Когда надо сажать подсолнух

Сроки посева на рассаду

Посев семян на рассаду в зонах «рискованного» земледелия проводят в конце апреля – начале мая. Подготовительные и посевные мероприятия нужно рассчитывать таким образом, чтобы через 21-25 дней после появления всходов сеянцы можно было высадить в открытый грунт.

Как сажать подсолнух на рассаду подробно рассказывает садовод-любитель в следующем видеосюжете:

Как вырастить подсолнух на даче

Этот удивительный цветок внешне напоминает маленькое солнышко, а его цветущие ярко-желтые поля заряжают теплом, радостью и оптимизмом. Речь о подсолнечнике – растении, которое всегда внимательно следит за солнцем и поворачивается вслед за ним, словно «спутник». Вырастить подсолнух на даче или приусадебном участке не составит особого труда. В данной статье мы дадим дельные советы по посадке и уходу за «солнечным цветком».

Подсолнухи обладают гелиотропизмом – способностью изменять положение листьев и соцветий вслед за движением Солнца по небосклону

Уход за растениями

При выращивании подсолнухов самыми важными из агротехнических мероприятий считаются своевременные прополки сорняков, регулярное рыхление междурядий, поливы, профилактические обработки от болезней и вредителей. Растения достаточно засухоустойчивые, так как обладают мощной корневой системой, глубина проникновения которой достигает 3-4 м. К повышенной влажности почвы они требовательны только на первых этапах роста, до фазы начала цветения, в дальнейшем – потребность во влаге снижается. Однако, в сухую погоду поливы проводят не менее 2 раз в неделю с обязательным последующим рыхлением почвы, так как образование поверхностной корки плохо сказывается на процессе формирования семечек.

Основными мерами борьбы с типичными заболеваниями и насекомыми-вредителями являются:

• выращивание устойчивых сортов;
• соблюдение принципов севооборота;
• возвращение подсолнечника на прежнее место не ранее, чем через 7-9 лет;
• устранение сорняков;
• обработка посадок биопрепаратами или народными средствами.

Опасным врагом культуры считается заразиха – однолетнее цветковое растение, которое поселяется на корнях подсолнечника и является типичным паразитом

В качестве комплексной защиты от заразихи специалисты рекомендуют внедрение в севооборот культур-ловушек, то есть провокационные посевы: подсолнечник – пшеница – кукуруза (сорго) – подсолнечник и так далее.

Урожай убирают, ориентируясь на погодные условия: самая благоприятная пора – сухая, в меру теплая осень, когда семечки успевают вызреть. В дождливый сезон страдают вкусовые качества и последующая лежкость плодов, они могут подгнить, растрескаться и приобрести прогорклый вкус.

После сбора (не позднее чем через 5-6 часов) семечки вынимают из корзинок, тщательно просушивают и сортируют

Хранят семечки в тканевых или бумажных мешочках. Оптимальная температура в домашних условиях – на уровне 15-25 ℃ при относительной влажности воздуха 60%. В сухом и прохладном (температура воздуха около 10 ℃) помещении сроки хранения составляют 6-9 месяцев.

Благодаря приятному вкусу и аппетитному аромату семечки подсолнечника нашли достойное применение в кулинарии. Из них делают подсолнечное масло, употребляют в пищу в подсушенном, очищенном и поджаренном виде, добавляют в выпечку, кладут во вторые блюда и салаты, готовят десерты, например, популярные «козинаки».

Отходы производства подсолнечного масла (жмых и шрот) используются для приготовления халвы и как высокобелковый корм для скота

Семечки обладают комплексом полезных свойства и считаются диетическим продуктом

Из нектара цветущего подсолнечника получают мед золотисто-желтого цвета, с нежным ароматом и терпким вкусом. Стебли растения служат сырьем для производства бумаги и картона, кормом для скота, мульчирующим материалом, а также они с успехом заменяют дрова, после сжигания которых остается зола, хорошо подходящая для удобрения грунта.

Посадка семян на рассаду

Для получения полноценного урожая в районах рискованного земледелия подсолнечник рекомендуется выращивать через рассаду. В таком случае посев семян в домашних условиях следует производить за 20-25 дней до высадки сеянцев на постоянное место, лучше сразу в отдельные стаканчики или горшки, так как растение негативно относится к пересадке.

В качестве грунта хорошо подойдет смесь плодородной земли с перегноем в равных пропорциях. Посев осуществляют во влажную почву на глубину 3-4 см, с последующим уплотнением поверхности. До прорастания стараются создать тепличные условия, накрыв посадочную емкость пленкой или разместив в теплом рассаднике. После появления входов – перемещают на светлый подоконник, регулярно поливают и рыхлят.

Пересадку в открытый грунт, как правило, производят в начале июня, действуя очень аккуратно, чтобы случайно не повредить корешки

Примерно за неделю до высадки в открытый грунт рассаду начинают закаливать, выставляя на открытый воздух, постепенно увеличивая продолжительность пребывания.

Видео

С полезными советами опытных огородников, рассказывающих как сажать подсолнух семенами и рассадой в открытый грунт, а также о способах подготовки посадочного материала и сроках посева разных сортов и гибридов культуры, можно ознакомиться в следующих видеосюжетах:

По основной специальности – бухгалтер, поэтому даже на дачном участке стремится к точности и достижению идеального порядка во всем. Предпочтение отдает выращиванию винограда. Уверена, что чем глубже вникаешь в огородничество и садоводство, тем больше понимаешь, что нет предела совершенству!

Нашли ошибку? Выделите текст мышкой и нажмите:

Знаете ли вы, что:

И перегной, и компост по праву являются основой органического земледелия. Их присутствие в почве значительно увеличивает урожай и улучшает вкусовые качества овощей и фруктов. По свойствам и внешнему виду они очень похожи, но путать их не стоит. Перегной – перепревший навоз или птичий помет. Компост – перепревшие органические остатки самого разного происхождения (испортившаяся пища с кухни, ботва, сорняки, тонкие веточки). Перегной считается более качественным удобрением, компост более доступен.

Вопрос: На моем участке растут несколько кустов сирени. Они прекрасно выглядят в начале лета, но после отцветания приобретают неряшливость из-за обильной завязи. Есть ли смысл удалять отцветшие кисти? Не повредит ли это растениям?

Вопрос: В течение сезона поочередно обрабатываю почву на огороде препаратами «Фитоспорин», «Алирин», «Глиокладин», «Триходермин» и «Гамаир». Правильно ли я поступаю? Не мешают ли эти средства друг другу?

Больше вопросов и ответов

Посадка в открытый грунт

Вырастить подсолнух из семечки достаточно просто: стоит всего лишь посадить ее в питательный грунт.

Исходя из климатических условий в регионах России, сроки посева будут значительно разниться: для посадки в южных областях вполне приемлемы март и апрель, для Средней полосы – апрель и май, на более прохладных территориях – май и начало июня. В любом случае, необходимо, чтобы почва прогрелась примерно до +10 ℃.

Опасаться кратковременных заморозков не стоит: всходы способны легко переносить похолодание до −5 ℃

Выбор и подготовка семенного материала

Учитывая, что подсолнечник – перекрестноопыляемая культура, для посева лучше использовать покупной материал: из самостоятельно собранных семян могут вырасти экземпляры, не повторяющие характеристики материнского растения. Кроме того, покупные семена не требуют дополнительной предпосевной обработки, в отличие от собственных, которые во избежание грибковых и бактериальных инфекций прежде нуждаются в протравливании фунгицидными препаратами («Винцит», «Скарлет», «Виннер», марганцовка).

Приобретать семенной материал следует с учетом его состояния и сортовых характеристик, указанных на упаковке: габаритов растения, особенностей роста – в один стебель либо с многочисленными разветвлениями.

Для более дружных всходов лучше брать семена одной фракции (размера), а для ускоренного появления всходов – предварительно проращивать. Для этого семечки заворачивают в ткань, бумажное полотенце или ватные диски, смоченные водой, и, поместив в полиэтиленовый пакет, на пару суток убирают в теплое место.

Семечки легко собрать самостоятельно, главное – дождаться, пока растение полностью высохнет

Схема посадки

При посеве подсолнечника в открытый грунт рекомендуется применять гнездовую схему, оставляя расстояние между гнездами 35-45 см, между рядами – около метра, в зависимости от выбранного сорта. Посадки желательно не загущать. Это может привести к уменьшению размеров соцветий, а значит и урожая в целом. В каждое гнездо на глубину 4-5 см помещают пару-тройку семечек для возможности последующего отбора самого сильного сеянца. Существует и альтернативная схема посадки – в бороздки.

На грядке сначала нарезают борозды, в которые на расстоянии полуметра друг от друга закладывают семена

Всходы появляются примерно через одну-две недели либо чуть позднее, если при посадке семечки были слишком заглублены. Ускорить появление ростков можно путем добавления в посадочные гнезда аммиачной селитры.

Как вырастить подсолнух?

Подсолнечник – популярная огородная культура, распространенная в основном в южных районах нашей страны. Многие дачники выращивают подсолнухи не только для получения полезных семечек, но и в качестве ценного медоноса. Популярностью у садоводов пользуются крупноплодные разновидности различных сроков созревания. А фермеры возделывают высокомасличные сорта, предназначенные для переработки. Есть и декоративные разновидности подсолнухов, которые успешно применяются в ландшафтном дизайне и украшении придомовой территории.

Чтобы растение выросло здоровым, красивым и с крупными плодами, садоводам важно знать, как правильно растить эту культуру и какой уход ей необходимо обеспечить в зависимости от конкретного климатического региона высадки.

Уход и возможные проблемы

После посадки необходимо расставить будущую рассаду подсолнухов в общий контейнер большого объема и применять подстилку на основе песка. А после того, как взойдут первые ростки, следует уделять максимальное внимание уходу за рассадой. Основное, что нужно делать, – регулярно поливать растения. Причем, вне зависимости от сорта, подсолнухам требуется много жидкости для создания высокого потенциала урожая. А также не следует забывать о балансе воды и температуры. Ведь известно, что подсолнечник является культурой, которая любит много света. Если выращивание подсолнуха проводится в северных регионах, то можно заменить нехватку солнечного света использованием маломощных или среднемощных фитоламп.

Кроме того, требуется не забывать и о таком вопросе, как подкормка. Чтобы появившиеся листочки были крепкими и устойчивыми к воздействию вредителей и болезней, не будет лишним давать им различного рода удобрения, которые можно приобрести в спецмагазинах. Среди наиболее эффективных можно назвать:

• «Оптим-Микс»;
• «АгроГумат Бор для подсолнечника»;
• «Реалком-Оптимум Подсолнечник».

Впервые подкормить растение нужно где-то через 2 недели после появления ростков. Это лучше делать при помощи удобрений на основе азота. Это позволит стеблю и листьям нормально расти и развиваться. А потом через 2-3 недели применяют уже другую подкормку, в которой будет высокое содержание калия. Это станет причиной того, что шляпки подсолнуха будут полны семечек. Важный момент и в том, что если добавлять слишком много азотных удобрений, то можно остаться без семечек как таковых.

Основной проблемой любого подсолнуха будут вредители и болезни. Следует назвать наиболее распространенные:

• фомоз стебля;
• аскохитоз;
• ржавчина;
• ложная мучнистая роса;
• разные виды гнили;
• различные типы пятнистости;
• вертициллезное увядание.

Каждый из этих недугов имеет свои особенности, а результативность лечения будет зависеть от времени и точности выявления. При их выявлении лучше будет обратиться к специалистам.

Посев семян в открытый грунт

Прямое засевание подсолнечника в землю имеет минимальные риски нарушить корневую систему либо нанести другое любое повреждение при пересадках. Зерно выносливое, культура неприхотливая. Все же существуют некоторые рекомендации для верного и удачного посева семян в огороде или на приусадебной территории.

• Почва земельного участка должна быть прогретой до 8-12ºC. В основном подходящее время приходится на конец апреля или начало мая. Более точные сроки устанавливаются в зависимости от локации и природных условий конкретной местности.
• Семечки предварительно калибруются (отбирается крупный, полноценный продукт) и протравливаются на протяжении 14 часов в 1% растворе перманганата калия. Можно протравить в чесночной настойке с добавлением луковой шелухи (убивает микроорганизмы и отпугивает грызунов и других вредителей на протяжении некоторого времени).
• Сажать подсолнух следует в увлажненную почву в углубление на 8 см. В лунку кладут 2-3 зерна. Схема посадки: оптимальное расстояние друг от друга – от 60 см до метра; междурядье – 45-60 см. Большая дистанция между растениями – залог крепкого растения с большой цветочной корзинкой и хорошим урожаем с крупными семечками.

Важно знать! Сеять подсолнечник на одном месте подряд каждый год нельзя (теряется урожайность). Должен выдерживаться перерыв в 3-4 года. Культура любит почву после зерновых и кукурузы. Не понравится подсолнуху расти на выбранном участке после прошлогоднего роста представителей бобовых, свеклы, помидоров.

При планировании посадки различных культур на даче и других приусадебных территориях следует учитывать, что в периметре корневой системы подсолнуха не сможет полноценно развиваться и расти ни одно другое растение.

Время посадки зависит от ряда факторов. Их определяют:

• особенности выбранного сорта (продолжительность периода вегетации для каждого сорта индивидуальна);
• локальные условия климата;
• прогноз погоды;
• состояние и готовность почвы.

Оптимальные сроки посадки для каждого региона отличаются. В среднем посадка семян проходит поместно в следующие периоды.

• Южные части России (Северный Кавказ, Ставропольский, Краснодарский края, Крым): середина марта – начало апреля.
• Средние широты (в Поволжье, в Подмосковье): конец апреля – середина мая.
• Западные и северные части России (на Урале, в Сибири): конец мая – начало июня.

Правильно подобранные весной периоды посевной повышают шансы зерна уцелеть, прорасти и принести хороший урожай. Всходы появляются при разной температуре грунта в различное время. Разница выглядит следующим образом:

Всходы культуры переносят падение температурных показателей до -5ºC, могут пережить засуху.

Выбор и подготовка материала

Семечки подсолнечника насчитывают достаточное для выбора разнообразие сортов, гибридных представителей. При подборе материала учитываются следующие, присущие подсолнуху, характеристики:

• высота растения (показатели роста варьируются от 30 см до 4,6 м в зависимости от сорта);
• период созревания (ранние – до 100 дней; сверхранние – 80-85 дней; средние – 110-120 дней);
• количество стеблей и цветов на одном побеге.

Семена для посадки лучше покупать в специализированных заведениях либо агрофирмах, где соблюдаются сроки годности и условия хранения, гарантировано соответствие представленным характеристикам. Описание и сведения о параметрах и особенностях сорта публикуется на упаковках.

Подготовка семечек к посеву предусматривает следующие моменты.

• Покупные зерна высаживаются сухими. Предпосевная обработка проводится производителем.
• Домашние семена нуждаются в калибровке (отбираются самые крупные и полноценные экземпляры), а также в протравливании специальными дезинфицирующими растворами (используют 1% раствор перманганата калия, препараты «Престиж», «Командор», «Агровиталь», либо народное средство в виде настойки на луковой шелухе и чесноке).
• Для ускорения появления всходов семечки предварительно нужно замачивать в воде. Еще один способ прорастить – разложить зерна подсолнуха на влажной салфетке, и положить в теплое место на пару дней для набухания. После проклевывания семена высевают в открытый грунт.

Перед подготовкой и посевом следует убедиться в сохранности и целостности оболочки зерен (провести визуальный осмотр), а также в том, что они не подвергались термической обработке.

Требования к месту и грунту

Растение подсолнуха способно приспосабливаться к разным видам почвы. Наиболее комфортный и благоприятный для плодоношения грунт – это комбинация земли и глины с регулярной подачей влаги, черноземы, удобренные листьями. Подсолнечник не любит болотистые земли, почвы соленых и кислых составов. Оптимальным участком для выращивания культуры станет ровное и открытое место, защищенное от ветра, лучше с прямым доступом солнца.

Наиболее благоприятное соседство на грядке у культуры рядом с огурцами. Поместные посадки подсолнуха с малиной, редисом и редькой, морковью, петрушкой также будут безопасными для роста и развития как подземных, так и надземных частей каждого из представителей.

Не дружит подсолнечник:

• со злаковыми культурами (подавляет прорастание зерен и не дает растениям подыматься);
• с томатами, с кукурузой, с картофелем (подсолнух не позволяет развиваться корневой системе овощных культур, и они погибают от нехватки питающих компонентов);
• с зеленым горохом, фасолью, петрушкой, шпинатом (лишает корней доступа к минеральным компонентам, и те погибают от плохого питания).

Следует взять на заметку, что многие культуры не могут полноценно расти на месте, где были посажены подсолнухи, на протяжении 5-6 лет. Это связано с истощением и обезвоживанием почвы, а также с наличием веществ в земле, которые выделял подсолнечник при росте на конкретном участке.

Подготовка почвы

Выбранное для посадки место необходимо очистить от сорняков и различных механических включений, перекопать. Предпосевная культивация почвы под подсолнечник создает благоприятные условия для укладки семян: зерно ложится на оптимальную глубину, дает равномерные всходы.

Земледельцы используют подкормку земли под посадку подсолнуха, аргументируя тем, что тогда культура растет более сильная и лучше плодоносит. Подкармливают землю минеральными составами в осенний сезон и в фазу роста растения.

Технология

Для выращивания культуры используют традиционный способ посева: укладка в бороздки, либо в лунки. Схема рассадки предусматривает расположение растений на расстоянии 60-100 см в зависимости от разновидности сорта и особенностей представителя. В междурядье формируется дистанция в 45-60 см. Глубина заделки составляет 5-6 см, в условиях сухой почвы семена погружают на 7-8 см. Присыпка землей обязательна. Перед посадкой борозды и лунки требуется обильно полить.

Если для высадки используется рассада культуры, тогда отбираются саженцы с хорошо развитой корневой системой, не вытянутым крепким стеблем, экземпляр, на котором сформировались 5-6 настоящих листьев с насыщенным зеленым окрасом. Лунка готовится под соответствующий объем земли с растущим в нем растением. Высадка должна проводиться аккуратно и бережно, без повреждения корней. Важно помнить, что культура болезненно переносит пересадку.

Густо посеянные семена подсолнечника приведут к плохому росту побега, формированию слабой цветочной шапки и низкой урожайности. Отсутствие тени благоприятствует быстрому и активному развитию здоровой корневой системы. Корни растения способны заполнять весь периметр почвы между рядами и подавлять рост сорняков.

Как сажать семена?

Посев семян подсолнуха для рассады обычно осуществляется рядовым методом в бороздки, что располагаются в 450-600 миллиметрах одна от другой. Тут все будет зависеть от характеристик конкретного сорта рассматриваемого растения. Если земля сухая, то борозды требуется обильно полить водой. Семена размещают с интервалом 300-400 миллиметров. Их можно заглублять на глубину 50-60 миллиметров, после чего присыпать грунтом.

Если влаги не хватает, то глубину заделывания семян увеличивают до 70-80 миллиметров. Слишком сильное загущение посевов обычно выглядит причиной снижения урожайности. Чем меньше растения будут формировать тень друг для друга, тем лучше и быстрее будет происходить развитие корней растения, что пронизывают весь земляной объем между рядами. Кроме того, это позволяет им от хорошо угнетать сорняки.

Рассаду для высаживания на грядках выбирают такую, чтобы у нее хорошо вытянулась и развилась корневая система, был невысокий стебель, отличающийся крепостью, а также 5-6 листков, что имеют темно-зеленый окрас. Если растения именно такие, то следует начинать подготовку к высадке рассады в открытую землю.

Требования к месту высадки

Прекрасным местом для выращивания саженцев подсолнуха будет участок, на котором до этого предшественниками были кукуруза, озимые зерновые и капуста. Корни кукурузы находятся на другом уровне грунта, поэтому она не борется с подсолнечником за питательные вещества. Хорошими соседями подсолнухов будут тыква, огурцы, соя, латук. А вот территории после возделывания помидоров, картофеля и свеклы совсем не годятся – в таком грунте слишком много азота.

Внимание! Если вы планируете посадить не так много подсолнухов, можно использовать так называемую междурядную культивацию, разместив семена между овощами, которые являются благоприятными соседями для данной культуры.

Посадка на рассаду

Выращивание подсолнечника – это процесс нетрудоемкий и незатратный по времени. Высадку культуры в домашних условиях можно осуществлять посредством прямого посева на открытый участок, либо при помощи проращивания.

Чтобы вырастить рассаду, следует держаться следующих инструкций.

• Посев семян проводить за 20-25 дней до высадки на открытый участок.
• Использовать отдельные емкости для посадки (горшочки либо пластиковые стаканы высотой около 30 см, с отверстиями для дренажа на дне). В качестве варианта для последующей безопасной посадки в грунт можно использовать торфяные горшочки.
• Подготовить почву. Для этого нужно смешать в равных количествах перегной и плодородную землю. Смесь увлажняется, и на глубину 3-4 см помещается одно-два зерна. Почва вокруг семян прижимается.
• Создать условия для проращивания. Для этого нужно накрыть емкости пленкой, и поместить посевы в теплое место. При появлении всходов горшки с ростками следует переместить в место с хорошим освещением (например, подоконник). Недостаток света вытягивает побеги и ослабляет растение. Это проявляется потерей ярко выраженного темно-зеленого окраса, который должен присутствовать на здоровых растениях. В дальнейшем данные изменения ослабят культуру и приведут к плохому росту и слабой урожайности.
• Ухаживать за сеянцами. Субстрат должен регулярно увлажняться, проветриваться. Периодически нужно осторожно взрыхлять землю.
• Проводить закаливание рассады. За 7 дней до высадки на открытый участок емкости с растущими подсолнечниками нужно ежедневно выставлять в открытое пространство, постепенно увеличивая временной промежуток закалки.
• Посадить рассаду в грунт. Высаживать сеянцы нужно обязательно с «родным» субстратом (очень чувствительная корневая система) при помощи метода перевалки. Время посадки – начало июня. Схема посадки: расстояние друг от друга – от 60 см до метра (в зависимости от особенностей сорта); междурядье – от 30 до 45 см.

Важно знать! Подсолнух плохо переносит пересадку. Пикировать сеянцы не рекомендуется.

Не все сорта подсолнечника можно пересаживать. Предварительно следует уточнить данную информацию. Если сведения отсутствуют, тогда в качестве безопасного варианта для выращивания саженцев и дальнейшей их посадки в открытый грунт послужат стаканчики на основе торфа либо бумаги.

При появлении 2-3 пар настоящих листьев рекомендуется подкормить почву азотистым минеральным удобрением. В дальнейшем желательно добавлять фосфорно-калийные смеси с периодичностью раз в 2-3 недели.

Выращивание рассады подсолнуха

Одной из самых распространенных и выгодных с финансовой точки зрения сельскохозяйственных культур в нашей стране является подсолнечник. Эта масличная культура – крайне интересное решение даже для любого дачника, ведь из нее можно получать различную продукцию. Кому-то будут интересны обычные семечки, которые любит практически каждый, а кто-то захочет переработать их в подсолнечное масло.

Но чтобы все это было, необходимо понимать, как должна расти рассада подсолнуха в домашних условиях, как правильно проводится ее пересадка в открытый грунт, и что нужно для этого знать. Попробуем детальнее разобраться в этом и других вопросах.

Как высаживать в открытый грунт?

Предположим, что рассада подсолнечника у нас есть. Дальше действовать необходимо по следующему алгоритму.

• Следует выкопать специальные посадочные лунки размером 500 на 500 мм либо 400 на 500 мм. Тут все будет зависеть от сорта. Если растения будут крупные, то не следует экономить место.
• Поливаем ямки теплой водой без хлора. Теперь следует налить на дно немного компоста на растительной основе.
• Теперь устанавливаем торфяные горшочки с саженцами на дно лунки так, чтобы они там были в устойчивом положении и в то же время оказались неповрежденными.
• Лунки сверху засыпаем землей, и рядом с каждым растением закапываем пару-тройку таблеток «Глиокладина», что позволит растениям стать сильнее и увеличит урожайность.
• Поливаем саженцы еще раз теплой водой, после чего проводим мульчирование грядок.

Условия выращивания

Растение требовательно к теплу, регулярному поливу, хорошему освещению и плодородным почвам. Посаженные семена дружно прорастают при температуре воздуха от +16 до +25 градусов и умеренной влажности почвы.

Вместе с тем, в большом количестве воды подсолнечник нуждается только в начальный период развития (до цветения), когда корни находятся близко от поверхности. В дальнейшем его внушительная корневая система способна самостоятельно добывать влагу из глубоких слоев грунта, поэтому полив можно ограничить.

Культура считается засухоустойчивой, однако недостаток влаги заметно сокращает содержание масел в семенах

Несмотря на то, что растение является нейтральным к продолжительности светового дня, в период цветения солнечные лучи ему крайне необходимы, иначе – формирование и созревание урожая сдвигается на более позднее время. Поэтому подсолнухи желательно высаживать на освещенных участках, с возможностью последующей подвязки к опоре. Оптимальным вариантом станет посадка вблизи ограды, решетки, перголы либо обычного забора. С помощью «солнечных цветов» можно оригинально задекорировать стену старой садовой постройки, дачный туалет или компостную кучу.

Культура предпочитает черноземные, перегнойные или лиственные почвы, а также песчанистые суглинки; негативно относится к тяжелым глинистым, закисленным и засоленным грунтам. При этом лучшими предшественниками станут зерновые (озимая пшеница, кукуруза), бобовые либо пасленовые культуры, после которых в земле остается достаточное количество азота.

Вегетационный период масличных разновидностей продолжается от 80 до 150 дней, в зависимости от сорта

Раннеспелые сорта и гибриды вызревают за 80-100 дней («Енисей», «Круиз», «Орешек», «Союз F1», «Юпитер F1», «Триумф F1»), среднеспелые – около 120 дней («Белочка», «Лакомка», «Алтай», «Форвард F1», «Оливер F1», «Одиссей F1»). Более поздним сортам, которые в личных хозяйствах выращивать не принято, потребуется 130-150 дней. При этом, гибридные формы, как правило, характеризуются повышенной устойчивостью к негативным погодным условиям, а также меньше поражаются болезнями и вредителями, в связи с чем дают более богатый урожай.

Болезни и вредители

Полакомиться подсолнечными семечками любят множество вредителей. Чаще других на культуру нападает подсолнечниковая огнёвка. Она откладывает яйца в корзинке, в дальнейшем личинки выгрызают ядра. А также распространены южный долгоносик, подсолнечниковый усач, проволочник, шипоноска.

Профилактикой поражения растений насекомыми будут такие мероприятия, как соблюдение севооборота, удаление сорняков и предварительное протравливание семян перед посадкой. В запущенных случаях и в качестве скорой помощи рекомендуется проводить обработку такими универсальным инсектицидами и фунгицидами, как «Таран», «Актеллик» и «Десикант». А также используют и менее опасные народные средства, и биологические смеси «Битоксибациллин» и «Боверин». Этот способ практикуют садоводы, ратующие за урожай без пестицидов и нитратов, которые наносят вред здоровью.

Большой вред будущим плодам подсолнечника могут нанести и многие пернатые, которых привлекают вкусные семечки. Птицы будут бояться не только пугала в саду, но и завязанных возле подсолнухов ярких лент, развевающихся на ветру. А также используют для этого компьютерные диски, которые переливаются всеми оттенками радуги на солнце. Защитить семечки от всевозможных «гостей» поможет обвязка корзинок марлей после их опыления и до полного созревания семян.

Угрозой урожаю могут стать и всевозможные недуги данной культуры. Из грибковых заболеваний опасны мучнистая роса, белая гниль, фомоз, фомопсис, ржавчина. Они поражают семенные коробочки, тогда шляпки не развиваются. Первые признаки заболеваний часто видны уже в фазе пары первых листков.

Для лечения растений их опрыскивают до начала цветения составами «Микосан-В», «Триходермин», «Фитоспорин». Часто подсолнечник поражается и заразихой – растением-паразитом на корнях культуры. Несмотря на то что у растения нет корней, оно питается соком подсолнуха. Заразиха образует несколько тысяч семян, которые сохраняются в почве несколько лет и прорастают только при благоприятных условиях – то есть при наличии растения-хозяина. Для профилактики заражения данным паразитом достаточно соблюдать правильный севооборот и агротехнику.

Схема посева

Посев обычно проводят рядовым способом в бороздки, расположенные на расстоянии 45-60 см друг от друга, в зависимости от сортовых характеристик растений. Если почва сухая, борозды обильно поливают. Семена размещают с интервалом 30-40 см, заделывая на глубину 5-6 см и присыпая землей. При дефиците влаги глубину заделки семян увеличивают до 7-8 см. Чрезмерное загущение посевов приводит к снижению урожайности. Чем меньше растения затеняют друг друга, тем быстрее и активнее развивается корневая система, которая пронизывает весь объем почвы в междурядьях и эффективно угнетает сорняки.

Рассаду для посадки на грядках отбирают с хорошо сформированной развитой корневой системой, невысоким крепким стеблем и 5-6 настоящими листьями темно-зеленой окраски

Для высадки рассады в открытый грунт готовят лунки глубиной, соответствующей объему земляного кома или торфяных горшочков, в которых выращивались сеянцы. Выбранные крепкие растения аккуратно заделывают в индивидуальные гнезда. Между саженцами оставляют расстояние 30-40 см, а между рядами не менее 45-60 см.

Выбор оптимального места

Для посадки советуют выбирать защищенные от ветра, ровные, открытые, хорошо освещенные места, так как при затенении стебли слишком вытягиваются, изгибаясь в сторону солнца, формируя небольшие корзинки соцветий и мелкие семянки.

На огороде оптимальным вариантом считаются грядки, которые в предыдущем сезоне были заняты кукурузой или зерновыми культурами. Не следует сеять подсолнух после любых представителей крестоцветных, масличных и бобовых (горох, фасоль), а также свеклы и картофеля, так как растения подвержены общим заболеваниям.

Во время цветения корзинки всегда направлены на юго-восток, что защищает образующиеся семянки от сильной инсоляции

Культура предпочитает черноземы, суглинки, перегнойные и лиственные почвы, не переносит тяжелых глинистых участков земли, закисленных и засоленных. Место под весеннюю посадку готовят с осени: землю перекапывают и обогащают органикой (по 3-4 кг компоста или перегноя на 1 м2), минеральными удобрениями (40-50 г суперфосфата, 30-40 г хлористого калия и 20-30 г сульфата аммония из расчета на 1 м2). «Кислый» грунт при необходимости «ощелачивают» доломитовой мукой или известью в количестве 250-500 граммов на 1 квадратный метр.

Избыток азотных удобрений делает растения менее устойчивыми к засухе и болезням, снижает масличность семянок.

Посев подсолнухов рекомендуется проводить в бороздки на расстоянии около полуметра друг от друга. Если стоит жаркая погода и грунт слишком сухой, стоит предварительно обильно полить борозды. Технология довольно простая: семена заделывают в заранее подготовленный грунт с интервалом в 30 см на глубину 5 см. При дефиците влаги параметры глубины увеличивают до 8 см.

Есть альтернативная схема посадки, так как многие садоводы считают, что чем большее расстояние оставлять между саженцами, тем крупнее получатся семечки. В таком случае на грядке делают бороздки с лунками на расстоянии в 0.5 м одна от другой. В каждую помещают на всякий случай по 2 семечка. Расстояние между рядами желательно оставлять около 70-80 см.

Внимание! Загущение посевов подсолнечника значительно снижает урожайность.

Чем меньше корзинки и зелень подсолнухов затеняют друг друга, тем активнее они развиваются. Рассаду отбирают обязательно с развитой корневой системой, крепким стеблем и минимум 5-ю листиками. Для высадки рассады выкапывают лунки больше объема земляного кома или горшочков с сеянцами, которые аккуратно заделывают в ямки. Выровняйте бороздки и полейте грядку из расчета минимум 3 лейки на квадратный метр посадок. После этого накройте грядку пленкой, чтобы семена быстрее проросли. Днем пленку иногда приподнимайте, чтобы дать доступ кислороду. Ростки появятся примерно через неделю. После этого пленку уберите, а грядку замульчируйте, чтобы предотвратить рост сорняков и сохранить влагу в грунте.

Когда убирать урожай?

Урожай подсолнечника убирают, когда для этого будут благоприятные погодные условия: сухая осень без дождей. В дождливый сезон страдают вкус и лежкость плодов, они гниют и трескаются. Как только растение начнет усыхать, его семянка повиснет, пришло время собирать урожай. Для этого семянки срезают и просушивают пару дней, укрыв от птиц дышащей тканью. Полиэтиленовые пакеты для этого не подойдут. Затем сухие семена извлекаются таким способом: семянки трутся друг о друга над емкостью, куда семена будут падать. А также можно воспользоваться щеткой.

Полученные семечки опять просушиваются, а испорченные и пустые убираются. Можно просеять семечки в ветреную погоду, высыпая с высоты метра и удаляя пустые семечки. Пересыпают качественный продукт в бумажные или тканевые пакеты для дальнейшего хранения. Делать это можно как при комнатной температуре 15-25 градусов и влажности воздуха около 60%, так и в сухом и прохладном помещении с температурой не выше 10 градусов, где сроки хранения семян подсолнечника будут дольше и составят около полугода.

Сроки посадки в открытый грунт

Планируя время посадки, важно учитывать особенности выбранного сорта или гибрида и местные климатические условия, прогноз погоды, степень готовности почвы. При желании можно ориентироваться на рекомендации «лунных» посевных календарей, выбирая наиболее благоприятные дни.

Разницу в сроках прорастания семян для наглядности приведем в таблице:

По отзывам, чем продолжительнее период от посева до появления всходов, тем выше риск повреждения птицами (голубями, фазанами и др.), мышами и возбудителями заболеваний.

Кроме того, чтобы правильно определить подходящее для посева время, важно учитывать сроки созревания, то есть количество дней от момента появления всходов до этапа плодоношения у конкретных сортов:

• раннеспелые – от 80 до 100 дней;
• средние – около 110-120;
• среднепоздние – 130-150.

Принимая во внимание климатические особенности разных регионов и продолжительность периода вегетации растений, оптимальными сроками, в которые принято сажать подсолнухи семечками в открытый грунт, считаются:

Опытные овощеводы весной обычно сеют подсолнух сразу после посадки свеклы.

Уход за подсолнечником

Первую подкормку подсолнухов проводят, когда на сеянцах появляются 2-3 пары настоящих листочков, используя комплексные минеральные удобрения, затем – каждые 2-3 недели фосфорно-калийные.

Не следует пренебрегать периодическим рыхлением почвы под растениями и своевременным удалением сорняков, а также окучиванием для лучшего наращивания корневой системы.

Чтобы сохранить созревающие головки от птиц, которые любят полакомиться семечками, рекомендуется обвязывать их тонким воздухопроницаемым материалом или мелкой сеткой.

Не стоит ежегодно сажать подсолнухи на одном и том же месте: мощные корни активно вытягивают из почвы запас питательных элементов, тем самым ослабляя ее

К сбору урожая, как правило, приступают в сентябре, по мере созревания: головки срезают и высушивают, а после – вышелушивают и собирают семечки. Полученный продукт, содержащий в своем составе большое количество витаминов и других полезных веществ, по необходимости досушивают и засыпают в бумажные пакеты для дальнейшего хранения.

Оставшиеся после сбора урожая стебли подсолнечника хорошо использовать в качестве дренажа, раскладывая на дно ямы или траншеи, а листья – для компоста.

Если говорить о сроках посева подсолнечника, то на рассаду эту культуру обычно сажают в период с конца апреля до начала мая. Но это, если речь идет о северных регионах страны. В этот период солнце уже дает достаточно тепла, чтобы растение развивалось нужными темпами. Если говорить о средней полосе России и Поволжье, то здесь высадка семян может производиться несколько раньше: где-то в середине апреля.

Делать это необходимо при температуре от +5 градусов. А если речь идет о южных регионах страны, то вырастить хорошую рассаду подсолнуха тут можно уже в начале апреля. Более того, в этой части страны на рост и развитие у растения уйдет существенно меньший временной период благодаря более благоприятным погодным условиям. А также в выращивании подсолнуха можно принимать во внимание и такой фактор, как лунные фазы.

Важно, что мероприятия по подготовке и последующему посеву следует рассчитать таким образом, чтобы через 3-3,5 недели после того, как появятся всходы, их можно было высадить в открытый грунт.

Как сажать подсолнух?

Подсолнечник – это традиционная сельскохозяйственная культура, которую выращивают на полях, дачах и приусадебных территориях. Растение высаживается в качестве источника получения вкусных и полезных семян, предназначенных для употребления в пищу, для переработки в масляный продукт. Растение также пользуется популярностью как яркий и красивый представитель фауны. Его широко используют в ландшафтном дизайне

Земледельцам предлагается большой выбор сортов с разными сроками созревания и характерными особенностями продукта. Для получения желаемых результатов от посева подсолнуха необходимо знать и соблюдать определенные правила и условия посадки семечек.

Так как подсолнух отличается продолжительным вегетационным периодом, в нашей стране его возделывают в основном в южных регионах, высаживая там непосредственно семенами в открытый грунт. В Подмосковье, на Урале или в средней полосе России при условии холодного и непродолжительного лета семечки просто не успевают вызревать, поэтому подсолнух используют для производства силоса. Для получения более качественного урожая в таких регионах рекомендуется заранее высаживать подсолнух на рассаду и помещать в открытый грунт окрепшие сеянцы, когда земля достаточно прогреется и минуют угрозы весенних заморозков.

Планируя сроки посадки подсолнухов, важно учитывать особенности конкретного сорта и местные климатические условия, а также состав и влажность почвы. Всходы данной культуры в огороде довольно устойчивы к понижениям температуры и даже могут выдержать заморозки до -5 градусов, но все-таки, чтобы не рисковать, сеют подсолнух на грядки, когда верхний слой земли уже прогрелся до +10 градусов. В средней полосе это примерно середина мая. В более южных регионах допустимо высевать семена еще раньше.

Рекомендуемая температура воздуха для развития молодых подсолнухов составляет около +20 градусов. Чем дольше будут всходить семена, тем выше риск повреждения рассады птицами, мышами и возбудителями заболеваний. А также при высадке важно учитывать время, за которое растение созреет. Раннеспелые сорта вырастают и дают плоды в период от 80 до 100 дней, среднеспелым потребуется на это около 4 месяцев, а более поздние созревают только через 130-150 дней.

Исходя из особенностей погоды в разных регионах нашей страны оптимальными сроками для высадки подсолнечника семечками в грунт можно назвать такие:

• Краснодарский край, Крым, Северный Кавказ – март-апрель;
• Подмосковье и средняя полоса – апрель-май;
• Урал, Сибирь – май-июнь.

Внимание! Дачники со стажем обычно ориентируются по времени так: высевают подсолнух после посадки свеклы.

Предварительный высев семян на рассаду, а не в открытый грунт рекомендуется проводить в так называемых зонах рискованного земледелия в начале мая. Подготовительные мероприятия рассчитывают так, чтобы через 3 недели после появления всходов можно было высаживать растения на грядки.

Насчитывается много различных сортов и подвидов подсолнечника. Выбирая их, следует ориентироваться на определенные свойства конкретного сорта, указанные на упаковке с семенами. Высота растений может быть совершенно различной – от 30 см до 4,5 м. А также подсолнух может расти как одним стеблем, так и с несколькими разветвлениями.

Внимание! При выборе семян важно, чтобы они обладали целостным покрытием.

Предварительно перед окончательной высадкой на грядки семена желательно немного прорастить. Для этого берут влажное полотенце и заворачивают в него семечки. В полиэтиленовом пакете полотенце с посевным материалом хранят в теплом помещении на протяжении пары суток. Стоит следить, чтобы полотенце не пересыхало, и проверять семена на прорастание. Можно обойтись и без проращивания, но опытным садоводам известно, что при этом вероятность удачных всходов будет гораздо ниже. А также перед посевом некоторые садоводы выдерживают семена сутки в растворе «Циркона» или «Цитовита» (3 капли растворяют в стакане воды).

Ближе к концу весны, перед посадкой в землю проводится обработка семян средством против грызунов. Если не удалось приобрести его в специализированном магазине, можно также сделать ароматный состав самим: к 100 граммам измельченного чеснока добавляют луковую шелуху, 2 литра кипятка и сутки настаивают смесь. В процеженном растворе достаточно подержать семена ночью перед высадкой в почву.

Подсолнечник не очень привередлив к составу почвы, но плодородный грунт всегда предпочтительней, так как урожай на нем будет богаче. Подойдут чернозем, суглинки с pH 5-6 или каштановые почвы. Но в более северных регионах рекомендуется создавать питательную смесь самим. Для этого под перекопку участка на квадратный метр внесите ведро песка, половину ведра древесной золы, по 2 ведра навоза и листовой земли и по 2 ложки двойного суперфосфата и сернокислого калия.

Менее предпочтительны, но тоже допустимы для высадки данной культуры песчаники. На таких почвах норму внесения питательной подкормки увеличьте вдвое. Если на даче тяжелый кислый глинистый грунт, его нужно обязательно дополнительно раскислить доломитовой мукой. В осенний период рекомендуется подкормить грунт калийными и фосфорными удобрениями и тщательно все перекопать.

Исходя из названия понятно, что подсолнуху для правильного роста и развития нужно много света. Обратите внимание на то, что там, где рос подсолнух, не рекомендуется сажать его вновь на протяжении нескольких лет. А чтобы почва быстрее восстановилась, рекомендуется посадить здесь горох, яровые зерновые и фасоль.

Если говорить о подготовке, то сначала требуется произвести подготовку почвы к посадке подсолнечника. Эта культура отличается довольно высокой чувствительностью к уровню плодородности земли, а также ее составу. Идеальным решением для рассматриваемого растения, конечно, станет чернозем.

Но в местах, где возможна высадка рассады и последующее пересаживание подсолнуха в землю, вряд ли можно найти такой тип грунта. В этом случае следует подумать о применение субстратов и смесей из древесной земли, песка, а также перегнившего компоста на растительной основе. Такой компост имеет в своем составе массу стимуляторов роста, а также содержит в себе немало удобрений натурального характера. Все это должно быть перемешано в определенном соотношении. Если же не хочется тратить на это время, то можно приобрести готовые субстраты для выращивания подобного растения. Среди наиболее подходящих хотелось бы выделить:

• Terra Vita;
• BiAGRO Terra Universal;
• Robin Green с примесью на гидрогелевой основе.

Теперь скажем несколько слов о подготовке семян. Семенной материал, купленный у официальных продавцов или в специализированных магазинах, обычно уже прошел обработку от различного рода вредителей и наиболее распространенных болезней подсолнухов. Но чтобы не сомневаться в этом, следует хорошо изучить упаковку с семенами, либо попросить соответствующую документацию, если все еще присутствуют сомнения. Если семена обработке не подвергались, то ее можно осуществить самостоятельно. Самым простым решением будет отмачивание семенного материала в среднеконцентрированном растворе препарата «Фитоспорин-М».

Если говорить о стимуляторе роста, то наиболее популярным можно назвать «Эпин-Экстра». Обработку семян им следует осуществлять за 2-4 суток до непосредственной высадки семян в землю.

Посадка подсолнухов

Подсолнечник – классическая сельскохозяйственная культура, широко распространенная на приусадебных участках. Дачники предпочитают сажать подсолнух в качестве ценного медоноса, а также для получения вкусных и полезных семечек. Наибольшей популярностью пользуются крупноплодные грызовые и кондитерские разновидности ранних или средних сроков созревания (100-120 дней от момента посева до этапа уборки урожая). Профессиональные фермеры, как правило, возделывают высокомасличные и высокоолеиновые сорта и гибриды, предназначенные в первую очередь для переработки, а любители ландшафтного дизайна выбирают «несъедобные» декоративные формы растения.

Для разных российских регионов можно выбрать хорошо адаптированные сорта и гибриды

Так как подсолнух отличается продолжительной вегетацией, в нашей стране его успешно возделывают только в южных регионах, традиционно сея семенами в открытый грунт. В средней полосе и севернее плоды зачастую не успевают вызревать, поэтому растение идет на корм скоту, используется как сырье для производства силоса. Для получения гарантированного урожая в зонах «рискованного» земледелия, за более короткий летний сезон, садоводам приходится весной сажать подсолнух на рассаду: семена проращивают в домашних или тепличных условиях и через 21-25 дней после появления всходов высаживают сеянцы в открытый грунт без дополнительных укрытий.

Декоративные подсолнухи имеют различное функциональное назначение и ботанические характеристики: габариты, строение соцветия, размеры и окраску цветков (простые и махровые, от лимонно-желтых до темно-красных). Средне- и высокорослые (60-200 см) растения активно применяют во всех видах цветочного оформления ландшафта, в том числе при создании зеленых изгородей. Карликовые (15-40 см) цветы включают в состав букетов, они прекрасно подходят для выращивания в контейнерной культуре – в горшках или вазонах на балконах и террасах, а также для формирования невысоких бордюров вдоль дорожек.

«Солнечные» цветы пригодны для срезки, так как долго сохраняют свежесть и яркость окраски в вазе с водой

Перечень официально признанных декоративных сортов, адаптированных и допущенных к озеленению на всей территории страны, можно найти в Госреестре РФ.

О своих любимых декоративных (махровых) гибридах подсолнухов и об их преимуществах рассказывает опытный садовод в следующем видеообзоре:

Уход при выращивании

Полив подсолнухов должен быть регулярным и обильным. Грунт до появления ростков должен быть стабильно увлажненным. Поливать рекомендуется примерно в 10 см от самих растений, чтобы предотвратить вымывание ростков из земли. В сильную жару допускается максимально увеличить полив до 2 раз в день, но строго рано утром или после 18 часов, когда солнечные лучи не так активны и опасны для всходов.

По мере роста культуры можно сокращать количество поливов – достаточно орошать подсолнухи раз в неделю. Разумеется, при засушливом лете и высоких температурах полив стоит увеличить – ориентируйтесь на увлажненность верхнего почвенного покрова. При поливе следите, чтобы земля на грядке всегда была увлажненной, но без образования луж. После каждого полива посевы прорыхлите и замульчируйте соломой. Обратите внимание на то, чтобы при этом не образовалась корка.

Эксперты утверждают, что успех при культивировании подсолнечника зависит и от выбора определенного метода борьбы с сорняками.

• Классический. Включает использование почвенных гербицидов.
• Чистое поле. Предполагает защиту против сорных культур и заразихи (растения-паразита на корнях подсолнечника).
• Экспресс. Обработка гербицидами проводится сразу после появления всходов.

Выбор одной из этих технологий будет зависеть от конкретного сорта выращиваемого подсолнуха.

Подкормки

Стоит обязательно соблюдать нюансы развития культуры на разных стадиях. Технологии выращивания подсолнуха подразделяются на следующие:

• интенсивная (в почву вносится максимальное количество микро- и макроэлементов, что значительно повышает количество урожая);
• экстенсивная (ориентируется больше на материальные возможности фермера и внесение тех подкормок, которые он может себе позволить и считает нужным употребить).

Чтобы получить богатый урожай, рекомендуется правильно ухаживать за растением, не только регулярно поливая, но и заниматься рыхлением грунта, подкормкой растений и удалением сорняков. Стоит проводить и подвязку подсолнухов, чтобы ветер не сломал высокие стебли.

Первый раз саженцы подкармливают через 2 недели после появления ростков азотсодержащими составами (например, мочевиной), чтобы простимулировать рост зеленой массы. Через пару недель добавляют удобрения с калием в составе, чтобы образовалось как можно больше семечек. Азот на данном этапе использовать не стоит. Следующую подкормку производят через 3 недели, для этого используют фосфорсодержащие и калийные составы.

Нормы и разновидности подкормки на разных этапах развития растения из расчета на квадратный метр могут быть такими:

• появление первых 3 пар листьев – 20 г суперфосфата и 5 г аммиачной селитры;
• образование корзинок – 2 стакана древесной золы и водный настой коровяка 1:10;
• созревание семян – 20 г сульфата калия.

Альтернативой таким подкормкам может стать предварительное внесение удобрений непосредственно перед посевом. На квадратный метр можно использовать по полведра компоста и 2 ст. ложки азофоски. Кроме того, для получения качественного урожая рекомендуется дополнительно подкармливать растение бором.

Рыхление грунта

Чтобы повысить водо- и воздухопропускаемость грунта для подсолнухов, его следует регулярно рыхлить. Когда у подсолнухов появятся по 4 листика, обязательно проводится прореживание всходов. Стоит оставить только крепкие экземпляры, а слабые срезать, но не выдергивать, иначе есть вероятность повредить корни соседей по грядке.

В первые недели саженцы уязвимы перед сорняками, поэтому почва рыхлится регулярно, но очень аккуратно и поверхностно. Когда подсолнечник вырастет до 70 см, рыхление постепенно прекращают. В период цветения проводится окучивание и устанавливаются опоры для стебля.

Биологические характеристики

Подсолнечник, или подсолнух (лат. Helianthus) – род травянистых, полукустарниковых или кустарниковых многолетних или однолетних растений семейства Астровые.

По разным данным он включает в себя около ста различных видов, наиболее известные и распространенные из которых – однолетний (иначе – масличный или обыкновенный) и клубненосный (иначе – топинамбур или «земляная груша»), особо ценящиеся за свои пищевые характеристики.

В качестве декоративных окультурены остролистные, яркоцветковые, красностебельные, десятилепестные, огурцелистные виды подсолнуха, которые хорошо подходят для декорирования квартиры (карликовые сорта) или садового участка.

Название рода – Helianthus образовано от греческих слов helius и anthemon, в дословном переводе означающих «солнечный цветок»

Растение характеризуется прямостоячим достаточно твердым и высоким (до 2,5-3 м) стеблем, покрытым щетинками, а также мощной стержневой корневой системой, способной проникать на глубину до трех метров.

Листья овально-сердцевидной формы, заостренные кверху, шершавые на ощупь; расположены на стебле в супротивном или попеременном порядке.

Соцветие – зачастую одна крупная корзинка, состоящая из ряда краевых язычковых цветков (бесполых) и центральных трубчатых (обоеполых), все – желтых оттенков.

Ряд сортов отличается формированием нескольких корзиночных соцветий, вырастающих из пазух листьев. Время цветения длится с июля по август. Плоды – продолговатые четырехгранные чуть приплюснутые семянки с черной, белой или полосатой кожурой (лузгой) и белым ядром. Семянки располагаются по кругу, увеличиваясь в размере от центра к краям корзинки.

Семена однолетних масличных разновидностей и клубни топинамбура повсеместно используются в качестве пищевого, лекарственного и кормового сырья

Местом изначального происхождения основных видов считается Мексика: именно в Северной Америке в дикой природе произрастают травянистые и полукустарниковые формы, причем многие из них считаются сорными.

Подсолнечник однолетний и клубненосный культивируются практически во всем мире в промышленных масштабах.