, что одна и та же компания производит 3-5 разных марок чая в разных ценовых категориях: дорогой, средний, дешевый. А ярые приверженцы чая Greenfield, по сути, выбирают того же производителя, что и экономные любители бренда Princess Nuri (оба производятся компанией Orimi Trade). Поэтому определение «лучший производитель чая» довольно условно.

Среди российских производителей чая отметим следующие компании:

• «Орими Трэйд» владеет брендами «Принцесса Нури», «Принцесса Канди» (помимо Gita, Java), а также Tess, Greenfield,
• «Майский» — и это не только «Майский чай», но и «Лисма», Кертис,
• Unilever — Беседа, Брук Бонд, Липтон (владелец компании Англия, но производство находится в России).

Самыми известными зарубежными сортами чая являются Dilmah (поставщик цейлонского чая), English Twinings, Ahmad, Ceylon Riston (позиционирующий себя как английский чай премиум-класса), Akbar».

При выборе чая для оценки мы опираемся на отзывы покупателей и результаты исследований. Мы не рассматривали редкие, элитные и дорогие сорта, продающиеся только на аукционах или в чайных комнатах с узкой специализацией. В рейтинге представлены популярные коммерческие сорта черного и зеленого чая, которые легко найти в магазинах рядом с домом.

Лучший зеленый чай

Greenfield Flying Dragon (Летящий Дракон) 174 (на 200 гр) Китайский зеленый чай с плантации Хунань. Обладает нежным вкусом и легким ароматом с травянистым оттенком. Дает приятный светло-янтарный настой. Основные преимущества: Сладкий приятный вкус без горечи Герметичная упаковка Недостатки: не найден.	10 / 10 Пакеты оценочных обзоров длятся долго, тратятся экономно. Листья крупные, хорошо ферментируют. Вкус просто чудесный, мягкий и ароматный.

Ahmad Green Tea 265 (на 200 гр) Лист китайского зеленого чая. Он состоит из отборных верхушечных листьев сорта Чанг Ми. Дает нежный настой с оттенком фисташки. Основные преимущества: Нежный вкус с легкой горчинкой Тонизирует Недостатки: В упаковке могут быть фрагменты листа	9.9 / 10 Оценочные обзоры Чай замечательный. Это не горький и незаменимый напиток в жару, он действительно освежает.

Принцесса Ява Бест 55 (на 100 г) Китайский зеленый чай с тонким и необычным ароматом. Крупные листья без мусора, яркий вкус — это совсем не то, что можно ожидать от дешевого чая. Однако большинство покупателей им довольны. Основные преимущества: Мягкий и в то же время насыщенный вкус. Доступная цена Недостатки: не найден.	9.9 / 10 Оценочные обзоры Для меня это лучший зеленый чай, действительно вкусный и полезный. У него действительно насыщенный вкус и тонкий аромат, как указано на упаковке. Пить очень приятно.

Лучший зеленый чай в пакетиках

Greenfield Japanese Sencha 295 (на 100 пакетиков) Японский зеленый чай Сенча. Именно с этого сорта рекомендуется начинать знакомство с зелеными чаями из-за его обычного, в хорошем смысле слова, вкуса. Основные преимущества: Классический вкус без горечи Герметичная алюминиевая упаковка для каждого саше Ароматный Недостатки: не найден.	10 / 10 Оценочные обзоры Чай с мягким оливковым оттенком. Аромат свежий, сдержанный, тонкий. Прекрасно тонизирует и дарит заряд положительных эмоций.

Lipton Classic Green 276 (на 100 пакетиков) Классический зеленый чай со сладким, кисловатым вкусом и приятным легким ароматом. Идеально подходит для ежедневного чаепития дома и на работе. Основные преимущества: Готовится быстро Классический вкус без горечи Недостатки: Нет индивидуальной упаковки для пакетов	9.9 / 10 Оценочные обзоры производятся за пару минут. Чай имеет тонкий аромат и приятный золотистый цвет. Вкус легкий, средне насыщенный, терпкий — мне это очень нравится.

Ahmad Green Tea в пакетиках 329 (на 100 пакетиков) Китайский зеленый чай. Основные преимущества: Ароматный Приятный вкус без горечи Недостатки: не найден.	9,8 / 10 Оценочные обзоры Одного пакетика хватит на пару чашек. Чай очень ароматный. Приятно пить с лимоном, конфетами или печеньем.

Лучший черный чай в пакетиках

Greenfield Magic Yunnan 279 (на 100 пакетиков) Черный длинный букетный чай. Дает темный и насыщенный настой рубинового цвета. Аромат — с «дымком» и легким послевкусием сливы. Основные преимущества: Сильный Пиво хорошо Ароматный Отдельная запечатанная упаковка каждого конверта (листа) Недостатки: Вяжущий необычный вкус, на любителя	10 / 10 Рейтинг отзывов Изготовлен очень тяжело. Вкус кисловатый и насыщенный, настоящий вкус чая. Сильный и глубокий чайный аромат, сложно описать словами… На мой взгляд, это лучший черный чай в пакетиках.

Ahmad Tea English Breakfast 295 (на 100 пакетиков) Маленький черный чай средней ценовой категории. Смесь крепких сортов чая из Цейлона, Ассама и Кении. Готовится хорошо и быстро, имеет приятный привычный запах без послевкусия, без кислинки и горечи. Лидер по количеству кофеина (72 мг на стакан по данным группы Росконтроль) Основные преимущества: Крепкий насыщенный настой Классический вкус Крепкие сумки Недостатки: Нет индивидуальной упаковки для пакетов

9.9 / 10 Рейтинг Отзывы Очень вкусно. Напиток крепкий, бодрящий, терпкий. Сами пакеты сделаны качественно, при приготовлении не рвутся.

Brooke Bond 177 (на 100 пакетиков) Смесь индийского и кенийского чая. Дает крепкий настой янтарного цвета с кислинкой. Лидер среди чайных пакетиков по содержанию танинов (данные Росконтроля). Основные преимущества: Приятный вкус Очень терпкий Готовится быстро Тонизирует Недостатки: При проверке в лаборатории ему присваивается первая оценка по ГОСТу, а наивысшая оценка указывается на упаковке (не по ГОСТу, по внутренней классификации производителя) — маркировка может вводить в заблуждение

9,8 / 10 Оценочные обзоры Хорошо упакованы. В мешках нет пыли, поэтому я больше не могу пить чай. Обладает глубоким, слегка красноватым оттенком. Настоящий классический вкус, если только не держится более 3-4 минут.

Лучший черный чай

Ahmad Ceylon Tea high mountain (цейлонский высокогорный) 360 (на 200 гр) FBOPF Цейлонский листовой чай рассыпной. Он дает сияющий и прозрачный ароматный настой с классическим вкусом чая, знакомым многим с детства. Лучший утренний чай. Основные преимущества: Сильный Ароматный Насыщенный настой Экономичное потребление Недостатки: не найден	10 / 10 Оценочные обзоры Очень приятный аромат с фруктовыми нотками. Чайки сильные, ласковые, немного суровые. Прозрачный, но насыщенный, с золотистыми отблесками. Я пью его сразу, чтобы сильно взбодриться. Если вам нужно успокоиться, выпейте через семь минут.

Greenfield Golden Ceylon 174 (на 200 гр) Широколистный цейлонский чай. Напиток имеет насыщенный и яркий цвет (в зависимости от крепости от красно-коричневого до темно-оранжевого) и глубокий бархатистый вкус. Хороший чай на каждый день. Основные преимущества: Достаточно сильный Приятный вкус Герметичная алюминиевая упаковка Недостатки: Быстро изнашивается Аромат выражен слабо	9.9 / 10 Оценочные обзоры Вкус немного кисловатый, но не слишком интенсивный. Готовится не быстро, обязательно стоит 5 минут продержаться. Хороший черный чай без ассоциаций и послевкусия.

Dilmah Ceylon 359 (на 250 г) Высококачественный цейлонский широколистный чай. Он дает прозрачный насыщенный настой с красноватым оттенком и интенсивным ароматом чая. Слегка кисловатый. Чай для любителей классического вкуса. Основные преимущества: Вкус насыщенный, приятный, умеренно кислый Сильный Ярко выраженный аромат Через окошко в ящике можно оценить качество листа Упаковано в Шри-Ланке Недостатки: Неровный, есть обрыв

9,8 / 10 Оценочные обзоры Аромат невероятный. Чай умеренно крепкий, но не слабый. Не кислый, не горький, настоящий вкусный тонизирующий чай. Холодный и с лимоном, он почти как горячий.

Какой чай лучше покупать?

Ответ прост и одновременно сложен: чтобы выбрать «свой» чай, нужно попробовать, ошибиться и попробовать еще раз. Если две упаковки имеют одинаковую марку, разновидность и страну происхождения, еще не факт, что оба настоя вам понравятся одинаково. Один и тот же чай от одной компании, но из разных партий может внезапно стать другим на вкус.

Итак, если вы нашли настоящий вкус, постарайтесь узнать о нем все: что это за вид, где он был произведен, когда был собран, где он был упакован и даже где вы его купили, потому что все эти факторы иметь значение. А также помните →

Лучший сорт чая легко испортится из-за неправильного приготовления или неподходящих блюд. Напротив, из более простого сорта можно получить замечательный напиток с насыщенным вкусом, если его сварят со знанием и любовью.

Из этой статьи вы узнали о популярных чаях, на которые покупатели положительно отзываются. Содержит лучшие, по мнению большинства, сорта черного и зеленого чая.

Надеемся, что наша оценка поможет вам не заблудиться среди коробок с чаем и сделать правильный выбор. Счастливые покупки!